简介：摘要为满足食品安全监督管理的要求，食品安全标准也在不断的完善和发展，但同时也面临着新的挑战和要求。提高食品卫生标准在无形中为人民群众日常饮食健康提供了保障，同时也为我国市场经济有序、稳定发展奠定了基础。本文对食品安全标准在监督管理中存在的问题及食品安全标准在日常监督管理中的改进措施进行了分析和探讨。

简介：摘要近些年来，人们对于食品的安全卫生问题尤其关注，在很多的新闻报道中都提到了食品生产和销售出现的许多问题。要想保障食品安全卫生，一方面要加强生产企业的监督检查，另一方面要掌握先进的检测技术，比如红外光谱检测技术，加强对食品的检测，依法保障食品安全。

简介：摘要食品安全问题的不断出现，已引起社会及政府的高度关注。因此，准确且快速的检测食品，对食品安全监管具有重要意义。利用食品快速检测技术，最大限度的筛查食品中存在的安全问题并消除安全隐患，对维护消费者的饮食安全起到至关重要作用。

简介：摘要俗话说“民以食为先，食以安为先”。随着近些年一些食品安全事故的相继曝光，食品安全成为全社会普遍关注的一个热点话题，食品检测作为把控食品安全的一道重要关卡，它的重要性不言而喻。在食品监测的诸多项目里，对于食品着色剂的检测是其中的一个重要内容，因为它的安全性直接关乎广大消费者的饮食安全，故而备受重视。鉴于此种状况，本文作者全面而系统的分析了食品安全检测中关于着色剂的检测方法，希望能对提高食品安全监测有所裨益。不妥之处，敬请相关专业人士批评指正。

简介：摘要铁元素对人体有着非常重要的作用。作为人体不可或缺的元素，铁元素承担着输送氧气、造血和参与血红蛋白合成。铁元素这些重要作用，使得人们也更加关心铁元素的补充。铁元素是人体必需的元素之一，在人体中具有造血功能，是维持人体正常机能的重要元素。人体的铁元素主要来自于食品，因此，测定食品中铁元素的含量有着重要的意义，本文采用火焰原子吸收法，通过不同检测条件，测定了食品中铁元素的含量。

简介：分析了花蛤采收、加工及后续贮藏过程可能存在的危害和面临的风险,将安全预警和HACCP控制体系相结合,识别并预防存在风险.在危害分析基础上确定关键控制点为活花蛤验收、暂养吐沙、密封和杀菌四个加工步骤,建立HACCP计划对可能产生的危害实施有效地控制.根据监测数据及有关规定对风险程度进行分级,建立花蛤安全卫生预警系统,实现即食花蛤食品安全全程、动态的监控.

简介：教育部为了提高本科教学质量，推出了多项大学生课程体系外的创新创业训练项目。文章以广西大学为例，分析目前食品专业学生创新创业训练的现状及存在的问题，提出改进措施如下：增加创新创业教育；补充专业知识；建立三年生导师制度；完善项目衔接；搭建“互联网＋”平台及企业资助平台。

简介：摘要本文展开对食品微生物检验技术及未来发展趋势的研究，其主要目的在于了解当前食品微生物检验技术的发展现状，以及其日后的发展趋势。在科学技术日益发展的现代社会中，社会各行业均通过对科技的利用，取得了较为突出的成就。以食品微生物检验为例，高新技术在食品微生物检验中的应用，能够充分提高食品微生物检验能力。就现阶段食品微生物检验技术的发展现状而言，仍有不少食品企业对该技术的了解水平较低，限制了食品微生物检验技术的发展。本文在研究中，首先对食品微生物检验技术的特点和重要性加以阐述，同时重点分析食品微生物检验技术的未来发展趋势。

简介：摘要近年来，由于我国工农业的发展和城市化步伐的加快，致使许多有毒、有害物质被释放，大量进入水环境，水污染问题日益严重并对我国的食品安全产生了极大的危害。从水污染到食品安全的环保问题，其实就是保障舌尖上的安全，保持食物链的纯洁问题。本文通过分析我国水污染产生的种类、危害，提出解决水污染，保证食品安全的对策。

简介：国家设立的食品药品管理局工作的主要目的就是为保证我国人民群众的食品及药品使用安全。伴随我国经济的高速发展，人们的生活质量水平发生了翻天覆地的变化，国家社会及人们群众对食品及药品的安全及标准越来越来，这就给食品药品监督管理部门提出了新的标准及要求，作为保证人民群众食品及药品使用安全的主管单位，就必须将过去传统思想解放，紧跟国家经济发展的步伐，对食品药品开展科学合理有效的监管工作，并且保证监管工作可以有效的在我国市场经济持续高速发展中发挥出其良好的作用，笔者通过本文就我国当前食品药品监督管理与经济发展关系的现状，展开研究分析当前食品药品监督管理与经济发展关系中存在的问题，并提出相关的改进措施及笔者本人一些相关看法，以供有关部门工作人员参考。

简介：职业学院食品加工技术专业教学旨在实现＂教＂＂学＂＂做＂三合一.教师的教学方法合理实用,学生的学习才能透彻、全面,最后在实践中深化理论知识,掌握多样的食品加工技术.

简介：摘要纳米技术是一门研究纳米材料的特性及其应用的新学科，已经迅速发展成为21世纪三大支柱科学领域之一。纳米技术具备促进包括食品行业在内的传统工业快速发展的巨大潜力。

简介：摘要食品安全是一项人们的生活息息相关的内容，现在粮油市场竞争激烈程度正在不断提高，很多商家为了自身的利益，存在着不法经营和恶意竞争的情况，例如向粮油当中添加对人体健康产生危害的成分，这种情况之下，粮油市场混乱程度不断提高，可以说给人们的生活带来了非常大的隐患。所以这样看，如何提高粮油检验水平，保证食品安全就显得尤其重要。本文首先总结了当前阶段粮油检验工作中存在的问题，之后针对粮油检验工作的完善措施进行了分析，希望可以给相关工作的开展提供一些参考。

简介：新中国成立后,在首届政务院组成部门中,编制了一个新单位——食品工业部.经政务院总理周恩来提名,军委总后勤部部长杨立三被毛泽东主席任命为国家食品工业部首任部长.于是,杨立三开始了筹建国家食品工业部的工作.

简介：摘要随着我国不断的发展和人民生活水平的不断提高，使得人民对食品安全和健康的要求越来越高，为了满足人民的需求，使得自动化技术在食品包装领域中的使用越来越广泛，尤其是最近这几年，我国食品包装领域快速的发展和创新，更是牢牢加深了机械自动化在我国食品包装领域的地位。这篇文章主要解析了机械自动化在食品包装领域的应用，以及应用中存在的问题和不足，并且提出有效的解决措施和方案。

简介：摘要近几年来，我国频发发生食品安全事故，在这些事故中，绝大部分都是由重金属含量超标所引起的。尽管对人体生命活动而言，铜、锰等重金属是必不可少的，但当这些重金属超过规定限度时，就会严重损伤到人体器官，影响到人体的正常机能。本文介绍了食品中常见的重金属污染途径，并指明了如何检测食品中的重金属含量，旨在给食品安全检测部门提供依据。

简介：近年来，我国一些地区食品安全事件屡有发生，严重危害了人民群众的生命健康，破坏了社会主义市场经济秩序。

简介：如今随着社会经济的发展，带动了国家各个行业进步，在食品工业生产过程中，食品检验工作被视为重要的工作项目，如何提高工作效率备受各界关注，同时，基于人们对于食品安全问题的重视，提高先进技术的掌握是必要的，这也是时代发展的需要，本文通过进一步阐述，首先明确了食品检验工作的现状，随后对相关的技术进行简明阐述，希望分析能够为食品检验工作人员提供一定参考，助力于国家食品行业健康发展。

简介：传统食品是不同国家或地区世代传承、具有一定历史文化传统、与大众生活密切相关、具有地方特色和独特加工工艺的食品，是一个地区或国家文化的重要标志。中国传统食品作为中华民族的文化瑰宝，具有深厚的传统文化内涵、独特的风味和营养价值。当前传统食品的发展面临一系列问题，主要表现在，一是缺乏严格有效的评价标准和监督管理体制，食品安全难以保障。二是一些传统食品制作工艺和技术落后，容易导致有害物质超标，营养成分流失。另外，不少传统食品企业出现经营状况不佳、亏损甚至面临破产的窘境。发展和壮大中国传统食品产业，必须增强品牌意识，加强宣传推广，加强科研创新，增加传统食品品种和吸引力，加速推动传统食品产业化、国际化，提高企业管理水平。

简介：长期以来,食品安全、农药残留等一直不断地困扰着人们的日常生活。如何通过技术革新,来实现从田间到餐桌全过程的质量监控？北京市农林科学院北京农业信息技术研究中心副主任杨信廷一直在＂可追溯＂这条路上不懈探索。＂可追溯体系是国际公认的质量安全保障手段。＂杨信廷介绍,运用农产品质量安全管理与溯源系统,消费者可以按照产品标签上的追溯码,查出产地、营养成分、安全性等信息,做到生产、流通、