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  • 简介:盐酸克伦特罗,是一种β—肾上腺受体激动药,人在临床上用于治疗哮喘。在动物上具有促进动物生长,提高畜禽瘦肉率作用,俗称“瘦肉精”,如果使用剂量过大,则会对动物或人肝脏、肾脏等器官产生相当大毒害作用。欧盟于1996年禁止在畜牧生产中使用该药,我国农业部也于1997年做出相同规定。盐酸克伦特罗检测从现有的克伦特罗检测方法即酶联免疫分析法、高效液相色谱法、联用技术分析法、气象色谱—质谱法来看,酶联免疫分析法是最常用方法,简便快

  • 标签: “瘦肉精” 动物源性食品 盐酸克伦特罗 动物生长 残留 使用剂量
  • 简介:1兴化筋红麦“红”起来了在中共兴化市委、市政府强有力领导和推动下,通过各部门、各有关单位和各届人士不懈努力,近几年来,兴化筋红麦得到了长足发展。过去不太被北方产麦大省加工企业注重兴化红麦.近几年来成了采购热点.全国许多地区都来兴化采购优质筋红麦进行搭配制粉。曾几何时。兴化筋红麦真的就“红”起来了。

  • 标签: 红麦 发展对策 优势 品质 加工企业 兴化市
  • 简介:【目的】建立面粉尿素高效液相色谱-荧光检测器法。【方法】样品用75%乙醇超声提取尿素,经过高速离心后,提取液在酸性条件下,与9-羟基吨反应产生具有荧光特性吨基脈,米用AlltimaC18HP高纯度硅胶基质色谱柱进行液相分离后,在激发波长为213nm、发射波长为308nm条件下,用荧光检测器进行定量检测

  • 标签: 高效液相色谱 荧光检测器 尿素 面粉 测定 超声提取
  • 简介:介绍了酶免疫分析技术简单分类;并叙述了酶免疫技术、放射免疫技术、金免疫技术等免疫学分析技术在食品中农药残留、药物残留检测方面的应用

  • 标签: 农残 药残 免疫检测 食品
  • 简介:小麦制粉过程,原粮多样性,设备不稳定性,操作随意性,气候多变性等不确定因素共同存在,给稳定小麦粉品质和白度带来巨大困难。着重从原粮品质、清理效果、小麦调质、制粉工艺、技术特性配备、操作与管理等方面进行了全面的分析,探索性地提出了小麦制粉过程稳定小麦粉品质与白度途径。

  • 标签: 小麦制粉 小麦粉 品质 白度 提高途径
  • 简介:从豆豉中分离得到一株芽胞杆菌,经鉴定属于枯草芽胞杆菌。命名为kjc-3,它对各种真菌有拮抗作用,冀发酵液在柑桔伤口表面可以拮抗青霉病和绿霉病。

  • 标签: 豆豉 芽孢杆菌 抗真菌
  • 简介:各有关单位:定于2009年3月28~29日在山东省济南市召开2009年国小麦和面粉产业年会。主题是:'保证安全应对挑战科学发展';欢迎有关企业报名参会、参展。

  • 标签: 中国小麦 产业年会 召开中国
  • 简介:各有关单位:中国粮食行业协会小麦分会定于2012年3月30~4月1日在河南省开封市召开2012年国小麦和面粉产业年会,届时将邀请有关部门领导、国内外知名专家学者和企业家,就当前小麦和面粉产业结构调整、产销形势、新技术新产品开发应用以及国内外行业发展方向和动态等进行全方位、多视角、多层次交流与研讨,

  • 标签: 中国粮食行业协会 产业结构调整 小麦 面粉 年会 新产品开发
  • 简介:发酵食品是以农林产品、水产品、畜产品等为原料,主要通过微生物作用,再经食品加工制作食品。在其酿造过程,以微生物生命活动为基础,原料中各组分经复杂生物化学变化,形成发酵食品独特风味、丰富营养、有益生理功能,并对提高保藏性产生影响。发酵食品组分变化调控对提高贮藏期、改善风味、增强营养、富集功能因子和保障安全意义重大,有利于进一步提升发酵食品价值,促进人类健康。本文综述了发酵食品生产过程与贮藏性、风味、营养、功能、安全性相关组分变化及调控,并对该领域科学问题进行展望。

  • 标签: 发酵食品 贮藏性 风味物质 功能因子 安全性
  • 简介:目的本研究着重了利用石墨炉原子吸收光谱法测定面粉铝,对测定条件进行优化选择,达到快速、准确.方法利用混合酸硝酸-高氯酸对样品进行消化处理,无基体改进剂.结果在优化实验条件下,铝含量在0.0-50.0μg/L范围内呈线性关系,相关系数达到r=0.9995,标准偏差在0.01%至2.9%之间。

  • 标签: 石墨炉原子吸收光谱法 测定条件 铝含量 面粉 优化选择 基体改进剂
  • 简介:研究探索不同出粉部位面粉品质特征,进行馒头粉在线优化调整,结果表明要想获得好馒头粉,首先要考虑各系统粉路面粉色泽,前路心磨和心磨重筛面粉是首选;其次要考虑成品特性,若要求馒头挺立度较好,可选择心磨面粉,若要求比容较大、色泽较白,可适当添加皮磨或皮磨重筛B2及D2色泽较白面粉;同时也要考虑面团操作性,面团揉制过程最好能够软硬、筋力适中,有一定弹性,因此选定色泽好皮磨或皮磨重筛物料与心磨面粉混合;设置了RED系统,提取一部分介于心磨和渣磨之间物料,导致渣磨系统面粉操作性和色泽相对较差,而RED面粉质量较好,所制馒头较白,操作性好。

  • 标签: 小麦制粉 系统粉路 品质检测 馒头粉 蒸煮实验
  • 简介:油脂在发酵工业除作为表面活性剂起消泡剂作用外,还可作为氧载体起到强化传氧作用。在许多发酵液,油脂除提供能量外,还可改善其他营养成分吸收,具有额外代谢能效应。常用测定油脂方法有索式抽提法、滴定法、气相色谱法等。索式法需要特定设备,样品预处理要求非常高,且操作时间很长,但精确度没分光光度法高,仅适用于粗脂肪测定;而气相色谱法不仅需要特定设备,样品预处理要求高且费时,不适合于在工业化生产中使用;滴定法灵敏度和准确

  • 标签: 体脂 含量 多发 分光光度法 脂肪 气相色谱法
  • 简介:中国是一个粮油生产大国、加工大国,也是一个粮油消费大国和进出口大国,在世界粮油生产、加工、贸易中有着举足轻重地位。改革开放以来,尤其是进入新世纪以来,为适应我国国民经济快速发展和生活水平不断提高需要,我国粮油加工业取得了突飞猛进发展,其发展速度、发展规模,在我国历史上,乃至世界历史上都是前所未有的。现在,我们可以无愧地说,我国粮油加工业技术水平、装备水平、主要经济指标以及产品品种和质量等诸多方面已经达到和接近世界先进水平。当然,在我国粮油加工业快速发展,取得举世瞩目成就同时,我们也要清醒地看到,在发展还存在着许多亟待研究解决问题。为进一步促进我国粮油加工业持续健康发展,我觉得当前应认真处理好以下一凿问题。

  • 标签: 粮油加工业 世界历史 持续健康发展 粮油生产 改革开放 国民经济
  • 简介:反式脂肪酸是指含一个以上独立反式构型双键不饱和脂肪酸.食品反式脂肪酸主要来源于氢化植物油.科学研究表明摄入过量反式脂肪酸可能会对机体造成不良健康影响.能够增加患心脏病、冠心病、乳腺癌几率,同时还有抑制幼儿生长发育负面作用.本文介绍了反式脂肪酸性质、来源、危害及GC-MS分析方法研究进展.

  • 标签: 反式脂肪酸 来源 危害 GC-MS分析方法
  • 简介:如何保证质量管理体系有效性是获证企业获得认证后一个不能回避课题,本文介绍了评价质量管理体系有效性关键因素,提出了保持质量管理体系有效性切实措施。

  • 标签: 质量管理体系 有效性 保持
  • 简介:番茄红素和其它类胡萝卜素是番茄果实主要色素,其含量对果实颜色变化有显著影响。采用C18-HPLC—PDA方法.对番茄果实在采后成熟过程番茄红素等类胡萝卜素积累进行了监测。结果表明:在室温、避光、通风条件下.采后番茄果实总类胡萝卜素(TCA)含量在“白果”阶段后迅速增加。其中,番茄红素在TCA比例也随之增长。

  • 标签: 类胡萝卜素 番茄红素 番茄
  • 简介:米用SDmatic破损淀粉仪法和GB/T9826-2008《粮油检验小麦粉破损淀粉测定a-淀粉酶法》对小麦粉破损淀粉值进行了测定,通过相关性分析可知,SDmatic法测定破损淀粉数据可靠性高,R2为0.937,且具有耗时短、人为误差小、试剂消耗少等优点.分析了小麦粉加工过程,破损淀粉影响因素,其中小麦品种为主要影响因素。

  • 标签: 破损淀粉 测定方法 影响因素 小麦粉 相关性分析 数据可靠性