简介:摘要:保障食品安全是保护全人类的大事,做好相关管理工作尤为重要。食品添加剂是指在食品生产、加工和储存过程中,为改善食品质量、保持食品稳定性、增加食品营养价值等添加的化学物质。食品添加剂的使用可以改善食品的口感、色泽和质感,同时可以增加食品的保质期和商业价值,是现代食品生产中不可或缺的一部分。然而,食品添加剂的使用也引起了人们对食品质量和安全性的关注。一些食品添加剂可能对人体健康产生负面影响,如致癌、致敏、致突变等。此外,过量或超标使用食品添加剂也会对人体健康产生影响。因此,研究食品添加剂对食品质量的影响具有重要的理论和实践意义。