简介：为了进一步推进发展龙头食品企业，建设食品工业强县（市、区）工作，中国食品工业协会将于今年第四季度，举办以“履行社会责任、打造诚信品牌”为主题的高层论坛活动，同时对2005-2006年度食品工业强县（市、区）和优秀龙头食品企业进行认定和表彰。

简介：<正>提起刘少敏,有些人可能不熟悉,但说到"没有华丹不成席"这句广告语,恐怕吉林人没有几个不知道的。刘少敏就是华丹啤酒的生产企业——吉林松源食品工业公司的当家人。1990年的早春,凛冽的西伯利亚寒流夹裹着狂舞般的雪花,席卷了江城。正月初七,这是老百姓传统说法中人和的日子,刚刚就读完3年大学现代工业管理研究生班,获得吉林工业大学工学硕士学位的刘少敏,带着市委、市政府领导的重托,带着4200名职工的企盼,以一名国有企业家的胸怀和胆略走马出任吉林松源食品工业公司总经理。那年他刚刚44岁。现实与理想的反差能有多大?大到令人难以置信的程度。那时展现在新当家人面前的公司是一幅什么样的景象呢?先开个班子会吧,碰碰头、见见面,这也是惯例。欲成大业,必得将相之和。刘少敏原本

简介：2007年5月31日，江西省食品工业协会三届二次理事会在南昌召开，160余名理事单位代表出席。会议的主要议题有：（1）总结回顾三届一次理事会以来协会的主要工作和食品工业发展情况；（2）报告三届一次理事会财务收支情况；（3）通过调整后江西省食品工业协会组织机构名单；（4）通过成立江西省食品工业协会顾问委员会、专家委员会提议及人员名单；（5）通过成立江西省食品工业协会焙烤食品糖制品分会提议。省经贸委张小平副主任出席并讲话。

简介：本文将介绍两种新型的乳化剂产品：磷胺酯（YN）E442，聚甘油聚篦麻酸酯（PGPR）E476及其在巧克力和冰淇淋涂层中的功能特性。磷胺酯是一种大豆磷脂的替代产品，无味，稳定，安全，除有磷脂的功能外，与聚甘聚蓖麻酸酯有更好的协同作用。聚甘油聚蓖麻酸酯是用甘油和篦麻油聚合得到的多聚物，与磷脂或磷胺酯配合使用可降低巧克力浆料的粘度和屈服应力，并使其具有相当的耐水能力。上述特性在文章中进行了阐述并列举了配方实例和对比效果。结论对于巧克力和冰淇淋涂层的生产具有指导和实际意义。

简介：摘要在我国社会经济快速发展的今天，淡水鱼虾方便食品种类呈现出多样化的趋势，为人们提供了丰富多样的佐餐食物。但是在淡水鱼虾方便食品快速发展的过程中，其生产技术还存在一些问题，严重制约了淡水鱼虾方便食品工业化生产速度。基于此，本文就对淡水鱼虾方便食品工业化生产关键技术创新与运用进行探究。

简介：

简介：摘要：食品安全问题一直是全球关注的重点，食品工程技术在此方面的应用研究显得尤为重要。该论文以食品工程技术在食品安全领域的应用为研究主轴，探讨了食品工程技术如食品加工、食品贮存、食品包装以及食品检测等在确保食品安全方面的应用效果。通过实例研究，发现食品工程技术在食品安全方面的独特优势，如通过科学的食品加工技术，可以有效地消除食品中的有害物质，通过先进的食品贮存技术和包装技术，可以有效地防止食品在储运过程中的损坏和污染，通过精准的食品检测技术，可以快速准确地评估食品安全状况，并及时发现食品安全风险。这些应用不仅大大提高了食品生产的效率和质量，更为食品安全保驾护航。该研究为食品工程技术在食品安全领域的应用提供了有益的理论指导，对食品工业的可持续发展做出了积极的贡献。

简介：

简介：同志们：这次食品工业工作会议是在新的形势下，根据新的任务和新的要求，为把我省食品工业推上一个新的台阶，召开的一次全省性重要专业会议。省委、省政府对开好这次会议非常重视，希望通过会议进一步把大家的思想统一起来，把工作思路、工作目标和工作责任明确起来，扎...

简介：各位领导、各位来宾及各位理事：今天。我受江西省食品工业协会第三届一次理事会的委托，向协会各位理事做工作报告，请予审议。

简介：【摘要】 生物工程技术的日益发展，助推了食品领域与生物工程领域的全面融合，与此同时人们对功能性食品的认知程度和需求程度也在不断提高。生物肽是人类机体完成复杂生理活性必需的参与者，如大豆多肽、酵母多肽，以及玉米多肽等，能够促进人体生长发育、改善免疫系统、延缓衰老等，因此被人们普遍的应用到食品领域当中。而酵母肽作为一种较为常见且应用范畴广阔的生物肽，在食品领域的应用逐渐普遍，其具有低糖、胆固醇和低脂等特征，被列为优质的食品辅料和保健辅料。基于此，本文重点对酵母肽在食品领域的应用进行分析，为相关从业者提供参考和借鉴。

简介：摘要：现代生物技术包含细胞工程、遗传工程、发酵工程、蛋白质工程和基因工程等，其在食品工程中的有效应用不仅能够优化食品安全检测技术，同时对于食品原料育种来讲也具有重要的引导价值。基于此，应该在食品工程采取多样化的现代生物技术，促进食品工程的健康发展，为整个社会的和谐发展奠定坚实的技术基础。基于此，本文对生物工程技术在食品领域中的应用进行分析，仅供参考。

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简介：摘要：智能制造是我国由制造大国迈向制造强国的战略途径，涉及的技术较为复杂，但MES无疑是核心之一。智能制造的“智”是体现在紧耦合MES中，即系统具备一定的判断和决策能力。紧耦合MES落地较难，本文结合多个智能工厂成功落地经验给出一些路径，希望能为行业发展起到抛砖引玉之作用。

简介：摘要：锅炉作为现代工业及民用领域的重要设备，其技术发展正不断向高效、环保、智能化的方向发展。未来，随着科技的不断进步和环保要求的提高，锅炉将在更多领域发挥重要作用，为人类社会的可持续发展贡献力量。

简介：洽洽、真心、大好大、恒康……当我们历数这些近几年表现异彩纷呈的炒货品牌时，我们才意识到炒货行业近年来有了很大的发展。从散装瓜子的一统天下到傻子的崛起，从洽洽的横空出世到众品牌的分庭抗礼，炒货行业逐步走向成熟，成为食品行业中一颗耀眼的新生力量。

简介：从我国目前的食品行业规范化程度来看，提高注意的客观条件并不存在，不宜过早增设过失危害食品安全的罪名；对于持有危险食品的行为，只须处罚经营性的储藏行为，并无单独增设该罪名的必要性；对食品生产经营者拒不履行食品召回义务的违法行为，应该考虑加大行政处罚力度，进一步规范食品召回制度，将其犯罪化处理也不妥当。

简介：元规制理论发端于英美,德国将其引入社会性规制中,发展出了一套独特的理论体系,在发达的法教义学体系的映射下,其特色有别于他国的规制理论。元规制体现为双层套嵌结构,社会自我规制和政府后设规制的冲突与协调弥彰,先设的规范框架为整个规制结构筑起一张兜底大网,既能激发社会自我规制的活力,又能以政府规制的力量保证社会自我规制的效果。德国食品安全领域的元规制自有其殊相,与食品行业的特殊性、食品信息的敏感性、消费者权益的受保护程度有关,责任划分理论为食品安全治理责任的划分和公共任务的分野提供了智识工具,欧盟和德国国内法层面关于食品安全的规范为食品规制设置了规制基础,HACCP等质量管理体系作为自我规制的典型已深植于食品企业内部。但元规制由于结构上的局限,也存在不少问题,同时与其他规制现象相联结,更多时候表现为复合形态,所以变得尤为复杂,需要学界给予更多关注。

简介：摘要随着民生工作的建设，食品检验作为保障民生的一项重要工作，越来越被人们重视起来。为了保障广大消费者的合法权益，不让那些没有生产许可，安全卫生质量不达标的食品进入到市场，必须加强对于食品安全的检验。本文将会就加强食品检验的重要作用进行分析和讲述。