简介：摘要：目的 建立连续流动分析法测定葡萄酒中挥发酸含量的方法。方法 采用全自动连续流动分析仪测定葡萄酒中挥发酸，对进样时间、过氧化氢溶液浓度和酒石酸溶液浓度进行优化。应用建立的方法对干型、半干、半甜、甜型4种葡萄酒进行检测，并与国标方法进行了结果比对。结果 葡萄酒中的挥发酸在0.1~1.0 g/L 范围内线性关系良好，回归系数r2 =0.9997，检出限为0.03 g/L，定量限为0.10 g/L。葡萄酒加标回收率在94.7%~108.9%之间，相对标准偏差小于1.9%（n=6），与国标方法比对结果无明显差异。结论 该方法简便快捷，结果准确度高，相比国标方法，明显缩短了检测周期，提高了检测效率，可用于大批量葡萄酒中挥发酸含量的快速测定。

简介：摘要：随着全球环保意识的增强，绿色标签在酒包装中的应用逐渐受到重视。本研究探讨了绿色标签与环保印刷技术在酒包装中的融合应用，旨在提升酒类产品的环保形象，同时满足消费者对健康、环保的追求。通过对现有酒包装材料、印刷工艺的分析，本研究提出了一种结合绿色标签的环保印刷方案，该方案不仅减少了印刷过程中的污染，还提高了酒包装的可回收性。研究结果表明，采用环保印刷技术能够显著降低环境影响，为酒类企业实现可持续发展提供了新的思路。

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简介：摘要：微生物在食品发酵中发挥着关键作用，直接影响产品的品质、口感和安全性。通过对山兰酒发酵过程中微生物多样性的分析，可以深入了解不同微生物群体的组成、变化和相互作用，为优化发酵工艺提供科学依据。综上，微生物多样性分析在山兰酒发酵过程中的应用为食品工业领域提供了有益的实证研究。

简介：摘要：酒渣碱为一种强荧光黄色的化合物，具有淡苦味，是一种吲哚生物碱衍生物。酒渣碱具有抗 HIV-1活性、抗癌活性、抗肿瘤活性、抗神经炎症活性等多种生理活性。本文以大豆糖蜜为原料，优化了米曲霉液体发酵生产酒渣碱的工艺条件。研究结果表明米曲霉在 30℃发酵 45d，发酵液中酒渣碱的浓度可达到 0.45μg/ml。

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简介：摘要：在燃料乙醇生产过程中，分子筛成品的水分控制至关重要。确保水分含量在99.2%以上是产品质量的关键指标。然而，实际操作中，水分不合格的情况时有发生，这可能对生产效率和产品质量产生负面影响。本文将深入探讨水分不合格时，如何进行原因分析、准确判断并及时解决，重点关注分子筛积水、预热器泄露、淡酒换热器泄露及成品冷却器泄露等常见问题。

简介：摘要：区块链技术具有去中心化、去信任化、可追溯和保障数据安全等优势，将区块链引入该行业有助于解决葡萄酒企业在传统发展路径中的问题。通过构建基于区块链技术的葡萄酒溯源系统，实现葡萄种植、酿造、仓储、物流和销售等过程的数字化记录与验证，确保产品质量和食品安全。同时，区块链技术与其他数字技术相结合，能够促进葡萄酒产业内的信息共享、推动供应链协同合作，优化行业内外的资源配置，从多个角度探索行业发展的新模式，从而提高葡萄酒品牌的整体竞争力，加快推进葡萄酒产业的高质量发展进程。本文仅供参考。

简介：摘要：建立高效液相质谱法测定酒中违禁药品西地那非含量方法。样品采用乙腈超声提取，经安捷伦ZORBAX Eclipse Plus C18分离，梯度洗脱，在LC-MS多反应检测MRM模式下进行定量分析。结果表明西地那非在0~500ng/ml范围内呈良好的线性关系，回收率97.2-105.4%，RSD(n=5) :1.7%。

简介：本研究了来自于甘肃、河北以及山东的贵人香葡萄，通过对发酵过程中还原糖、总酸、PH和酒精度等理化指标的分析，以及发酵结束后的感官品评，比较了三大产区的贵人香葡萄酒品质。发现基于葡萄酒理化指标以及感官质量可实现产地的良好判别，对今后不同产区间贵人香葡萄原酒的正确分类、为不同产地葡萄酒产区特征性的进一步研究提供科学依据和理论基础。

简介：摘要：葡萄酒作为一种历史悠久、广受欢迎的饮品，在全球范围内都有着广阔的市场。然而，随着葡萄酒产业的快速发展和规模扩大，相关的安全隐患也变得越来越突出。针对葡萄酒企业生产过程中存在的安全风险，深入分析与探索相应的防控策略，已经成为当前的重要研究领域。本研究旨在对葡萄酒生产过程中的安全隐患进行综合分析，并提出有效的防控策略，为葡萄酒企业的安全生产提供有力的支持和指导。

简介：摘要：本试验基于标准GB 5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》，根据标准适用范围分别采用该标准第一法酸碱滴定法和第三方离子色谱法，对葡萄酒中二氧化硫含量进行测定,结果发现，采用酸碱滴定法测定的结果高于离子色谱法测定的结果。可能是产品中含有挥发性酸影响了检测结果，导致结果偏高。按《GB 5009.34-2022食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》第三法离子色谱法中用30%的双氧水作为吸收液收集100ml蒸馏液，时间大概在30-45min之内，结果偏低，而采用改进后的方法结果处于上述两种方法之间。加标回收率在89.9%-92.2%范围内，相对标准偏差RSD为0.92%。因此改进后的方法离子色谱法适合葡萄酒中二氧化硫含量在规定临界值时用离子色谱回流法作判定方法

简介：

简介：摘要：随着数字经济的不断发展，抓住契机进行数字化转型已成为葡萄酒产业实现高质量发展的必由之路。河西走廊葡萄酒产业的种植面积在全国位列前茅，但其产量和经营绩效远低于新疆、山东等产区，为深入了解河西走廊葡萄酒产业在数字化转型中存在的问题，本文以莫高股份为研究对象，从细分产业链的角度，采用理论分析法，分析莫高股份数字化转型中面临的主要问题。研究发现，莫高股份存在生产工具、产品与营销数字化程度低等问题。鉴于此，笔者认为企业应该抓住数字化转型这一机遇，实施生产作业、智能酿造与产品营销数字化，从而实现整个生产、销售链条的数字化升级。

简介：摘要：近年来，随着人们的生活水平不断提高，也越来越注重生活品质，各种酒类饮料在人们的日常生活当中越来越常见，其中葡萄酒备受人们的广泛欢迎。葡萄酒中总二氧化硫含量检测作为重要的质检指标，必须要进行严格控制。文章通过蒸馏法对葡萄酒中总二氧化硫的剩余残留量进行测定，并构建数学模型，综合全面的分析了该方法测定葡萄酒二氧化硫各分量以及不确定度，综合评定后，得出总二氧化硫测定结果的不确定度具体结果。

简介：酒井重工业的SW800(11t、碾压宽幅1.7m)、SW850(13t、碾压宽幅2.0m)、SW900(13.5t、碾压宽幅2.1m)是铺设道路用的大型压实机械。本系列机械作为相

简介：近十年来，我国经济社会的可持续发展，使建筑门窗幕墙行业取得了令人瞩目的成绩，并不断对门窗幕墙行业提出新的要求。《公共建筑节能设计标准》GB50189-2005于去年7月1日的颁布实施，给行业发展带来更多的挑战和机遇。今后建筑门窗幕墙行业的发展何去何从，是行业专家十分关注的重大话题。据行业人士介绍，2006年是“十一五”的开局年，门窗幕墙行业能否实现持续协调发展，就要看我们能否把“创新与节能”的产业主旋律真正唱响，而不仅仅是停留在口号上。而最近广州召开的2006年全国铝门窗幕墙行业年会暨门窗幕墙新产品博览会也透露出这样的信息：建筑门窗幕墙企业建立可持续的创新与节能发展规划体系，明确实现自主创新和降低能耗的目标和路径，才能获得长久的生命力。现本刊结合该次年会，从综述篇、标准篇、节能篇和创新篇四大方面来探讨行业的发展及技术应用，其中对年会期间结集出版的论文成果予以选登，为读者提供一些具有前瞻性和实用性的信息。