简介：摘要：目前，对于水产品有着较大安全威胁的就是重金属、药物残留等化学残留物，再加上环境污染、乱用化学试剂与其自身的毒素等。在应用较大型仪器对其进行检测的过程当中，还要对高效快速的检测方法进行不断的创新和优化，并且这也是目前技术研究的重点和焦点。本文主要是对水产品中一些较为典型的化学危害类型进行总结，并对国内外的快速筛选检测进行了分析和研究，进而制定未来的研究发展方向。

简介：摘要：当今，我国经济发展十分迅速，养殖水产品是我们生活中不可或缺的食品种类之一，随着人们对养殖水产品需求量的日益增大，对水产品质量安全管控的要求更加严格，因此实施养殖水产品的可追溯管理是必然趋势，这有助于促进渔业发展，保障食品安全。据统计，2020年我国水产品总产量达到6549万t，其中养殖水产品占比达79.8%，我国养殖水产品占世界水产养殖总量的60%以上。养殖水产品可追溯是实现水产品质量安全管理的重要举措。本文通过分析我国养殖水产品质量安全可追溯管理现状及存在的问题，在借鉴其他国家可追溯管理经验的基础上，提出我国养殖水产品可追溯管理的建议，为养殖水产品质量安全管理的可持续发展提供参考。

简介：摘要：本文综述了水产品兽药残留检测的现状及主要技术方法，并深入探讨了兽药残留对食品安全的影响。通过对徐州市鲜活鱼虾的随机抽样检测，结合液相色谱质谱法，本文旨在为水产品兽药残留检测提供新的思路和参考，并强调了对食品安全监管的重视。

简介：摘要：水产品营养丰富、味道鲜美,能够为消费者提供优质动物蛋白、多不饱和脂肪酸以及对健康非常重要的必需氨基酸、维生素和微量营养素等,对于解决人们的粮食和营养安全问题,提高国民身体素质具有重要意义。水产品的安全问题不仅影响人们的健康，也对水产业的可持续发展构成威胁。本文分析了屯昌县水产品安全存在的问题，并提出了相应的防控对策，旨在为提高屯昌县水产品安全水平提供参考。

简介：摘要：畜水产品在人们的饮食结构中占据重要地位。然而，随着兽药在养殖过程中的广泛使用，兽药残留问题逐渐凸显。准确检测畜水产品中的兽药残留对于保障食品安全和消费者健康至关重要，而前处理技术是兽药残留检测的关键环节。基于此，以下对畜水产品中兽药残留检测的前处理技术优化进行了探讨，以供参考。

简介：摘要：农业虽然在现代经济结构中占越来越小的比例，但农业生产却始终关乎国计民生，推动农业生产的现代化发展是农业发展的必然要求。渔业作为农业的重要形式，已经存在了上千年，随着现代养殖水产品的普及，养殖水产品的质量安全也越来越成为人们关注的问题，在这个过程中，水产技术推广体系的建立可以在保障养殖水产品质量安全中起到重要作用。

简介：2003年1～9月北京社会消费品零售额1388．5亿元，同比增长13．2％，集贸市场1～9月水产品成交量144276吨，同比增24．27％，预计全年水产品年消费量将达到20万吨，是近10年以来的最高点。水产品销售渠道大致如下：

简介：＂之前资源短缺时,是生产决定消费。现在已到了消费决定生产的时代。＂中国水产流通与加工协会会长崔和如此感慨。近年来,由于出口受阻,水产品内销市场越来越引起行业人士的重视。然而在渔业供给侧改革的形势下,消费者对水产品消费提出了安全、便捷、多元化和营养上的新要求,这也让行业人士加快探求消费升级的大环境下,水产品生产、加工、流通的应对之策。6月29日下午,

简介：武汉白沙洲大市场信息中心（8月29日—9月2日）监测20个蔬菜品种的均价是3.45元/公斤,与上周均价2.93元/公斤相比较大幅上涨17.75%,本周菜价全线上扬,有些蔬菜品种的涨幅超过百分之五十以上。本周监测20个蔬菜品种价格幅度上涨较大的品种是,包菜、青椒、四季豆、西红柿、大白菜,就以上五个品种作分析说明，包菜均价从O．8元／公斤上涨到1．45元／公斤，上涨幅度81.25％；

简介：商丘市水产业通过发挥优势、突出重点、完善体系、注重效益，实现了跨越式发展，正在由数量渔业向效益渔业迈进。现就我市水产品的现状、存在的问题和对策谈几点意见。

简介：摘要近年来，食品安全性越来越引起人们的重视，为了解南沙区水产品的食品安全性现状，通过抽取南沙区各类超市、农贸市场水产品进行化学污染物和食源性致病菌检测，发现部分因遭受生物性、放射性、化学性（农药、重金属等）污染物的污染而不应食用的水产品，但总体而言南沙区市售水产品污染相对较轻，本文力图通过对相关产品的食品安全性的分析与研究，为制定有效防控措施提供科学依据。

简介：

简介：正固始县地处鄂豫皖三省交界处,大别山和淮河水蕴育了固始这一肥沃的"渔米之乡",境内水面广阔,气候适宜,为固始渔业发展提供了得天独厚的发展空间。目前全县完成水面开发利用1.8万公倾,水产品总产量达到5.2万吨,实现水产行业总产值6亿元,被省主管部门认定为"河南省渔业重点县"。多年来,固始县水产局以人为本,在发展渔业生产的同时,强调食品安全,把水产品质量安全、保护渔业环境、保障渔业和谐健康发展作为工作重心,构建了平安渔

简介：佳木斯市渔业资源丰富，水域生态环境优良，全市总水域面积237万亩，其中宜渔水面40余万亩，鱼类品种丰富多样，特别是独具特色的天然野生名贵鱼类品种众多，这些资源为发展我市名特优水产品养殖提供了得天独厚的条件。近期，我们组成调研组深入同江、富锦、汤原、郊区等县（市）区，对我市名特优水产品养殖情况进行了调研，现将调研情况报告如下。

简介：摘要目的为了解我市动物性水产品受副溶血性弧菌的污染情况，确保人民的身体健康。方法通过采用副溶血性弧菌的国标检验方法对抽样监测的288份动物性水产品进行检测。结果288份样品中共检出副溶血性弧菌122份，检出率为42.36%。结论通过抽样检测发现我市动物性水产品中副溶血性弧菌检出率比较高，应加强对此类产品检验监管力度，提示市民不要生食动物性水产品，要吃煮透动物性水产品。

简介：《水产品加工技术》是食品加工技术专业的核心课程，2010年被评为国家级精品课程。本课程是在分析水产品加工及质量管理岗位、典型水产品加工过程的基础上，与山东美佳集团合作开发的基于工作过程系统化的课程，服务于山东省的优势产业——水产品加工业，满足于水产品行业发展的岗位人才需求。

简介：1．名特优水产品养殖品种多、档次高我地区主要养殖品种有：甲鱼、斑鳠、鳜鱼、鳗鲡、淡水白鲳、美国加州鲈、南方大日鲶，七星鱼、本地塘角鱼、奥尼鱼、罗氏沼虾、美国青蛙、山瑞、金钱龟10多种。在这些品种当中具有本地特色的品种有斑鳠。甲鱼、山瑞、金钱龟、本地塘角鱼，且大多是经济价值较高的珍品，其余都是从区外引进的国外名优品种。

简介：济源市渔政监督管理局以推行标准化、现代化为突破口，积极采取多种措施，全面加强水产品质量安全管理工作：

简介：广东省是我国第二大水产品出口地区,但目前受各种因素影响,出口贸易存在受阻情况。结合广东省水产品生产和出口状况,利用资源禀赋系数分析其在生产上的比较优势,运用显示比较优势指数、贸易竞争力指数和国际市场占有率对广东省出口水产品竞争力进行实证分析,可得出广东省水产品出口竞争优势不明显。影响其出口的原因在于生产成本上升和技术性贸易壁垒影响及质检不过关、监测体系不完善等方面,需要采取积极应对国外技术贸易壁垒、开拓新的国际市场、开发多样化产品等措施。

简介：本文研究了利用竞争性酶联免疫原理分析测定水产品中氯霉素含量的方法,氯霉素浓度在50～4050ng/Kg范围内呈良好的线性关系,r2=0.9936.向样品中分别添加0.5μg和2.0μg的氯霉素标准样品,经过检测,其回收率为81.4%～96.2%,相对标准偏差为7.73%和1.97%,结果表明该法筛选检验氯霉素准确精密,重复性好,适合用来检测水产品中的氯霉素.