简介:摘要:现当今,我国经济在飞速发展,食品安全是关系人们身体健康的重要因素,因此我国对食品质量安全非常重视。我国在2004年对大米、食用植物油、小麦粉、酱油及醋等制定了食品质量安全市场准入机制,同时也颁布了《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关食品质量安全的法律法规,以规范食品市场,为食品的生产加工、销售等环节的质量安全管控提供法律依据。但市场中总有一些不法分子或利欲熏心者为牟取更多的经济利益,而不顾法律法规的约束,在食品加工生产过程中超标使用添加剂或销售过期食品,又或者在粮食种植过程中过度使用农药及化肥,导致粮食中农药残留超标等,严重危害人们的生命安全。因此,要始终重视食品质量安全,加强对食品质量的管控。
简介:摘要:新时期,我国经济快速发展,国民生活水平大幅度提升,人们生活方式发生了较大程度的改变,从起初满足温饱问题,逐渐向高质量、安全性食品方向转变,这意味着对于食品安全等问题,人们提高了重视程度。目前,食品安全问题不仅会威胁人们身体健康,还会影响国家经济发展,若无法保障食品安全,势必会影响国民生命安全及社会稳定。对此,为保证人们吃的健康,吃的安全,国家相关食品安全检测部门需提高检测力度,强化自身技术水平,提升业务能力,通过构建完善的食品安全管理体系,确保食品安全流入市场。由此可见,食品检测工作的开展至关重要。基于此,本文阐述了食品检测对食品安全的作用,探讨了食品检测技术具体应用,提出了食品检测水平提升措施,旨在进一步提高我国食品检测水平,充分保障食品安全。