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  • 简介:农村卫生是当前一段时期内全国卫生工作的重点。为了解当前农村医疗卫生服务状况,国务院发展研究中心农村经济研究部的专家们近期组织了一次较大规模的实地调查。本次调查实地走访了118个村,1000多个农户,地域涉及25个省市的114个县。专家们的调查报告全文长达2万字,在卫生部争先传阅,引起部领导的高度重视。从本期起,本刊将以系列报道的方式全文刊登该调查报告,以飨读者。

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  • 简介:摘要:乡镇餐饮服务在群众生活中占有重要的位置,不仅方便群众生活,更为乡村提供美味的食物。但是随着餐饮的快速发展,也存在诸多食品安全隐患问题,餐饮服务经营操作不规范、功能布局不合理、食品原材料进货或者使用存在风险高、操作人员食品安全意识弱、基层监管力量薄弱等问题。造成了人们饮食安全存在风险,餐饮食品安全事件频发,食品安全监管难度加大。因此,研究乡镇餐饮服务中食品安全存在的问题、导致食品安全风险的因素,以及控制乡镇餐饮服务中食品安全风险的具体措施。基于此,本篇文章对乡镇餐饮服务食品安全现状及风险控制措施进行研究,以供参考。

  • 标签: 乡镇 餐饮服务业 食品安全现状 风险控制措施
  • 简介:摘要目的为了解餐饮具集中消毒单位的卫生现状,有针对性的加强卫生监督管理。方法2015年6-8月对本辖区内餐饮具集中消毒单位,根据卫生部办公厅关于印发的《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)》和《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934)有关规定,制定了《临朐县饮具集中消毒单位现场监督检查表》进行卫生状况调查。结果10处餐饮具集中消毒单位办理消毒餐具卫生评价合格证10处,办证率100%;从业人员76人,持有有效健康证72人,持证率94.7%。结论10处餐饮具集中消毒单位的布局要求、生产用水要求、卫生要求、人员要求、卫生制度、包装要求等均能达到《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)》的要求。

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  • 简介:为了解吉林市餐饮企业凉菜问的卫生状况,预防食物中毒及食源性疾病的发生,对我市47户餐饮企业凉菜间的基本布局、卫生设施及卫生管理情况进行了调查。结果表明:餐饮企业凉菜间的卫生状况不容乐观。提出系统开展预防性卫生监督工作,加大监督检查力度,强化餐饮企业管理者的法律意识。

  • 标签: 吉林市 餐饮企业 凉菜间 饮食卫生 卫生监督 卫生质量
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  • 简介:在矿难频发、责难四起的时刻,李毅中可谓“受命于危难之时”。出任国家安全生产监督管理总局局长半年多来,他奔波于全国各个事故现场。如履薄冰的安全生产,使李毅中多次雷霆震怒,痛批“官商勾结、官煤勾结”现象。“要让他们倾家荡产,并严肃追究刑事责任。”“对这些无证开采的小煤矿和矿主手下留情,就是对矿工生命的漠视!”他的“狠话”伴随着一系列有力的措施在全国掀起一场煤矿安全生产保卫战。

  • 标签: 李毅中 国家安全生产监督管理总局 局长 中国 煤矿安全生产
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  • 简介:摘要俗话说“民以食为天”食品安全关系到人民群众的健康素质,而食品问题的核心是卫生监督。《餐饮和集体用餐配送单位卫生规范》颁布实施以来,食物中毒事件在一定程度上的到了有效的遏制,但仍未解决根本。而运用长效管理机制对餐饮进行规范和监督,显得十分重要。随着旅游的不断发达,国民旅游意识逐渐提高,住宿、餐饮是旅游过程中最大的问题,本文就青岛市旅游餐饮进行分析,探讨正规规制研究办法。

  • 标签: 餐饮业 政府规制 策略
  • 简介:过去几周,餐饮似乎表现不佳。唐恩都乐(DunkinDonuts,是一家专业生产甜甜圈、提供现磨咖啡及其他烘焙产品等的快餐连锁品牌,总部位于美国,为美国十大快餐连锁品牌之一)最近一季度交易下滑。大肚子三明治(PotbellySandwichWorks)认为其在不久的未来可能因为消费者“更加谨慎”而面临挑战。麦当劳也表示受到放弃外出就餐这一大趋势的影响,销售受阻。自一名投行分析师发布了一篇文章质疑餐饮,餐饮衰退的讨论迅速蔓延到整个互联网。

  • 标签: 美国经济 餐饮业 连锁品牌 专业生产 消费者 麦当劳
  • 简介:从今年3月至今,俏江南申请的A股IPO还在停滞中。据悉,证监会受理了俏江南的材料后,既没将材料打回去,也没有给出任何意见,就那么“晾”着。一起破“晾”着的申请上市餐饮企业还有小南国、金钱豹和主打高档海鲜菜系的山东公司净雅食品等。

  • 标签: 上市 餐饮业 餐饮企业 IPO 证监会 金钱豹
  • 简介:新疆有着悠久的饮食文化,是一个以"食"而著称的地区。独特的民族饮食以及独特的民风、民情、民俗,构成了新疆餐饮的饮食文化特色。越具民族性,也就越具世界性,这是新疆餐饮走向全国乃至全世界的基础。改革开放带来的经济迅速腾飞,城乡居民收入的稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础。但是,综观新疆餐饮市场,近几年来,随着民族文化交融和新疆经济的迅猛发展,一时间肯德基、德克士这些西式快餐纷至沓来,大有取代新疆流行主食之势。拌面、羊肉串、馕、抓饭等新疆本土民族餐饮受到危机。西式快餐的发展迅速,而新疆民族餐饮的发展情况却不乐观,与西式快餐相比新疆民族餐饮的发展存在比较大的差距。如何发展民族餐饮是本文探讨的主题。

  • 标签: 民族 餐饮业 特色
  • 简介:摘要:随着科技快速发展,数字化、智能化已经普及到各个领域,我国的餐饮信息化建设已经逐渐普及,信息化建设不但提高了工作效率还降低了营业成本,并且更大程度上保障了餐饮安全,所以餐饮信息化的建设十分必要,也符合当前的国情,本文将就餐饮信息化建设进行探讨。

  • 标签: 餐饮业 信息化 建设。
  • 简介:学校周围食品卫生监督已经成为一个不容忽视的社会问题,尤其是以流动摊贩为主的饮食摊点,其卫生状况更是不容乐观,社会反响日益强烈,同时也日渐成为监督执法的难点。学校周围食品的销售对象主要为在校学生,其卫生状况的好坏,直接关系到广大学生的身体健康,特别是中小学生,因为他们年龄小,缺乏食品卫生常识,对过期、变质以及其他不符合卫生要求的食品辩识能力差,故危害尤其严重。近年来,随着人们生活水平的不断提高,学生中自带零花钱的现象日益普遍,

  • 标签: 学校 食品卫生 监督管理
  • 简介:摘要目的了解苏家屯区食品卫生状况,探讨提高食品卫生质量的措施,为制定防制对策提供科学依据。方法按国家颁布的《食品卫生标准》和《食品卫生检验方法》的要求对2008~2010年本单位检验的食品进行抽样检测和分析。结果苏家屯区2008~2010年共检测14类食品893份,平均合格率为81.08%;三年间食品合格率呈年度上升趋,有明显差异(P<0.05)。结论近几年我区食品卫生监督工作取得一定成效,应继续加强宣教工作,加大监督力度,确保食品卫生安全,预防食源性疾病和食物中毒事故的发生。

  • 标签: 食品 卫生 污染 分析
  • 简介:摘要:如今许多学校都有了自己的集体食堂,学生中午在学校集中式就餐的情况十分普遍。在学生阶段,孩子正处于生长发育时期,学校集中式就餐中的午餐是学生在校园生活中摄取营养的主要途径之一,学校集中式就餐的食品卫生状况与学生的生长发育有着密切的联系。可是由学校集中式就餐所引发的食品安全问题,食品营养问题的事件屡屡发生,学校集中式就餐的食品卫生状况成为影响学生的健康成长,身心发育的首要问题,成为社会舆论受众焦点。因此,学校集中式就餐的食品卫生状况必须得到有效保障。本文以学校集中式就餐的食品卫生状况为指引,对如何使学校集中式就餐的食品卫生状况得到最大限度的有效保障进行分析。

  • 标签: 学校集中式就餐 食品卫生