学科分类
/ 9
169 个结果
  • 简介:速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营,确保速冻面米制品安全,保护消费者健康,根据《食品安全法》及其实施条例规定,卫生部在原《速冻预包装面米食品卫生标准》(GB19295-2003)实施基础上,组织制定公布了食品安全国家标准《速冻面米制品》(GB19295-2011),将于2011年12月21日起正式施行。《速冻面米制品》在制定过程中,

  • 标签: 《食品安全法》 国家标准 米制品 卫生部 速冻 消费者健康
  • 简介:2011年度,中国肉制品行业受瘦肉精事件、生猪价格上涨等因素影响,整体形势颇为严峻。在食品安全问题考验之下,有的品牌一落千丈,如雨润;而有的品牌却因为接受住了食品安全问题考验,使其品牌知名度、市场占有率各方面得到飞跃式发展,如金锣、得利斯等:还有三种情况,如一线品牌双汇.仍然还有重振雄风的机会。

  • 标签: 肉制品 行业 中国 品牌知名度 安全问题 市场占有率
  • 简介:质量营销就是企业在质量经营活动过程中,以产品的质量为营销中心,通过实施各种营销手段,来提高顾客对企业产品质量感知的程度,满足或者超越顾客的需求或期望,最终达到顾客满意的一种管理活动过程。

  • 标签: 制品质量 营销中心 奶粉 顾客满意 活动过程 产品质量
  • 简介:2011年春天,国务院办公厅印发《2011年食品安全重点工作安排》的通知。《工作安排》强调.地方各级政府要加强统一领导、组织和协调,切实抓好本行政区域的食品安全工作。通知明确指出,要突出抓好重点品种的综合治理.重点品种罗列了六大类。包括乳制品类,食用油类,保健食品类,鲜肉和肉制品类,食品添加剂类及其白酒类。

  • 标签: 肉制品 “瘦肉精” 行业 食品安全工作 国务院办公厅 食品添加剂
  • 简介:熟肉制品安全与其在消费环节(由消费者摄入)食源性危害的存在有关。由于在食品链的任何阶段都有可能引入食品安全危害,因此,必需对整个食品链进行充分的控制,熟肉制品安全是要通过食品链中所有参与方的共同努力来保证——ISO22000.

  • 标签: 食品安全管理体系 熟肉制品 应用 食源性危害 安全危害 消费者
  • 简介:探索了竹叶抗氧化物(AOB)在双汇西式肉制品——牛肉王(高温产品)和富乐火腿(低温产品)中的应用效果,整个添加过程直接在生产线完成,样品制备量分别为400kg和200kg。过氧化值和丙二醛的测定结果表明:添加0.01%~0.03%的AOB能显著增强产品的抗氧化性能;色差分析、质构测定、综合感官评定的指标显示:添加适当比例的AOB对产品原有的色泽、风味和口感无不良影响,在一定程度上还能增加产品的保水性。亚硝酸盐测定结果显示:添加AOB能有效降低制品中的亚硝酸残留量.并呈显著的量效关系,因此AOB是一种理想的、适用于肉制品的天然多功能食品添加剂。

  • 标签: 竹叶抗氧化物 西式肉制品 天然多功能食品添加剂
  • 简介:以鱼糜制品为研究对象,在不同贮藏温度(0℃、5℃、15℃、25℃),对鱼丸的TBA值变化情况进行研究,并以TBA值判断不同贮藏温度下鱼丸的货架期终点。研究发现货架期预测模型回归方程y=166.52e-0.0512x(R^2=0.99295),可对不同温度保藏下的鱼糜制品货架期进行预测。

  • 标签: 鱼糜 硫代巴比妥酸法 货架期预测
  • 简介:为了解泰州市区各个区域内小麦及其制品中多元素分布,建立电感耦离子体谱法(InductivelyCoupledPlasmaMassSpectrometry,ICP-MS)同时测定小麦粉及其制品中的B、Mg、Ca、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Sr、Mo、Cd、Ba、Pb17元素的方法.内标法改善体效及干,过标准曲线法样品浓度.

  • 标签: 元素分布 同时测定 ICP-MS法 小麦粉 制品 微波消解
  • 简介:采用微波消解-原子荧光光谱法对花椒制品中铅和砷的测定条件(消解条件、酸浓度、硼氢化钾浓度等)进行了研究。结果表明:采用HNO3-H2O2(5∶2)消化体系为消化剂,优化微波消解程序对花椒样品进行微波消解;测铅用载留液为2%HCl,测砷用载留液为5%HCl,还原剂硼氢化钾浓度为10g/L,在此条件下测定铅和砷的标准曲线的相关系数分别为0.9992和0.9995,方法的加标回收率在95.00%-102.00%,相对标准偏差(RSD)1.26%-3.04%,方法检出限分别为0.1μg/L和0.02μg/L。该检测方法方便、快捷、准确且灵敏度高,为花椒制品的铅和砷含量测定提供了一种较好的方法。

  • 标签: 微波消解 原子荧光光谱法 花椒制品
  • 简介:据埃塞《财富报》报道,英国Pittards皮革公司将投资1,200万美元在埃塞俄比亚建设一年产48万副手套的皮革制品厂,其中80%左右的产品将出口美国,其余销往英国等欧洲国家,只有一少部分在埃塞当地市场销售。目前,该公司已经获得投资许可,并已够得厂房用地,计划在2011年8月投产。

  • 标签: 埃塞俄比亚 皮革制品 投资 英国 欧洲国家 市场销售
  • 简介:对液相色谱法测定山楂片中苯甲酸、山梨酸、糖精钠进行了方法优化,对色谱条件进行了调整,采用ODS—Cl8型(150mm×4.6mm,5μm)色谱柱,流动相甲醇~0.02mol/L乙酸铵(体积比5:95),流速为1.0mL/min,采用紫外检测器,检测波长为230nm。该方法测定结果的相对标准偏差小于2%(n=4),平均回收率大于90%,该法满足实验要求。

  • 标签: 高效液相色谱法 山楂片 苯甲酸、山梨酸、糖精钠
  • 简介:由全国豆制品专业委员会和中日流通产业发展委员会共同主办的首届中国(北京)国际大豆制品加工技术及设备展览会将于2006年6月份在北京举办,这一举措让豆制品这个传统而且有发展潜力的行业吸引了众多的目光,同时也表现了豆制品行业要向产业化发展的决心.为此本报就展会的举办和有关问题采访了全国豆制品专业委员会常务副会长卫祥云.

  • 标签: 专业委员会 大豆制品 设备展览会 加工技术 副会长 北京
  • 简介:针对目前离子色谱电导法检测面制品中溴酸盐的假阳性问题,建立柱前衍生高效液相色谱测定面制品中的溴酸盐的方法.面制品经超纯水提取、过滤、衍生,采用C18色谱柱,紫外检测器检测.结果表明,采用亚铁氰化钾-乙酸锌作为沉淀剂,待测液在45℃时衍生60min,溴酸盐浓度在0.025-1mg/L范围内与峰面积呈现良好线性关系,

  • 标签: 高效液相色谱法 柱前衍生 溴酸盐 面制品 测定 紫外检测器
  • 简介:近期发表于《Appetite》杂志上的一篇报道称,口感——而不是风味,可以提高消费者对乳制品的满意度。在3个独立实验中,研究者分别测试了3组食品的预期满意度。第一组食品是酸奶和乳蛋糕、第二组食品是柠檬和不同口感的酥皮乳蛋糕、

  • 标签: 消费者满意度 乳制品 口感 风味 食品 蛋糕
  • 简介:一、产量1、纸浆(原生浆及废纸浆)38万吨,同比增长7.6%2、机制纸及纸板779.90万吨,同比增长-1.4%(说明:2016年我省纸和纸板产量,快报数据727万吨,年报调为791万吨)其中:未涂布印刷书写用纸28.90万吨(其中:新闻纸0万吨)涂布类印刷用纸8.61万吨卫生用纸原纸36.23万吨包装用纸和纸板186.37万吨其中:箱纸板163.59万吨包装纸2.63万吨3、纸制品463.15万吨其中。

  • 标签: 纸制品 福建省 统计 产业 造纸 包装用纸
  • 简介:目的建立乳与乳制品中三聚氰胺的测定方法。方法样品用0.1mol/L的盐酸提取,再用60g/L的磺基水杨酸沉淀蛋白。缓冲液为10mmol/L柠檬酸与10mmol/L辛烷磺酸钠混合溶液,以缓冲液+乙腈(85+15,体积比)为流动相,使用KromasilKR100-5C8柱,配备有二极管阵列检测器的高效液相色谱仪在200~400nm范围内对待测组分进行分离和测定。结果样品中三聚氰胺的添加回收率在80%~105%之间,相对标准偏差(RSD,n=6)小于5.24%,方法的定量限为1.0mg/kg。结论该方法快速、准确,操作简便,能够满足乳与乳制品中三聚氰胺的分析要求。

  • 标签: 三嗪类 三聚氰胺 乳制品 色谱法 高压液相
  • 简介:点评:全脂奶粉自2004年以来,价格呈现一路走高的态势。但是其中2004年10月-2005年10月一年的时间是在2050美元/吨的价位徘徊,自2005年10月之后,价格跃升至2250美元/吨的价格水平后,又开始了另外一个高位徘徊的周期,虽然2006年3月价格有所回落,但仍未偏离2250美元/吨的高位区。

  • 标签: 中国乳制品 乳制品进口 情况一览