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  • 简介:本研究报道了紫外诱变结合化学诱变方法选育株高产色素低产桔霉素的红曲菌种.通过平板分离的方法从红曲米中分离红曲菌种,挑选出株产色价较高,产桔霉素较低的菌种CG009;CG009出发菌种进行紫外诱变,使用紫外线照射孢子悬液90s,而后进行分离筛选得到株突变株CG009-UV-1,其产桔霉素比出发菌株降低了87.7%,而色价基本没有太大的变化;CG009-UV-1出发菌株进步使用硫酸二乙酯诱变,采用5%浓度的硫酸二乙酯处理CG009-UV-1的孢子悬液,经分离筛选得到株突变株CG009-UV-D-9,与出发菌株CG009相比桔霉素降低93.3%,与CG009-UV-1相比桔霉素降低45.2%,产色素能力未降低.对筛选到的菌种CG009-UV-D-9进行遗传稳定性试验,检测其产色素桔霉素情况.结果显示:经过10次传代实验,所产红曲米色价基本稳定在5000u左右,桔霉素含量均低于1mg/kg,与原始菌种相比较桔霉素含量降低了90%以上.

  • 标签: 红曲菌 桔霉素 菌种 诱变
  • 简介:世界发达国家冷冻食品的消费日益增长,主要原因是冷冻食品加工过程中利用低温冷冻方式,将食品的中心温度降至-18℃以下,贮存环境温度-40℃,不采用防腐或利用高温杀菌而保持食品原有营养成分鲜美程度。

  • 标签: 世界 冷冻食品 消费量 市场分析 产量
  • 简介:本刊北京讯:2017年11月21—23日,第十七届全国秋季食品添加剂配料展览会(FIC2017秋季展)即将在广州琶洲新馆开幕!展现我国二十多年来食品工业科技创新和技术发展的丰硕成果。提升秋季展会的品牌质量,扩大和巩固秋季展会的贸易交流平台,主办单位将在FIC2017秋季展会上。特设“食品工业国家科技进步奖技术发明奖展示区”。新增“烘焙制品原辅料、烘焙设备保健食品、功能食品配料展区,扩大食品包装与加工机械设备展区”。特设新增扩大的这两大展区备受全行业企业关注,吸引了行业众多企业报名参展,FIC2017秋季展增加7新亮点,并将大大提升秋季展会的知名度影响力!

  • 标签: 功能性食品配料 食品添加剂 展览会 秋季 广州 加工机械设备
  • 简介:食源性吸虫感染的危害(综述)李凤琴罗雪云卫生部食品卫生监督检验所(100021)食源性吸虫感染(FoodborneTrematodeInfections,FBTs)目前已成为世界范围内个重要的公共卫生问题。据不完全统计,世界人口的10%(约4千...

  • 标签: 华支睾吸虫病 吸虫感染 吸虫囊蚴 食源性 猫后睾吸虫 危害性
  • 简介:为了规范婴幼儿配方乳粉生产经营活动,加强婴幼儿配方乳粉质量安全监管,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规《国务院办公厅转发食品药品监管总局等部门关于进步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通知》(国办发[2013]57号),现就禁止委托加工、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉,公告如下:

  • 标签: 婴幼儿配方乳粉 生产经营活动 贴牌 公告 分装 中华人民共和国
  • 简介:内蒙古蒙牛乳业将与温州企业合作,温州经济技术开发区生产蒙牛新鲜乳酸奶冰淇淋。这是温州市推进重大项目实施座谈会上,开发区管委会主任戴国森透露的消息。2006年3月底开始,温州市民将可以尝到温州产的蒙牛酸奶冰淇淋。

  • 标签: 2006年3月 温州市 “蒙牛”酸奶 “蒙牛”冰淇淋 生产计划
  • 简介:实验苦瓜为主要原料,通过添加适当的甜味剂、酸度调节剂等,研制出风味独特的苦瓜清凉饮料。并且研究了加工工艺、护色液、包接剂以及稳定悬浮剂等对产品质量的影响,通过多次实验得到了产品的最佳工艺技术参数配方。

  • 标签: 苦瓜 清凉饮料 加工工艺
  • 简介:本文建立了含乳饮料中烟酸烟酰胺的高效液相色谱测定法。方法采用C18(5um,4.6mm×250mmi.d)反相色谱柱,流速:1.0m1./min;柱温:25℃;流动相:V(甲醇):V(异丙醇):V(1.0g/L辛烷磺酸钠水溶液)=7:2:91,用60%高氯酸调pH2.50;进样量:10uL;检测波长:261nm。方法的检出1.0mg/L,线性范围1.0~50.0mg/L,加标回收率98.5%-105.3%,相对标准偏差2.16%。法具有样品预处理简单,灵敏度高,分析时间短等优点,可用于含乳饮料中烟酸烟酰胺的直接测定。

  • 标签: 高效液相色谱仪 含乳饮料 烟酸 烟酰胺
  • 简介:起误食猪甲状腺中毒的调查报告王小梅罗发田重庆市南岸区卫生防疫站(630064)1995年10月27日重庆市南岸区南坪地区发生起误食猪甲状腺引起的食物中毒,误食者中毒率100%。现将调查情况报告如下。流行病学调查1995年10月27日下午,南坪农...

  • 标签: 猪甲状腺中毒 甲状腺素 食物中毒 流行病学调查 南岸区 冻瘦肉
  • 简介:纳他霉素是26种多烯大环内酯类抗真菌抗生素的种,主要由3种链霉菌产生,分别是恰努加链霉菌(Streptomyceschattanovgensis)、纳塔尔链霉菌(Streptomycesnatalensis)褐黄孢链霉菌(Streptomycesgilvosporeus),经发酵、提取、精制获得的具有广谱、双效的生物防腐剂。它既可以抑制各种霉菌、酵母的生长引起的食品腐败,又能抑制真菌毒素的产生,防止造成毒素型食物中毒。

  • 标签: 抗真菌抗生素 生物防腐剂 纳他霉素 褐黄孢链霉菌 真菌毒素 大环内酯类
  • 简介:1为什么开展总膳食研究?  化学物质是生命的基本组成部分,它们影响着人体新陈代谢的各方面.然而,人体暴露于有毒化学物质营养失衡是目前已知或怀疑与多种人体健康问题相关的因素,包括:促进或导致癌症、肝肾功能障碍、内分泌紊乱、免疫功能抑制、肌肉与骨疾病、出生缺陷、早产、神经感觉系统发育不全、生殖障碍、精神疾病、心血管疾病、生殖泌尿系统疾病、老年痴呆学习能力丧失.这些情况在所有的国家中都是普遍存在的,某种程度上,其中大多数情况与我们以前现在吃的食物中化学物质的暴露量密切相关.因此,任何国家都必须考虑的基本公共卫生职能之就是使人们的膳食免受这些危险因素的危害.这就是总膳食研究的主要目的。

  • 标签: 膳食 安全 食品污染 危害物质
  • 简介:对红曲不同溶剂提取液的抑菌进行了研究。结果表明红曲中的水溶性成份、醇溶性成分脂溶性成分都有不同程度的抑菌。但是不同提取溶剂的提取物对同种微生物抑菌效果有差异:同种溶剂提取物对不同种类微生物的抑菌效果也不同。

  • 标签: 抑菌性 提取液 红曲 抑菌效果 脂溶性成分 提取溶剂