简介：酒店偶遇刘士杰腊月初八，十九时许，北方一座城市华灯齐放，灯火辉煌，然而却寒气逼人。呼啸的北风把残雪不断刮进人的脖领里，我心里说，“腊七腊八，冻掉下巴”真一点不假。因公差到此误了饭时，加之天气寒冷，不好再打扰别人，于是安排完住宿，便一人踅进附近的一家...

简介：中国酒店业面临国内外市场的剧烈竞争。酒店应从以下三方面实行改革：通过减少中间层次和岗位结构优化来实行组织机构改革；通过外包把利用率较低或经营成本过高的设施、服务或部门转为社会化经营；通过校企合作降低人力成本和保证用人需求。

简介：教学实习酒店具有教学、实习和服务功能，其员工群体几乎为在校学生，高度重视其公共关系，强化现场服务、尽量方便顾客、开展特色服务、树立全员公关意识，对提高实操实训实习学生的员工意识、服务意识和质量意识，保证教学实习酒店的正常运营以及营造良好的教学、实训、实习环境有非常重要的作用。

简介：拥有较高综合职业能力的员工,是人力资本时代酒店提高整体竞争力的核心因素。通过文献研究、行为事件访谈等方法,编制了调查问卷并对五家星级酒店进行问卷调查,利用SPSS17.0统计软件对调查结果进行分析,构建了酒店行业员工职业能力模型,具体包含：工作情感、自我发展能力、服务技能、个性特征、工作态度共五个维度20项职业能力,并探讨了职业能力模型在酒店员工招聘选拔、绩效考核、员工培训等方面的应用,为酒店人力资源管理工作提供借鉴和参考作用。

简介：我国星级酒店经过多年的高速发展,于2013年行业利润出现了首次负增长,众多五星级酒店开始＂摘星＂。本文针对我国星级酒店的发展现状,进行了深入分析,基于＂八项规定＂、发展过剩、繁琐的星级评定等原因引发的五星级酒店的＂摘星＂热潮,针对现存问题,提出了关于星级酒店转型发展的几点建议。

简介：随着人们生活水平提高和消费观念更新，人们对酒店服务的需求，已由单一的服务形式转向一种对个性化、舒适化以及标准化的综合性服务方向发展。细节服务是在个性化服务基础上的一种高质化的综合服务体系，本文基于细节服务的视角，探讨经济型酒店的发展路径。

简介：经济型酒店近几年在我国得到迅速发展。通过SWOT分析，评估华天酒店集团发展经济型酒店所具备的优势与劣势以及所面临的机遇和威胁，并据此提出华天酒店集团发展经济型酒店的策略。

简介：培养高技能人才,需要系统设计人才培养计划,而顶岗实习作为人才培养计划的重要组成部分,一定要为人才培养目标服务。高职院校的顶岗实习,需要从培养目标、整体方案设计、实习形式、实习管理以及考核与评价等方面进行系统的设计并组织实施。本文以酒店管理专业为例对以上方面进行了系统的论述。

简介：我国高校现行的酒店管理人才培养模式已不能适应酒店业的发展，需要进一步借鉴国内外的成功经验。洛桑酒店管理学院、康奈尔大学酒店管理学院、上海旅游高等专科学校、天津职业大学的人才培养模式代表了当前酒店管理人才培养的先进水平。从人才培养要求、课程内容、实践实训、师资水平等方面对比其人才培养模式，可以为我国高校从发展意识、目标设定、教学理念等方面优化酒店管理人才培养模式提供借鉴。

简介：伴随着酒店业人才争夺战的逐步升级,酒店员工的频繁流动问题日益凸显,员工流失也成为困扰酒店管理者的难题。本文分析了酒店员工高流失率的原因,提出了防止人才流失的应对策略。

简介：今年2月，郴州市纪委接到举报，有人在酒店赌博，其中有少数党员干部。市纪委立即与市公安局治安支队联合行动，当场抓获参赌人员并缴获巨额赌资。在审案中，参赌人员为了将功补过，供出一条重要线索：承包者在酒店经营中隐瞒营业收入，可能有账外账，从而中饱私囊。

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