简介：采用湿热法将绿豆分离蛋白(MBPI)与葡聚糖(Dextran)进行糖基化反应,并对MBPI-Dextran共价复合物的空间结构及乳液性质进行研究。随着反应时间的延长,MBPI-Dextran共价复合物的接枝度先迅速增加后增速变缓慢。糖基化作用对MBPI的分子结构影响显著,这是由于Dextran分子对色氨酸残基的屏蔽作用导致糖基化反应后MBPI-Dextran共价复合物的荧光强度显著降低,最大吸收波长发生不同程度的红移,糖基化反应后MBPI的三级结构变得更加松散。这对功能特性的发挥非常有利。糖基化反应能够显著改善MBPI的乳化性能及乳液稳定性.80℃及90℃糖基化反应2h制备的MBPI-Dextran共价复合物乳液的平均粒径和乳析指数最低,乳液稳定性最好;而反应超过2h后,乳液粒径和乳析指数又增大,使乳液稳定性有所下降,这可能是由于过多的亲水基团的引入破坏了油-水界面平衡所致。

简介：

简介：研究了叶黄素酯CWS（ColdWaterSoluble）微囊粉的理化性质以及在不同环境下，包括光照、温度、pH和氧气对其稳定性的影响。实验研究结果表明，叶黄素酯CWS微囊粉表面含油率为0．84％，含水率为0．91％，堆密度为0．50g／cm^3，色价为58．05，平均粒径为302．63nm，溶解速度为32s；通过实验比较光照、温度、pH和氧气对叶黄素酯CWS微囊粉和叶黄素酯晶体的稳定性影响，结果显示叶黄素酯经过微囊化处理后，理化性质得到改良。微囊化技术的使用可以明显提高叶黄素酯的光稳定性和热稳定性，并能降低pH和氧气对叶黄素酯含量的影响。同时为叶黄素酯开拓了更广泛的应用领域。

简介：在实验室通过纸页成形、压榨、干燥模拟造纸过程，研究了CEH和DQP两种漂白蔗渣浆循环回用过程中纸浆性质的变化。结果表明，DQP漂白浆比CEH漂白浆有较好的循环回用特性。

简介：以蓝色刺孢霉为出发菌株，利用复合（紫外和硫酸二乙酯）诱变处理出发菌株，筛选凝乳酶高产菌株，并对其做遗传稳定性试验，研究蓝色刺孢霉产酶的酶学性质。研究表明，先UV后DES复合诱变初筛，最可能为正突变株的有AI，A7，A15和A18；先DES后UV复合诱变初筛，最可能为正突变株的有B9，B12，B20，B22和B27。通过对上述菌株进行复筛，A18，B9和B20的凝乳酶活比出发菌株分别提高了20．80％，104．32％和37．51％，其中以先DES后UV诱变的菌株B9相对酶活最大，达到（115．95±7．20）SUmL～．酶活增加104-32％。遗传稳定性试验表明B9具有较好的遗传稳定性。通过酶抑制剂试验，确认蓝色刺孢霉所产酶为天冬氨酸蛋白酶。采用SDS—PAGE电泳，制定标准曲线，由其方程得出该凝乳酶相对分子质量为32400ku。通过与小牛皱胃酶酶切位点比较．得出水解产物和小牛皱胃酶的基本相同。

简介：选用了里氏木霉的含不同纤维素酶量的木聚糖酶对麦草浆进行漂前预处理,研究了木聚糖酶中含不同纤维素酶量对浆料性能、结晶度和形态结构的影响.结果表明,随着用于预处理的木聚糖酶中纤维素酶量的增加,浆料的结晶度下降,浆料表面和横断面的孔隙增多,在相同氯用量时漂白浆白度逐渐上升,裂断长和耐破指数逐渐下降.当木聚糖酶活与CMC酶活的比值大于121时,浆料的裂断长和耐破指数大于原浆.因此,木聚糖酶中少量纤维素酶的存在对提高漂白浆的白度有促进作用,但当纤维素酶量较多时对纸浆的强度和结晶度有损伤.

简介：介绍了新型高效食品防腐剂对羟基苯甲酸酯衍生物的结构通式和产品特性,同时阐述了对羟基苯甲酸酯衍生物在食品工业领域的应用和发展前景.

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简介：俄罗斯政府新近宣布，取消从国外输入的制革机械的进口税。工业部轻工业局的官员称，这项决定将显著改善俄国皮革工业的投资环境。然而，莫斯科的分析人士认为，这项关税几年前就该废除，因为它阻碍了外国投资商在俄罗斯经营；而目前取消进口税，则使得本国皮机生产厂家陷入困境，原因是进口产品要便宜得多。

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简介：美国Frost＆Sullivan的市场调查报告中称，到2007年，欧洲包装机械的市场总值预计将由2000年的46亿美元增长至65亿美元，市场潜力巨大。那些传统上不使用包装系统的工业将成为包装机械市场的新客户，从而成为刺激销售增长的因素之一。已经具备包装设备的公司未来更新或增加包装生产线的比例将上升，特别是食品、饮料及制药业的需求最为迫切。

简介：本文研究了甲酸、乙酸、丙酸、已酸和环已烷酸缓冲溶液对水解类鞣质亲水性的影响。结果表明,鞣质的溶解度随酸根浓度的增加而明显增加,酸根所含的脂肪碳原子越多,对鞣质的溶解度增加的促进作用越明显。这表明,植物鞣质的疏水基团(如棓酰基)与有机酸根的脂肪链发生了疏水结合。

简介：随着科技的发展，机械的设计工作变得更加复杂，设计成本所占产品总成本的比重越来越大，因此，设计方法的正确与否，直接关系到产品的设计成本、制造成本、维护成本、机械报废后的回用价值，以及整机的性能，操作者的舒适程度，机器的外观状态，对环境的影响，甚至影响机器的使用价值。由于客观条件的限制，我国棉花加工机械的设计工作还处在一种较低的水平上，与其他专业机械行业相比，其设计方法、设计手段还是相当落后的，产品的性能也是很低的.结合棉花加工行业的特点，本人总结出一套适合于棉花加工机械设计的设计方法，现把全套方法介绍如下。

简介：本文从使用及维修保养过程中出现的泵用机械密封故障，分析故障发生的原因及应对措施。

简介：国外一些厂商还生产了一些执行机构可回转的搭马机械手(图21)。

简介：设备检修质量的好坏,直接关系到设备在加工期的正常使用.为此,我们厂对设备检修工作非常重视,在多年的检修实践中,对几种通用机械从以下几方面进行了检修.

简介：2014（第十一届）中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会（CBB2014）日益临近，届时全球业界人士和最新技术齐聚北京。近期本刊采访了广州达意隆包装机械股份有限公司、江苏新美星包装机械股份有限公司、宁波沪港食品机械制造有限公司、青州齐鲁包装机械有限公司、深圳安格斯机械有限公司等参展企业，高管们畅谈了形势、成绩、目标、以及对CBB的期待。

简介：本文介绍了机械往复式喷浆机的现状,介绍了立摆机械往复式喷浆机的技术参数及其电脑控制系统的控制方案、系统构成、控制效果和性能.

简介：铜陵市松宝机械有限公司研制的SBJ02型毛纺紧密纺装置采用具有自主知识产权的网格圈张紧机构．保证网格圈与加压皮辊之间的毛须条运行平稳输出皮辊传动装置由原来的敞开式改为密封式，并设计了迷官式防尘装置．