简介：研究了禾草类碱木质素在O2、H2O2、O3、O2/H2O2、O3/H2O2等不同氧化剂氧化时其结构的变化规律,为更好地利用禾草类碱木质素提供理论依据和工艺方法.研究结果表明,以O2/H2O2氧化禾草类碱木质素时,高用碱量可促进木质素高分子组分氧化降解,分子质量均一化,酚羟基和羧基增加较多,脱甲氧基反应也较强烈;低用碱量时,木质素氧化降解少,并伴有缩合反应;H2O2可促进碱木质素氧化降解,促进酚羟基、羧基的产生和脱甲氧基反应;在O3氧化适宜条件下,添加H2O2可使O3氧化反应缓和,木质素分子发生缩合并均一化,生成较多的酚羟基、羧基和羰基.

简介：发酵食品是以农林产品、水产品、畜产品等为原料,主要通过微生物的作用,再经食品加工制作的食品。在其酿造过程中,以微生物生命活动为基础,原料中各组分经复杂的生物化学变化,形成发酵食品独特的风味、丰富的营养、有益的生理功能,并对提高保藏性产生影响。发酵食品组分变化的调控对提高贮藏期、改善风味、增强营养、富集功能因子和保障安全意义重大,有利于进一步提升发酵食品价值,促进人类健康。本文综述了发酵食品生产过程中与贮藏性、风味、营养、功能、安全性相关的组分的变化及调控,并对该领域的科学问题进行展望。

简介：对菠菜、芹菜和油菜中的亚硝酸盐含量进行了分析和检测．结果发现，在自然存放过程中，蔬菜中的亚硝酸盐含量会随着时间的变化而变化。

简介：以马尾松为原料提取木素．碳水化合物复合体，并对其结构进行分析，同时模拟硫酸盐法蒸煮过程，采用蒸煮的方法对LCC进行处理，对处理后的产物进行红外光谱和核磁共振分析，研究马尾松LCC的结构变化，探讨其在硫酸盐法蒸煮过程中LCC的形成和降解情况。研究表明：马尾松LCC中的碳水化合物在蒸煮过程中大部分是不稳定的，容易发生降解，而蒸煮产物中含有对碱稳定的LCC结构，也含有新形成的LCC结构，这种新形成的LCC是5-5缩合型木素结构与木糖形成的以苯甲醚键连接的LCC结构，对碱非常稳定。

简介：利用UV，IR，1H－NMR和13C－NMR技术，研究了构树皮碱术素过氧乙酸处理后结构变化。结果表明，碱本素过氧乙酸处理后，酚羟基、甲氧基含量减少，羧基、羰基含量增加。在过氧乙酸作用下，碱术素结构发生了β-O-4，Ar－Cα，Cα-Cβ，Cβ-Cγ，的氧化断裂以及C4、C6的开环反应，降解成富含亲水基因的低分子木素。

简介：本文通过数值模拟的方法,初步模拟研究了亚马逊河流域生态系统碳循环特征及其对气候变化的可能影响.结果表明,亚马逊河流域陆地生态系统总体上具有降低大气CO2浓度,调节温室效应的作用.其CO2各通量都存在明显的时空变化.最大和最小中心位置随季节的变化而有明显的南北摆动.陆地生态系统CO2净通量随降水增加而增加,说明陆地生态系统调节温室效应的能力随降水增加而加强.但当降水超过一定量时,CO2净通量便不再明显的随降水增加而增加,表明热带雨林区陆地生态系统调节温室效应的能力不会随降水增加而持续增强.其CO2各通量随气温变化呈现波动状态,特别是当气温约高于25.7℃时,陆地生态系统CO2净通量随气温升高而呈减少的趋势,这一变化特征有着重要的科学价值.它表明当温室效应达到一定程度时,亚马逊河流域陆地生态系统可能会加剧全球气候的增暖趋势.亚马逊河流域陆地生态系统生理过程与气候变化的相互作用过程,与全球平均结果以及其它地区的结果不一致,表明亚马逊河流域热带雨林生态系统的生物-地球化学反馈过程有其特殊之处.

简介：本人在啤酒厂从事化验工作十多年,在实际工作中经常遇到一些非操作性化验偏差过大的问题,以致于不能正确的指导生产.其中最为突出的就是啤酒原麦汁浓度化验偏差问题,在冬季出现系统的正误差,夏季出现系统的负误差.经过反复研究分析,试验比较,我们认为问题的症结是环境温度变化引起的,在此提出来愿与大家共同探讨.

简介：利用DSC的热分析法探讨了蔗渣浆黑液在蒸发浓缩中的相转变过程.当蔗渣黑液中固形物含量接近40%时,黑液聚合物由水的连续相转变为聚合物(由有机物和无机物组成)的连续相.此时,黑液由凝固点(冰点)温度过渡到玻璃化转变点温度,相应地,黑液的物化性能如粘度等变化很大.

简介：针对国内众多面粉工程设计厂家在工艺设计方面过于“同质化”、“成比例放大复制”,缺乏工程设计研发的动力和思路,为追求经济利益忽略市场对工艺技术的需求,“工艺服务设备”而非“设备服务于工艺”的现状,在借鉴2015年IAOM（国际制粉工作者协会）年会所提出的工艺设计理念,借鉴水泥工程技术先进的设计理念,提出在经济下滑、市场过度饱和的新常态下面粉工程技术的设计理念和研发理念.

简介：番茄红素和其它类胡萝卜素是番茄果实中的主要色素，其含量对果实颜色的变化有显著的影响。采用C18-HPLC—PDA方法．对番茄果实在采后成熟过程中番茄红素等类胡萝卜素的积累进行了监测。结果表明：在室温、避光、通风条件下．采后的番茄果实中总类胡萝卜素（TCA）的含量在“白果”阶段后迅速增加。其中，番茄红素在TCA中的比例也随之增长。

简介：大量研究发现,花色苷等多酚物质在体外往往具有较强的生物活性,然而动物学实验效果并不明显,这可能与多酚类物质经胃肠消化后结构遭到破坏,生物活性降低有关。本文以富含花色苷的蓝莓多酚为原料,采用体外消化模型模拟人体胃肠对蓝莓多酚的消化,通过检测蓝莓多酚特征光谱、总酚及总花色苷含量变化,观察蓝莓多酚经胃肠消化后的成分变化;采用ORAC法评价蓝莓多酚的抗氧化活性;采用高效液相色谱法分析不同结构花色苷的稳定差异性,探讨花色苷的消化稳定性与结构的关系。结果表明：蓝莓多酚在胃消化过程中较稳定;经小肠消化后,蓝莓多酚的特征光谱明显减弱,总酚、总花色苷及抗氧化活性分别降低了42%,67%和28%;花色苷糖基配体上的甲氧基越多越稳定,羟基越多越不稳定。该结果证实了花色苷等多酚物质在消化过程中易发生降解,从而导致生物活性降低。

简介：中国第一纺织网研究报告显示，自2005年汇改实施后，人民币对美元呈现出加速升值的趋势，纺织出口增速变化与人民币升值幅度也表现出越来越紧密的相关性。

简介：对光叶楮杆芯APMP制浆过程中化学成分变化的研究表明:用光叶楮杆芯制APMP浆料,在热水预处理后得率下降高达5个百分点,这与光叶楮杆芯水溶液抽出物含量高有关.热水预处理阶段得率的降低是由于部分苯-醇抽出物、1%NaOH抽出物和水抽出物及少量低分子戊聚糖的溶出造成的;在化学处理阶段和磨浆过程中得率的降低主要是碱性条件下,1%NaOH抽出物、戊聚糖和木素部分溶出的结果.含量高的水抽出物、1%NaOH抽出物、戊聚糖以及洗涤过程中薄壁细胞和细小纤维的流失,是导致光叶楮杆芯APMP浆料得率偏低的原因.

简介：介绍了棉针织物柔软整理工艺和悬垂性、折皱回复性的测试方法,测试并分析了柔软剂种类对全棉针织物的悬垂性和折皱回复性的影响,通过悬垂性和折皱回复性的测试结果来评价柔软性能。结果表明,TF-449A和TF-445B柔软剂的柔软性能优良。

简介：以骏枣叶片为试材,分别测定了枣吊叶片中不同发育阶段不同部位枣叶片中总黄酮、总酚含量的变化,并分析含量的变化情况,以确定新疆骏枣叶片的适宜采样部位和采收时期。结果表明：枣叶中富含丰富的黄酮类化合物和酚类物质,总黄酮含量、总酚含量的动态变化具有明显的规律,不同部位的含量也有显著性差异。

简介：在实验室通过纸页成形、压榨、干燥模拟造纸过程，研究了CEH和DQP两种漂白蔗渣浆循环回用过程中纸浆性质的变化。结果表明，DQP漂白浆比CEH漂白浆有较好的循环回用特性。

简介：只有证明消费被政策人为扭曲和抑制了，资本投资过多，消费不足的命题才有意义。经济发展是分阶段的，等我们经济再高速发展十来年，中国一定会是世界上最能消费的国家。

简介：

简介：目的了解《食品营养标签管理规范》实施前后预包装食品营养标签标示变化情况。方法2008年、2010年两次抄录超市预包装食品的营养标签,并判断其规范性。结果两次分别调查国产预包装食品4693种、5526种,2008年标示营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的分别为1369种（27.6%）、643种（13.0%）和94种（1.9%）,2010年分别为1937种（35.1%）、424种（7.7%）和128种（2.3%）。营养成分表中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠均标示的分别为597种（43.8%）、1661种（85.9%）,其中形式全部规范的分别有134种（9.8%）、985种（51.0%）。营养声称和营养成分功能声称主要涵盖维生素、钙、膳食纤维。结论鼓励性规范对营养标签标示率的影响较小,但显著提高了标示规范性。营养标签强制标示势在必行,健康教育工作也应同步开展。

简介：食品及饲料类快速预警系统（RASFF）是欧盟监管当局为确保食品安全而采用的实时、快速而又有效的信息交流平台,已成为保护欧洲消费者不可或缺的工具。本文对2009年中国（大陆地区）产品RASFF通报情况及近年来通报内容的一些重要变化情况进行了统计和分析,包括通报数量、通报产品和通报原因等方面的变化,并对RASFF运行趋势与经验借鉴进行了探讨。