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  • 简介:近期发表于《Appetite》杂志上一篇报道称,口感——而不是风味,可以提高消费者对乳制品满意度。在3个独立实验中,研究者分别测试了3组食品预期满意度。第一组食品是酸奶和乳蛋糕、第二组食品是柠檬和不同口感酥皮乳蛋糕、

  • 标签: 消费者满意度 乳制品 口感 风味 食品 蛋糕
  • 简介:一.前言美国东部时间2005年12月12日纽约证交所资料显示可口可乐公司股价以每股41.15美元收盘,而百事可乐公司收盘价为每股59.31美元。以2005年9月底可口可乐公司流通在外股数约有24亿股,百事可乐公司2005年9月3日流通在外股数17亿股计算,可口可乐公司在2005年12月12日市值有987亿美元,而百事可乐公司则有1,008亿美元,此为可口可乐公司自1919年上市以来,股票市值首次被百事可乐公司超越。

  • 标签: 可口可乐公司 百事可乐 食品产业 美国东部 美元 股数
  • 简介:每个人身体状况都不尽雷同,但是总体上可以进行一定区分,下面给大家介绍一种较为简单且全面的中医分类方法,希望对大家有一定帮助。

  • 标签: 身体体质 判断方法 个人 身体状况
  • 简介:本文研究了小麦蛋白酸水解工艺,分析了盐酸浓度、水解时间、水解温度、固液比等因素对小麦蛋白水解度影响,通过正交试验和氯丙醇检测确定了酸水解小麦蛋白最佳工艺,并且分析了小麦蛋白水解液氨基酸组成。

  • 标签: 麦蛋白 酸水解 技术 研究
  • 简介:当气温降低围上围巾才能感觉温暖时候,当坐在店堂捧着温暖咖啡看着窗外树叶飘落时候,圣诞铃声也渐渐响起,伴随着气温下降而来是浓浓圣诞气氛,新年融融祝福。DonutKing精心准备“分享圣诞新年特选”,“Sensations”,在这个祝福季节,让Donuts连接每一份心情,每一次欢聚,把欢乐传递给身边所有人。

  • 标签: 静安公园 甜蜜 温暖 咖啡
  • 简介:常见对米糠稳定化工艺主要有微波处理法、干燥热处理法、挤压膨化法等等。目前在米糠保鲜中使用较多是挤压膨化法工艺:即将新鲜米糠喂人膨化机,利用圆筒形机膛内不等距螺旋挤压剪切,将机械能转化成热能,米糠在高压下加热至130℃,从数个φ4~6mm小孔中喷出,使米糠膨化成有一定强度疏松小颗粒,然后将膨化米糠直接进行溶剂浸出制油工艺。

  • 标签: 挤压膨化 米糠 稳定性 贮存时间 酸值
  • 简介:膳食纤维是植物性食物中不能被人体消化酶水解纤维质它生理作用已逐渐被人们认识膳食纤维主要是多糖类物质具有发酵性持水性离子交换作用和吸附能力等多种生理特性对人体具有通便防治便秘和肠道癌降低血中胆固醇降低血糖和治疗糖尿病等生理功能膳食纤维每日摄入量以2025克为宜过多摄入则可能产生副作用

  • 标签: 膳食纤维 生理特性 生理功能综述
  • 简介:大饼是我国传统美食之一,尤其是广受北方人偏爱,但随着生活水平提高,消费者对大饼质量和口感,也越来越挑剔了。传统制作大饼所用面粉,是用普通中筋面粉,但制作出大饼口感易发艮、发硬,因此研究开发大饼专用粉迫在眉睫。

  • 标签: 研究开发 专用粉 传统美食 北方人 生活水 消费者
  • 简介:有年轻人喝酒吗?这个老生常谈的话题让人沉重,以至于引发无数酿酒人讨论和探寻。几年过去了,是谁在拨动中国白酒时尚神经?答案不置可否。随着中国老龄化社会加剧,年轻态白酒呼声一浪高过一浪.原有的白酒消费对象正在逐年递减,传统白酒遭遇发展瓶颈,在这新旧更替时期,我们如何将未来白酒消费转嫁到年轻人身上?耶就要总结先行者经验教训,从年轻人个性特质出发,挖掘什么样白酒适合他们胃口?如何培养他们对白酒消费心理?

  • 标签: 年轻人 酿酒 中国白酒 消费心理 老龄化社会 传统白酒
  • 简介:这是一个“谈糖色变”时代——当人体健康因摄入了过多“糖”而产生对生命威胁时,人人“恐糖”,对糖及糖制品敬而远之。据介绍,中国每年人均糖果消费量为0.8公斤,是世界平均水平三分之一,仅为发达国家十分之一。这是因为一个重要原因:相当多消费者有着“恐糖”心理。

  • 标签: 糖制品 果业 发达国家 消费量 消费者 色变
  • 简介:研究荠蓝籽皮中荠蓝胶提取工艺。在单因素试验基础上,选定浸提温度、时间、液料比3个因素3个水平做二次通用旋转设计试验,以优化荠蓝胶提取工艺。试验结果表明,各因子对荠蓝胶得率影响大小依次为浸提时间、液料比、温度,且均达到极显著水平。当提取温度61℃,提取时间3.5h,液料比33∶1时,荠蓝胶得率达到极大值,黏度值也较大。此条件下荠蓝胶得率理论最高值为25.82%,验证值为25.34%。荠蓝胶得率回归模型拟合性好。荠蓝胶主要成分是多糖和蛋白质。

  • 标签: 荠蓝籽皮 荠蓝胶 提取 工艺优化 组成分析
  • 简介:制粉车间从麦间清理到研磨制粉众多工序中,我们平时更多是注重设备性能是否处于最佳运行状态和制粉工艺是否需要进一步优化上,很少注重生产车间温度和湿度对制粉效果影响,其实车间内温度和湿度对制粉效果都有很大程度影响.

  • 标签: 温度湿度 制粉效果 制粉车间 制粉工艺 运行状态 生产车间
  • 简介:2009年5月,美国、加拿大和澳大利亚三个小麦生产国发布了一个三边声明支持GM(转基因)小麦研究和发展,并向着生物技术特性小麦同步商业化目的而工作。

  • 标签: 生物技术 小麦 澳大利亚 转基因 生产国 加拿大
  • 简介:众所周知,中国白酒一直以香型定类别,然而几十年光阴让香型仍雪藏于大量生产技术书籍之中,消费者真正了解除了香型典型代表川酒、黔酒等之外,就是至今搞不清、弄不明二锅头白酒了。

  • 标签: 二锅头 责任 中国白酒 技术书籍 香型 消费者