简介：摘要: 随着社会不断进步，人民生活水平不断提高，人的饮食结构得到极大改善，人民健康水平有了有了很大提高。可是在物质条件提高的情况下，中学生群体却出现一部分“营养不良”， “小胖墩”、“面黄肌瘦”者，甚至发现了个别中学生有高血压、贫血、糖尿病、胃部不适等疾病。这些现象与社会发展进步极不相称，其主要原因就是饮食营养卫生不合理，膳食结构不科学，一些不良的饮食习惯还普遍存在。常言说：“千里之行始于足下，合抱之木始于毫末”，青少年良好的饮食习惯，丰富的营养知识，关系到现在的健康，也关系到以后的健康。本文将对中学生在饮食营养卫生方面存在的问题进行剖析，并提出合理的饮食意见。

简介：摘要Timothy J Key和他的同事们描述了饮食、营养与癌症风险相关的证据，结论是肥胖和饮酒是最重要的因素。

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简介：摘要：方便食品因具备方便食用，易于储存与携带的优势迅速占领食品市场。尤其是在一些大城市中，生活节奏相对较快，为了节省时间，大部分人会选择食用方便食品，市场中对方便食品的需求量相对较大。但同时方便食品也存在一定的弊端，即营养价值普遍偏低，且需要经过一系列生产与加工，在生产过程中一旦某一环节处理不当便可能引发食品安全问题。现阶段如何提升方便食品的营养与卫生已经成为食品生产中所关注的重点问题。本文主要从营养层面和卫生层面分别入手，探讨方便食品存在的主要问题，并提出几点建议，希望能够保障人们的健康饮食。

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简介：摘要：目的：实验将针对头颈癌患者发生营养不良的原因进行分析，并通过吞咽评估及营养师的干预改善这一问题，分析饮食护理的主要策略。方法：实验选取了 2019年 5月～ 2020年 4月收治的头颈癌患者作为研究的对象，其同步接受放化疗治疗。通过回顾式分析对 550例患者采用数字随机分组对照分析法。对照组患者采用常规护理措施，观察组则为饮食护理干预，分析应用方案。结果：从护理质量上看，观察组患者的吞咽障碍评估得分为（ 6.6±1.4）分，对照组为（ 5.3±1.2）分，，组间对比差异较为显著，具有统计学意义（ P＜ 0.05）＝。与此同时，我们还是调查了患者的护理满意度，观察组评分为（ 93.2±3.1）分，对照组则为（ 86.5±3.4）分，差异具有统计学意义。结论：采用吞咽评估和营养师饮食护理干预计划，有助于保障营养均衡，减轻头颈癌患者食欲减退营养不良的问题，增加能量供给，防止不良事件的发生因肌体防御能力下降，而导致并发症的发生，影响治疗的进行，具有临床推广应用价值。

简介：摘要：《烹饪营养与卫生》是基础性较强的一门课程，这门课程的主要宗旨是引导学生能够有效理解理论知识并且有所掌握，重点培养学生灵活掌握基础理论知识，同时提高创新能力在之后的实践中能够有效解决在营养搭配，并为合理膳食打下基础。

简介：[摘 要 ] 良好的营养补充是提升官兵心理和身体机能、促进各项任务成功完成的因素之一。认清加强军队饮食保障营养指导的必要性和可行性，采取有力措施提高官兵营养意识，改善膳食营养摄入，科学组织战时营养干预，对于维持官兵身体健康，有效保持和提升战斗力具有十分重要的意义。

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简介：【摘要】目的：评价临床营养饮食治疗在妊娠糖尿病中应用的效果。方法：对整群选取的我院2019年7月-2020年7月接收的100例妊娠糖尿病患者开展饮食治疗，随机分为对照组50例实施常规性饮食指导方法，观察组实施临床营养饮食治疗方法。比较两组的血糖水平和新生儿不良结局发生率。结果：观察组的血糖各指标均低于对照组（P＜0.05）；观察组的新生儿不良结局发生率低于对照组（P＜0.05）。结论：临床营养饮食治疗在妊娠糖尿病中应用的效果显著，可降低血糖指标，也降低了新生儿不良结局发生率。

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简介：摘要：目的 研究分析在腹膜透析患者中实施饮食干预对营养状态的改善效果。 方法 对 2018 年 10 月至 2019 年 6 月本院腹膜透析的 25 例患者进行研究，开展饮食干预措施，对比干预前以及干预后 6 个月患者的营养指标变化情况。 结果 干预后 CAPD 患者的 白蛋白、前白蛋白、血红蛋白、胆固醇 营养指标显著高于对照组（ P<0.05 ） 。 结论 临床上腹膜透析患者接受饮食干预有利于改善其营养状态，值得推广。

简介：摘要：目的：探讨老年骨折患者饮食护理对患者营养状态的影响。方法：选取我院 2018年 7月 -2019年 9月 收治的120例老年骨折患者，随机数字表法将其均分为观察组和对照组，每组 60例。对照组使用常规护理，观察组在对照组的基础上使用 饮食护理，比较两组患者的营养状态、切口愈合情况。结果：观察组营养状态、切口愈合情况均优于对照组，P<0.05。结论：对老年骨折患者使用饮食护理能够有效改善患者的营养状态，促进患者的切口愈合，具有非常明显的临床护理价值，值得广泛在临床推广应用。

简介：摘要Prader-Willi综合征是一种可治疗的罕见病，又称肌张力低下-智能障碍-性腺发育滞后-肥胖综合征，是最早被证实的基因组印记遗传疾病，多由于父系15号染色体缺陷所致。Prader-Willi综合征患者的临床表现随着年龄增长呈现连续性变化，主要表现为肌张力低下、婴儿期喂养困难、儿童期开始的过量饮食和进行性肥胖、性腺发育不良、成人期身材矮小、代谢综合征及认知行为障碍等多系统损害。我国对于Prader-Willi综合征的临床诊断评分和分子遗传诊断方法与国外标准一致，需要个体化的综合治疗，特别是针对内分泌及代谢紊乱进行治疗。饮食治疗和营养干预是Prader-Willi综合征综合治疗中的重要组成部分，贯穿患者一生，饮食和营养干预可改善Prader-Willi综合征患者的代谢状况，有效控制Prader－Willi综合征患者肥胖及并发症，改善预后，提高生活质量，不仅经济方便，而且可操作性强。现着重介绍Prader-Willi综合征患者不同年龄阶段的各个营养分期，各期相应的饮食和营养治疗的原则及可行的方法，以及持续不断的营养监测项目。

简介：摘要：基于我国教育体制的深化改革，社会各界开始关注教师所教教授的知识与实践活动是否能够有机的融合一起，特别是针对《食品营养与卫生》课程教学。《食品营养与卫生》课程教学合格其他学科教学活动有很大的差异，食品营养与卫生教学知识都是源于我们实际生活中基础知识，其课程本身就有很强的实践性，只依靠板书教学是远远不够的，为此，食品营养与卫生教师要通过案例式教学方法帮助学生理解课堂知识的重点与难点，激发学生的学习兴趣，调动班级学习氛围，增强学生在食品营养与卫生教学中的情感体验。

简介：摘要：目的：对南城县的中小学的营养知识水平以及饮食行为现状进行调查研究，为区域营养教育干预工作的开展提供参考。方法：从2019年南城县的实验小学一年级、小学三年级、小学五年级以及实验中学初一学生中，以分层整群抽样的方法，抽取420名学生进行调查研究。结果：不同年级学生的早餐进食频次以及营养知识知晓情况存在一定的差异性（p

简介：摘要：社会的发展虽然为人类生产生活提供了诸多便利条件，生活质量较以往相比有了很大提升，但其中不乏一些危险因素，时刻威胁着人们的身体健康与生命安全，其中以食品安全问题最为显著，是需要长期关注和亟待解决的。基于此，本文分析了食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全双重挑战，旨在探寻较为合理的食品安全问题解决措施，保障人们的基本权益。

简介：摘要目的了解泌尿系结石患者对饮食营养与结石病关系的掌握情况。方法选取2014年5月到2015年1月间就诊于中山大学附属第三医院泌尿外科的60例泌尿系结石患者，对其进行饮食习惯及营养知识的问卷调查并进行相关分析。结果收回有效问卷60份。结果显示93.3%的患者缺乏营养知识；患者的饮食结构中存在尿石症形成的高发风险，其中93.3%的患者日饮水量少于2 000 ml，61.7%的患者每日摄入过量的动物性蛋白，70%的患者每日摄入钙不足。结论大部分泌尿系结石患者对饮食营养与疾病认知不足。因此，加强营养知识教育，了解疾病与营养的关系，建立健康的营养膳食结构有利于泌尿系结石的防治。

简介：摘要：目的：对 饮食护理干预在糖尿病肾病 MHD患者营养的影响进行分析 。方法： 在本院 2018 年 6 月— 2019 年 6 月收治的糖尿病肾病患者中选出 142例为对象，均接受维持性血液透析治疗，随机数表法分组，对照组患者给予常规护理措施，实验组在对照组基础上给予饮食护理干预，对比两组患者的 ALB、 PA、 TRF水平和并发症发生率。结果干预 6个月的 ALB、 PA、 TRF水平对比，实验组均高于对照组，差异有统计学意义（ P＜ 0.05）；实验组相关并发症发生率 16.90%低于对照组相关并发症发生率 32.39%，差异有统计学意义（ P＜ 0.05）。结论： 饮食护理干预的应用促进患者保持健康饮食习惯，纠正营养不良症状，值得推广应用。