简介：本文介绍了辣椒素类物质的种类及其特性,并就国内外在辣椒素类物质方面的研究进展,如辣椒素类物质的代谢,不同辣椒品种和不同生长期间辣椒素物质含量的变化等进行了综述.亦简述了辣椒素类产品今后的发展方向.

简介：蛋白质和糖类物质是影响DNA纯度的重要因素。以不同辣椒种质茎尖叶片为材料，测定蛋白质和糖类物质含量。试验结果表明，材料LX4茎尖叶片蛋白质含量最高，为21．32mg／g（FW），热辣4号蛋白质含量最低，为10．15mg／g（FW）；热辣4号茎尖叶片含糖量最高，为2．25％，L515含糖量最低，为0．82％；不同辣椒材料间茎尖叶片中的蛋白质和糖类物质含量存在不同程度的差异。本研究为选择有效方法提取高纯度、高质量辣椒基因组DNA提供了参考。

简介：本试验以云南涮辣辣椒为试材,研究了辣椒素的积累与物质代谢之间的关系。结果表明,在果实发育前期,辣椒中黄酮含量相对较高,之后开始迅速下降,在果实发育后期,其含量缓慢下降;在涮辣果实发育的前期,类黄酮和蛋白质的含量较低,而在果实生长发育的后期（第4、5、6时期）,类黄酮和蛋白质的含量先升高再降低,然后升高。

简介：用嗅觉测量法-气相色谱联用（GC—O），火焰离子检测器-气相色谱联用（GC—FID），质谱-气相色谱联用（GC—MS）三种气相色谱检测方法和常压化学离子化飞行时间质谱（APCI—TOFMS），质子传递反应质谱（PTR—MS）两种直接质谱检测方法来比较测定干辣椒中的挥发性香味成分。干辣椒的挥发性香味成分的大体描述最后由感官评定来确定。三种较显著的风味分别是：辣椒味、煮熟蔬菜味和青草味。用气质联用顶空分析法共有63种挥发性香味成分被分离出来。而嗅觉测量法-气相色谱联用（GC—O）认为其中的11种成分决定了辣椒的香味活跃程度。在所有的方法中普遍认为：3-甲基正丁醛是最活跃的香味成份，其次是2-甲基正丁醛。确定挥发性香味成分的多少主要是受测定方法的影响。色谱方法之间有很强的相关性（p=0．946）。直接质谱法相关性不显著（p=0．613）。经过不同方法的分析，我们发现，用GC—MS，GC—FID和PTR—MS三种方法检测出的挥发性香味成分并没有显著的不同．显著性的差异主要存在于PCI—TOFMS法和其工艺的不同（P〈0．01）．（IntJMassSpectrom223—224（2003）55—65）

简介：葡萄与葡萄酒中的香气物质,是指具有芳香气味的,在较低温度下能够挥发的物质的总称。葡萄果实中的香气主要存在于葡萄果皮中,葡萄酒的品种香气直接源于葡萄果实,赋予葡萄酒个性。葡萄果实的香气种类很多,以具有挥发性的游离态和不具挥发性的结合态（可变成游离态）芳香物质两种形态存在,只有游离态的芳香物质才具有气味,也就是同时能引起味觉和嗅觉的挥发性物质。这些香气物质可根据其代谢路径分为萜烯类（terpenoids）、

简介：为在生产上给辣椒制定合理的氮肥施用方案提供理论参考,采用无土栽培方法,以6份辣椒自交系为材料,研究了营养液中氮素浓度为正常水平的20%条件下辣椒形态、物质积累和氮吸收利用的变化情况。结果表明,在开花期,低氮胁迫造成辣椒SPAD值、株高、开展度显著下降;在成熟期,低氮胁迫造成辣椒果实干物质量、果实干质量比以及果实的氮含量显著下降,叶片和茎秆干质量与正常施氮组差异不显著,叶片干质量比、茎秆干质量比以及单株氮吸收效率大幅增加,但氮利用效率大幅下降;低氮胁迫还对叶片、茎秆氮含量与单株氮利用效率等一些性状间的相关性造成了影响。推测,低氮胁迫下辣椒整个生长周期都以营养生长为主。

简介：河北怀来是林果大县，全县林果栽培面积59万亩，“国光”苹果当地主栽品种之一。“国光”是一个老苹果品种，在多数苹果产区已经被淘汰。为了开发“国光”苹果资源，就必须让国光苹果以别具特色的内在质量和焕然一新的面貌重返市场。由河北省林科院与怀来县林业局在英雄（董存瑞）的家乡——存瑞镇，

简介：我们以酥梨园为试验田进行了梨园生草试验，研究了生草对土壤养分及酥梨果品质量的影响。

简介：通过喷施不同叶面肥处理和遮阴处理对辣椒制种坐果率、单果种子数、千粒质量和产量的影响研究表明,B和N元素联用时可使杂交种子的产量增加12.44%,遮阴对提高杂交种子产量具有显著效果。

简介：近几年,西安市阎良区依托创建省级农产品质量安全示范县和国家农产品质量安全县的机遇,狠抓农产品质量安全追溯体系建设,经过几年的摸索和实践建立了一套适合当地的农产品质量安全追溯体系平台。平台主要以二维码标签为载体,链接农产品生产信息和企业电商入口,提高了农产品质量安全监管水平,为阎良甜瓜等优势农产品开辟高端市场铺路护航,为消费者食用安全提供保障。

简介：以内蒙古赤峰市农业科学研究所育成的辣椒新杂交种赤研18号为育苗材料,选择由国家蔬菜工程技术研究中心提供的草炭、蛭石、珍珠岩为营养基质,在内蒙古赤峰地区进行了早春季、夏秋季、冬季不同基质配比的穴盘育苗试验,对种苗质量进行了综合评价,确定了各季节穴盘育苗的最佳基质配比。

简介：葡萄的繁殖方法包括有性繁殖和无性繁殖,而以无性繁殖为主,其中无性繁殖为最常用的是扦插繁殖,它具有繁殖速度快、插条易采集、遗传性状变化小、成本低、易推广等特点。植物扦插成活理论表明,影响扦插成活的外因是环境条件和扦插技术,影响扦插成活的内因是植物的遗传性和插穗的性状（大小、长短）。

简介：随着人们对“餐桌污染”问题的重视,国际以及国内一些大城市建立了以农产品质量安全检验与认证为主要内容的市场准入制度。加强质量安全管理,使农产品具有冲破“绿色壁垒”的护身符,是把江西建设成为沿海发达地区优质农产品基地的关键性措施。