简介：我们选择北京市18家餐馆中使用的几种燃料(固体酒精、木炭、电、液化气和天然气)，监测室内空气质量，监测项目有甲醛(HCNO)、二氧化氮(NO2)、二氧化硫(S02)、一氧化碳(CO)、二氧化碳(CO2)、可吸入颗粒物(PM10）并调查就餐顾客对餐厅室内空气质量的反映情况。结果显示用木炭和液化气比用固体酒精、电、天然气对室内空气造成的污染重，五种燃料对人们的主观反应的两两比较得到：使用木炭作为燃料比用固体酒精：天然气和电二种燃料对人们的主观反应重，且均存在显著差异(P＜0．001＝；液化气与天然气相比，液化气对人们的主观反应稍重，有显著差异(P＜0．05)。因此，应提倡使用天然气、电等既经济又清洁的燃料。
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