简介：摘要目的探讨急性食物中毒的应急护理。方法回顾性分析2012年2月～2013年3月我院收治的36例食物中毒患者的临床资料，总结护理措施和以及应急护理办法。结果通过实施应急护理方案，快速建立了静脉通道，及时进行催吐、洗胃，有效减轻了患者中毒症状，效果良好。2d后20例患者出院，4d后12例患者出院，7d内4例患者出院。无1例有不良反应出现。结论食物中毒一般呈现为爆发性，食物中毒后需大量的人力物力，再通过应急护理元，加强组织安排，有效合理调配资源，及时对患者进行催吐洗胃，建立静脉通道，输入相关药物并需做好患者家属心理护理工作。

简介：摘要目的对集体食物中毒的急救护理对策进行分析。方法将自2009年1月至2012年1月之间我院收治的集体食物中毒的102例患者为研究对象，患者的年龄19岁-42岁之间，男患者40例，女患者62例，两次集体食物中毒，其余一次属于某大学食堂集体性发生食物中毒，另一次为某企业食堂集体中毒，两组患者表现症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，中毒严重者面色苍白，皮肤湿冷，甚至体温不升，且有患者出现暂时性休克，从急救前的准备和抢救措施两个方面对患者行救治。结果102例患者中有88例患者当天就已经治愈出院，有10例患者留院观察，4例患者需要进行继续住院治疗，并且住院患者经过积极的救治以后均痊愈出院。结论集体性食物中毒患者发病比较突然，病患多，且在短时间内要集中入院治疗，救治时要合理分工，将病员恰当的分流，使抢救场面急而不乱。

简介：摘要目的探讨急性食物中毒的应急护理，总结群体性食物中毒救治护理成功经验。方法重视食物中毒患者及家属的心理护理，及时给予救治的同时进行有效的沟通，使患者及家属积极配合治疗是救治成功的关键。结果启用应急护理方案，对患者精心治疗及心理护理，20例患者全部治愈出院，无一例发生后遗症。结论心理护理能提高患者对医疗护理的整体信心及帮助患者康复。

简介：摘要目的了解副溶血弧菌引起食物中毒的原因及状况。方法按GB/T4789.7-2008方法进行对副溶血弧菌的检测。结果142份食物中毒者的样品中共检出60株副溶血弧菌，占污染菌的42%。结论副溶血弧菌污染较为明显的为海产品，应作为关键控制食品加以管理。

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简介：摘要食品安全与食源性疾病已成为一个全球性的重大公共卫生问题，而食物中毒作为最典型的一大类食源性疾病更得到了世界各国政府的广泛关注与重视。凡是导致机体正常生理功能破坏，引发机体病理改变甚至死亡的物质被称为毒物。毒物随食物或毒物被当作食物进入人体引起的中毒被称为食物中毒。本文以常见致病菌导致的食物中毒为出发点，对常见动植物中毒、微生物性两大类，叙述其中毒原理及常见症状，描述食物中毒的发病原理，发病症状及预防措施。

简介：摘要目的分析学校集体食物中毒急救护理办法。方法本组14例患者全部为我校学生，均在学校用餐后发生食物中毒。接诊后按照患者病情和年龄给予积极的急救处理和护理措施，研究急救护理效果。结果本组14例患者经过有效的急救护理之后，在1d内有12例患者症状缓解回家观察，其余1例患者因病情不稳留院观察，1例患者因病情较重转入医院治疗，治疗3d后，好转出院。结论在学校集体食物中毒的急救护理过程中要密切观察患者体征和病情变化，根据临床症状给予针对性治疗措施，从而提高急救护理效果。

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简介：摘要食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件，中毒事件能科学、及时的调查、处置是非常必要的，非常有效杜绝中毒事件的蔓延。这起食物中毒事件因报告的时间不及时，造成调查人员采集的样品实验室没有检出致病菌，但是通过进行流行病学和操作现场的调查、分析，准确的判断出造成这起中毒事件发生的污染环节和引起中毒的食品。

简介：摘要目的通过对误食有毒牛肝菌引起食物中毒的调查处理，进一步防范类似事件发生，提高应急处置能力。方法采取现场流行病学调查、实验室检测、临床救治等措施，进行综合分析。结果此起事件是因误食有毒牛肝菌引起，共造成20人中毒。结论采取各种有效措施加强对食物中毒的预防，事件处理中的及时报告、调查和救治是关键，提高各级对此类事件的处置能力，是今后工作的重点

简介：摘要为探索我县食物中毒发生的规律和特点，以期为预防控制食物中毒提供科学依据，我们用流行病学方法对我县1961年－2010年食物中毒情况进行了分析，结果表明50年共发生食物中毒109起，中毒2046人，死亡33人。食物中毒的特点是二、三季为发病高峰期，肉及肉制品引起的细菌性食物中毒居首位，以农村家庭散在发生为主。提示我县食物中毒防治工作重点在广大农村，建议加强对肉类的卫生监督管理，尤其在二三季度更应引起注意。

简介：摘要目的对宁远县某酒店疑似细菌性食物中毒进行病原学检测分析，为食物中毒事件提供病原学诊断，了解本次食物中毒的原因，预防此类食物中毒的发生。方法采集患者大便5份，患者吃剩卤牛肉1份，共6份样品。参照GB/T47892010《食品卫生微生物学检验》1、WS/T91996变形杆菌食物中毒诊断标准检验及处理原则2、《病原生物学检验一细菌》3进行病原学检测。结果所采的6份样品均检出奇异变形杆菌且属于同一型别菌株。结论根据病原学检测结果和流行病学调查，综合临床症状，可以确认这是一起由奇异变形杆菌污染卤牛肉而导致的急性细菌性食物中毒。

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简介：摘要目的了解我市亚硝酸盐食物中毒的原因，防止亚硝酸盐食物中毒的发生，为制定预防亚硝酸盐食物中毒措施提供可靠科学依据。方法采用流行病学调查方法和实验室检验的方法。结果我市2010年两起亚硝酸盐食物中毒，一起是把亚硝酸盐误当为糖引起的中毒；另一起是把亚硝酸盐误当为食盐引起的食物中毒。结论应进一步加强食品添加剂亚硝酸盐的销售管理，卫生监督机构提高各类人员对亚硝酸盐中毒的认识及正确指导餐饮单位的厨师和餐厅、食堂管理人员正确贮存、使用亚硝酸盐，坚决防止误用亚硝酸盐。

简介：摘要目的调查分析，1起自办宴席污染引发的中毒事件，探讨预防措施。方法流行病和卫生学调查分析，并对剩余食品,病人呕吐，腹泻物进行实验室检测，均检出变形杆菌。结论经调查分析，确定本事件是细菌性污染食物而引发的食物中毒，建议加强农村卫生知识的宣传教育，也是我县之后农村卫生工作的一项重要内容。

简介：摘要目的对一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒进行流行病学调查。方法按照卫生部制定食源性疾病调查登记表和GB/T4789《食品卫生微生物检验方法》进行。结果受检样品有米饭1份，包子1份，热干面原料1份，呕吐物2份。其中有1份呕吐物中检出蜡样芽胞杆菌。结论本次食物中毒是1起由蜡样芽孢杆菌引起的细菌性食物中毒。

简介：摘要突发食物中毒事件是突发公共卫生事件中最为常见的一类，其对公众生命健康安全造成的危害不容忽视。目前，突发食物中毒事件在我国仍频繁发生，且位居我国疾病死亡顺位谱的第五位，对公众的生命安全和社会稳定造成了严重威胁。本文通过详细回顾2008年发生在山东省某地的一起家庭聚集性食物中毒事件的应急处置过程，深入探讨如何快速有效处置突发食物中毒事件，及时总结经验和教训，并为今后同类事件的处置提供借鉴。