简介：硒是人体必须的一种微量元素，只占人体重量的万分之一以下，不能在体内合成，必须从食物中摄取。尽管硒在人体内的含量非常少，而且每日摄入量也极微，但却在人体的机能中发挥着极其重要的作用。近十几年来，对于硒与儿童健康的关系，已成为研究领域十分活跃的课题之一。

简介：摘要目的探讨近视儿童和青少年血清锌、铜、硒浓度和铜/锌比的变化及临床意义。方法选取2018年1月至2020年12月间，内蒙古医科大学附属医院眼科门诊诊治的166例近视儿童与青少年［近视组，其中110例男孩，56例女孩，年龄（13.78±4.21）岁］以及150例同期视力正常的儿童与青少年［对照组，其中87例男孩，63例女孩，年龄（12.37±4.82）岁］为研究对象，采用原子吸收光谱测定法测定其血清锌、铜、硒水平并据此计算反映机体氧化应激水平的铜/锌比值。计量资料组间比较采用Student’s t检验；计数资料采用卡方检验；相关性分析采用Pearson相关系数法分析。结果近视儿童与青少年的血清锌、硒水平较对照组降低［（0.83±0.27）mg/L比（1.06±0.32）mg/L，（41.05±9.07）µg/L比（47.19±8.36）µg/L］，铜/锌比值较对照组增高［（1.18±0.32）比（0.98±0.26）］，差异均有统计学意义（均P<0.05），而两组间血清铜水平比较差异无统计学意义（P>0.05）。近视儿童及青少年血清微量元素间不具有相关性（均P>0.05）。结论近视儿童与青少年血清抗氧化微量元素锌、硒水平降低，铜/锌比值增高，这提示儿童与青少年的近视进程可能与机体的氧化应激状态相关。

简介：了解硒硒与维生素E共同使用时是一种抗氧化剂。青春期的男孩比同龄的女孩更需要硒。男性身体中硒供应量的一半集中于睾丸和输精管，并随精液流失。它很容易在食品加工过程中被破坏。

简介：素有“生命之火”、“抗癌之王”、“延缓衰老的营养素”之称的硒,在上个世纪80年代就被联合国卫生组织及中华医学会认定为继碘、锌之后的第三个人体必需补充的微量营养元素。近年来,随着科学知识,特别是营养学知识的不断普及,越来越多的人认识到硒的重要性。由于它有延缓衰老、抗癌等功效,不少年轻人对补硒产品有很高的认知度,

简介：本文采用荧光分光光度法测定了乙烷硒啉与牛血清白蛋白的结合常数和结合位点数；并采用Atodock软件分析了乙烷硒啉和人血清白蛋白分子对接的作用方式。计算得出乙烷硒啉与BSA形成复合物的结合常数K为3．5×10^4L／mol，结合位点数n=0．9。从不同温度下的结合常数可计算出热力学常数△H〉0，△S〉0，因此乙烷硒啉与BSA作用力主要应为疏水作用力。结合在人血清白蛋白的高亲和位点上的乙烷硒啉与人血清白蛋白分子中的Cys34未达到能产生相互作用的有效距离，因此乙烷硒啉与人血清白蛋白分子相互作用主要为疏水作用力。

简介：本文以普通黄山贡菊与富硒黄山贡菊为研究对象,考察不同的浸泡水温与浸泡次数对黄山贡菊硒浸出率的影响.实验选取三种不同温度95±2℃、80±2℃、60±2℃的纯净水对两种黄山贡菊进行冲泡,研究结果表明：水温高则一次浸出率高,水温低则浸出率低且无法检出;在三次浸泡过程中,第一次浸泡出的硒含量为第二次浸泡的四倍左右,第三次浸出的硒低且无法检出;富硒黄山贡菊花内的硒的主要以SeMet形态存在.

简介：据USGS(美国内务部地质调查所)统计，2002年世界硒产量为1460t，比2001年的1580t减少8％。硒是与金、银一起存在于铜冶炼过程产生的残渣中。因此，硒产量减少估计是由于铜产量减少和使用了硒品位低的矿石所致。

简介：硒是一种化学元素，由于人体的含量很少，就被称为微量元素。那么，既然含量很少，为什么近来又颇受人们重视呢？其实，人们对硒的重视也仅是50年左右的时间，且国人对此还作了不小的贡献。目前对硒的研究还在不断地深化，有不少新的发现。

简介：本文综述了硒的重要生理功能,茶叶中硒的基本情况及硒对茶树生长和茶叶品质的影响,同时联系实际介绍了富硒茶开发的途径,富硒茶开发的前景及意见,为更合理、更科学的开发富硒茶提供了依据.

简介：摘要：硒是人体必须的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力、抗癌等作用。每日摄入一定量的硒对人体的健康有重要作用，富硒茶叶作为重要的补硒食品备受关注。准确的测定茶叶中的硒含量，具有重要意义。质量控制图作为一种有效的质量控制手段，在食品检验检测行业有着广泛的应用。本文采用在样品中添加一定量的硒测定回收率，通过采集1年以上的数据，建立质量控制中线，警告限、行动限。

简介：盆栽试验结果表明,在本试验设定的土壤施硒范围内,白肋烟叶、根、茎的含硒量分别为3.8～210、2.2～57、1.4～42μg/g,呈叶＞根＞茎的分布规律,而且均与土壤施硒量呈极显著的正相关;白肋烟叶、茎、根的吸硒量分别为0.208～11.343、0.143～3.682、0.032～1.000mg/pot,呈现叶＞茎＞根的分布规律,亦均与土壤施硒量呈极显著的正相关:叶、茎、根的吸硒量占烟株总吸硒量的比例分别为54.3%～70.8%、20.8%～37.5%、5.5%～9.5%,说明白肋烟的硒积累能力为叶＞茎＞根;白肋烟对土壤施硒的回收率为8.9%～18.1%.

简介：本文简述了螺旋藻、酵母的营养与功效成分，及它们富集铬、硒生物转化方法。

简介：

简介：摘要目的探讨湖北恩施地区老年人群血清硒与骨质疏松和血脂的相关性。方法分别随机选取2019年1月至2020年12月在恩施州中心医院健康体检的来源于低硒及富硒地区60岁以上老年人各130例，按骨密度测量值及来源地分组，分别检测血清硒浓度及三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总胆固醇(TC)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)血脂四项，对不同骨量人群血硒及不同硒来源地区人群骨质疏松情况和血硒及血脂进行统计学分析比较。结果研究对象按骨密度分为骨质疏松组(175例)和非骨质疏松组(85例)。非骨质疏松组人群骨密度和血清硒含量分别为(1.28±0.21)g/cm2、(116.82±13.02)μg/L，均高于骨质疏松组的(0.91±0.02)g/cm2、(81.78±10.32)μg/L，差异有统计学意义(P<0.05)。富硒地区人群血硒、骨密度和HDL-C含量分别为(124.25±10.31)μg/L、(1.24±0.12)g/cm2和(1.69±0.64)mmol/l，均明显高于低硒地区的(82.93±9.32)μg/L、(0.92±0.16)g/cm2和(1. 21±0.24)mmol/l，差异有统计学意义(P<0.05)。富硒地区人群TG、TC和LDL-C分别为(1.40±0.14)mmol/l、(4.65±0.21)mmol/l和(1.98±0.27)mmol/l，均低于低硒地区的(2.35±0.06)mmol/l、(5.15±0.55)mmol/l和(2.90±0.29)mmol/l。血硒与骨密度和HDL-C有正相关(r＝0.602、0.329，P<0.01)，血硒与TG、TC、LDL-C有负相关(r＝－0.512、－0.601、－0.411，P<0.05)。结论恩施地区老年人群血清硒与骨质疏松和血脂代谢有显著相关性。

简介：【摘要】目的：分析克山病病区克山病患者和病区健康人血清硒水平 。方法：收取 我院 40 例克山病病区克山病患者作为观察组 ，再选取 40 例 病区健康人作为对照组，收取 时间在 2015 年 2 月直至 2016 年 3 月，采集两组患者血液，血清硒水平采用 2,3 二氨基萘荧光法进行测定，分析两组血清硒水平 。结果：观察组患者 血清硒水平（ 0.0342 ±0.0117 )mg/L 低于对照组 血清硒水平（ 0.0989 ±0.0235 )mg/L （ P＜ 0.05）。结论：克山病病区克山病患者和病区健康人血清硒水平大不相同，近年来，克山病患者呈上升趋势，应在克山病病区实施“以补硒为主”的防治措施，能有效降低克山病发病率，同时能为临床克山病防治提供有利依据。

简介：目的：描述孝感市城区学龄前儿童微量元素锌、硒含量分布，为制定儿童微量元素干预措施提供依据。方法：幼儿园3～4岁儿童作为研究对象，采用原子吸收法测儿童血清锌、硒两种微量元素含量。用频数分布表和频数分布图描述微量元素含量分布，用SPSS12软件作微量元素含量偏低率和偏高率的统计。结果：293例孝感市城区3～4岁儿童血清锌元素含量在9～12umol／L所占比例最高，为21．50％；血清硒元素含量在2．0～2．5umol／L所占比例最高，为24．57％；血清锌、硒元素含量偏低率分别为11．94％、18．09％。

简介：本文综述了硒在癌症、肝病、病毒、性疾病、糖尿病、白内障、哮喘、不育病、前列腺疾病、胃溃疡、老年斑的预防与治疗方面的显著功效。

简介：

简介：

简介：硒作为一种对人体非常重要的微量元素，与人体的健康关系越来越引起人们的关注。本文就硒的保健作用、硒的吸收与代谢及缺硒引起的疾病等几个方面加以论述，并引导人们科学地补硒。