简介：《食品生产许可管理办法》已经2010年3月10日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2010年6月1日起施行。

简介：为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，我部组织制定了《食品营养标签管理规范》。现印发给你们，请遵照执行。

简介：

简介：随着我国经济高速发展，食品安全问题越来越引起人们广泛关注，中小食品企业由于受到自身条件限制，在企业发展中存在着种种食品安全隐患，这些隐患及其自身的特性给中小食品企业危机的发生提供了可能性。中小食品企业应采取积极的应对措施，对内加快行业内中小食品企业联合，建立群体防控机制，弘扬诚信理念，建立企业信用评价平台，深化企业社会责任观念；重视中小食品品牌建设，优化中小食品企业形象；对外共建媒体良缘，获取媒体支持；协调与消费者关系，避免蝴蝶效应发生，只有这样中小食品企业才能在危机中劫后余生，获得长远发展。

简介：PDCA质量管理循环体系一般是和ISO质量管理体系或全面质量管理相联系。在企业实际应用中，各个环节区分不是十分明显，各个环节前后交错，各个循环相互联系，使质量循环不停顿的往复的循环进行，进而保证产品质量、工作质量，保证公司正常的生产经营活动。

简介：为探究冷链流通过程三文鱼水分迁移规律,采用低场核磁共振（LF-NMR）技术研究了三文鱼冷藏期间水的横向弛豫参数T2所反映的驰豫性质变化及其与质构、鲜度及感官品质之间的相关性。随着贮藏时间的延长,自由水T23随着不易流动水T22的降低而升高,感官、持水力和硬度等逐渐下降,而TVB-N、K值和菌落总数等指标数值不断上升,鱼肉品质下降。T2不仅与持水力等描述肌肉水分状态的指标显著相关（P〈0.05）,而且与感官、质构、pH和鲜度（TVB-N、K值等）显著相关。由于LF-NMR对温度变化敏感,因此在冷链物流过程中研究三文鱼肉腐败变质时水分性质及肌肉结构的变化,可评价冷链物流过程中鱼肉品质的变化。

简介：介绍了精细化管理的概念、特点，企业实施精细化管理的必要性，企业要想在激烈的市场竞争中占据优势地位、脱颖而出，必须要将自身的独特性加以充分发挥，尽可能彰显自身的显著优势。精细化管理强调细节、效率、责任、全员、全方位，从高处着想，从细处着手，抓住重点，从而达到最佳的工作效率、成本调控和利润空间。当今，面粉企业已经拥有先进的技术装备，但面对激烈的市场竞争，一些企业举步维艰，根本原因是管理粗旷，结果是产品质量不稳定、销售不畅和经济效益欠佳。对生产经营活动采用全方位、集约化的精细化管理是面粉企业做强做大的必由之路。

简介：我国的中小型企业为数众多，特别是作为食品行业，由于进入门槛低，科技含量不高等等原因，近年来涌现了大批的中小型企业，其分布之广，数量之大，简直难以算计。因此，在管理决定成败的今天，探寻中小型企业的科学管理模式，从而让中小型企业安全、快捷地驶入健康发展的快车道，便显得尤其有意义，但中小型企业应该如何来实施管理，从而创建科学、高效的管理组织呢？

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简介：为了规范食品添加剂生产活动,保障人体健康和生命安全,依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》等有关法律法规,国家质检总局起草了《食品添加剂

简介：6月1日,我国第一部专门针对食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》（以下简称《规定》）正式实施。

简介：

简介：随着信息科技的进步,世界上发达国家的制造业正在同时发生着技术及作业组织即管理上的变革。这使得当前自然资源和人力资源在生产过程中的重新配置及在新型作业组织中劳资关系发生了新的变化,它对于设计现代企业战略具有极其重要的意义。

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简介：针对面粉加工企业的实际需求，结合面粉厂现有的能源管理模式和生产工艺，设计和实现了面粉厂能源管理系统。系统以实时监测、提前预警、合理用能为主要设计原则，

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简介：熟肉制品安全与其在消费环节（由消费者摄入）食源性危害的存在有关。由于在食品链的任何阶段都有可能引入食品安全危害，因此，必需对整个食品链进行充分的控制，熟肉制品安全是要通过食品链中所有参与方的共同努力来保证——ISO22000．