简介：我院针对江苏某面粉公司原日处理小麦400t面粉生产线的高精度面粉出率低、产品质量不稳定等问题,结合企业原料供应、产品销量萎缩及近几年经济效益一直滑坡等现状,对小麦清理、制粉工艺重新设计。通过技术创新,该企业技改效果明显,面粉累计灰分在0.60%以内的面粉总出率达75%,其中灰分低于0.5%的高等级面粉出率达到50%以上,产品丰富,质量稳定,拓宽了销售市场,提高了运行效率,增强了企业发展后劲。

简介：一季度末，随着天气逐步趋热，面粉进入季节性消费淡季；但在小麦价格上涨的提振下，面粉市场走出一波反季节性行情。预计后期在供需格局与成本的博弈下，国内面粉市场行情将保持区间波动态势。

简介：摘要：黑小麦面粉作为一种富含戊聚糖的谷物，其独特的酶解特性和氧化交联特性在食品工业中具有重要的应用价值。本文通过实验研究了黑小麦面粉中戊聚糖的酶解反应条件，包括酶种类、酶浓度、反应时间及温度等因素对酶解效率的影响。同时，探讨了戊聚糖在氧化剂作用下的交联反应特性，分析了交联程度与反应条件之间的关系。研究结果表明，特定的酶解条件和氧化交联条件能够显著改善黑小麦面粉的理化性质和功能特性，为黑小麦面粉在食品加工中的应用提供了理论依据。

简介：2012年3月31日-4月1日，中国小麦和面粉产业年会在河南省开封市中州国际饭店召开，国家粮食局、农业部、国务院发展研究中心、中国市场学会等单位领导，美国、加拿大、法国等国际组织的代表以及业内知名专家学者和企业家围绕“安全、诚信、创新、共赢”的主题，就宏观经济形势、

简介：各有关单位:定于2009年3月28～29日在山东省济南市召开2009年中国小麦和面粉产业年会。主题是:'保证安全应对挑战科学发展';欢迎有关企业报名参会、参展。

简介：各有关单位：中国粮食行业协会小麦分会定于2012年3月30～4月1日在河南省开封市召开2012年中国小麦和面粉产业年会,届时将邀请有关部门领导、国内外知名专家学者和企业家,就当前小麦和面粉产业结构调整、产销形势、新技术新产品开发应用以及国内外行业发展方向和动态等进行全方位、多视角、多层次的交流与研讨,

简介：2011年3月26-27日，中国小麦和面粉产业年会在河北省石家庄市召开。国家粮食局、农业部、国务院发展研究中心、中国市场学会等单位领导，美国、加拿大、法国等国的代表以及业内知名专家学者和企业家围绕“安全诚信、交流合作、科学发展”的主题，就宏观经济形势、农业政策走向、小麦品种品质、

简介：以强筋小麦“新麦26”与弱筋小麦“皖麦47”为材料，按10：0、9：1至1：9、0：10共11个比例配麦处理，分析其籽粒、面粉、加工馒头和面条的品质及其相关性。结果表明，籽粒和面粉21个品质性状、馒头11个品质性状和面条8个品质性状处理问差异显著或极显著。

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简介：读故事：在第二次世界大战期间，德国法西斯希特勒的空军不断轰炸英国，一发发密集的炸弹从天而降，整个城市陷入一片火海之中，到处都是熊熊大火和震耳欲聋的爆炸声。

简介：香港面粉厂蛇口南顺面粉有限公司是一一家具有近50年历史的面粉生产厂家，产品有以“金像”、“金钱”、“绿马头”为代表的面包专用粉．以“美玫”、“澳玫”、“凯旋门”为代表的糕点专用粉；还有以“超级火车”、“皇冠600”为代表的

简介：一、做饭时,手上沾有油污,可抓些面粉到水中搓洗,不仅洗得干净,且无异味,并可去腥味。二、洗涤油腻的餐具,可取适量面粉,用开水调成极稀的面汤用面汤洗净餐具后,再

简介：<正>一个周末的早上,爸爸刚打开橱柜,就发现"一号通缉犯"面粉虫的身影,立马判断它正准备"越狱"。老爸一声号令,我立即全副武装(穿好衣服)奔赴前线(厨房),摩拳擦掌准备将它们缉拿归案。我问:"为什么要捉面粉虫呢?"爸爸说:"不捉的话,面粉会被吃光的。"

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简介：这次年会，在新春之际召开，显示出小麦加工行业又一个春天的到来。大家聚集在历史名城开封，交流经验，沟通信息，研究对策，使全行业能抢占先机，在科学发展观的指导下，向绿色生态面粉加工业的方向转型升级，迎难而上，是很有意义的。我讲以下几点意见，供参考。

简介：白,似乎是我们对于面食的终极追求。在物质缺乏的年代,家家都以能吃上大白馒头而自豪。难道,这面粉越白,其质量就越好吗?当然不是。面粉不白,那是有原因的我们吃的面粉取自小麦种子的胚乳,胚乳是个由淀粉和蛋白质组成的'营养储存仓库'。要讨论面粉的颜色,当然要从胚乳身上找原因了。

简介：我国面制品以蒸煮食品为主，所以对白度的要求比较高，为了追求面粉的白度，面粉的细度也不断提高，灰分降低。以特制一等粉为例，GB1355—86、粗细度为全通CB36留存CB42不超过10％，灰分低于0．7％。上世纪九十年代后，大部分制粉企业的面粉全通CB42，灰分降低到0．65％以下。进入新世纪以来，细度又不断提高，好多全通DM12，

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