简介：

简介：本文论述了沙棘果实和果汁的一般特性，分析了沙棘果汁的营养及保健功能，介绍了我国在沙棘果汁的应用、加工工艺、沙棘种植栽培等方面的开发利用情况，指出沙棘果汁作为一种新的保健饮品的发展潜力和方向。

简介：摘要：生活水平的提升下，人们愈加重视健康问题，饮食上讲究营养的补充。较之既往压榨果汁，轻度发酵果汁不仅口感圆润、柔和，营养价值也更高。选沙棘原料，研究全新轻度发酵饮料。通过检验酒精的含量来决定发酵的时长。利用感觉测量和正交实验，我们能够准确地选择出最优的混合比例和稳定剂比例。研究结果表明，沙棘果汁在28℃的条件下进行轻度发酵，其发酵过程持续了24小时。我们选择的配方包括50%的原始发酵液、50%的苹果酸和0.1%的白砂糖。单甘脂0.1%、黄原胶0.1%和羟羟甲基纤维素钠0.05%被添加到稳定剂中。

简介：本文对陶瓷膜错流过滤沙棘果汁进行了研究,试验了膜孔径对截留效果和膜通量的影响,研究了操作压力、膜面流速、操作温度等条件对膜通量的影响.确定了合适的工艺和操作参数:膜孔径0.12μm,膜面流速3m/s,压力0.15MPa;采用2种清洗剂分步清洗可以有效地恢复膜通量.

简介：本文探讨了HACCP系统在沙棘果汁生产过程中的应用。根据HACCP的原理确定相应的关键控制点和关键限值，并制定相应的预防措施和控制方法，将生产过程中用的危害降至最低值，以保证产品安全。实施HACCP计划后，涉及产品安全的主要工序均能达到理想状态。

简介：用果胶酶对沙棘果汁澄清的单因素试验结果表明，果胶酶处理沙棘果浆，可明显提高沙棘的出汁率及汁的透光率，利于果汁的澄清。用此工艺条件澄清的沙棘果汁透光率达84．7％，出汁率达63．9％，可溶性固形物含量基本不变。果胶酶的使用参数：浓度4g／l左右，pH为3～4，温度45℃～50℃，作用时间4h。

简介：摘要：因为蓝莓、沙棘富含多种营养、具有保健作用，因此，本文笔者对其进行了深入的开发和利用研究。在此基础上，以蓝莓和沙棘为主要材料，进行了蓝莓与沙棘复合果汁饮料的工艺优化与研制研究，并确定了蓝莓沙棘复合果汁的最佳复配比例，确定了蓝莓、沙棘果汁的最佳工艺优化和护色条件。这对促进蓝莓、沙棘的种植，强化对蓝莓、砂棘的优化资源利用，提高人们的身心健康有着重要的意义。通过对蓝莓原汁进行酶水解法，研究了蓝莓与沙棘的复合配比和糖酸调节，这样不仅能够使得复合口味获得提升，还能够使得林业、水果产业的农产品增值能力提升。

简介：材料：新鲜的浆果或番茄适量做法将新鲜浆果（或番茄）洗净后直接削皮，或者用沸水浇烫，去掉果皮，再用压榨器或汤匙将果汁挤出，将果汁置人带盖器皿中，即可用小勺喂食。

简介：妈妈要给小朋友们榨果汁喝，但桌上的水果太多了，请你在图上画两笔将水果分成四份，确保每份水果的数量和种类都一样哦。

简介：在A同学的生日宴会上，妈妈拿来一瓶果汁和三只大小有差异的杯子。妈妈说：“你们谁也不许少喝，也不能多喝。

简介：小动物们都喜欢喝果汁，下面有四种不同的水果，分别榨出了四种果汁。小朋友，请你给这四种水果和相连的吸管涂上相应的颜色吧！连连看，小动物们各自喝的是哪种果汁呢？

简介：

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简介：今天，我冲果汁时找不到热水。“没有热水怎么会好喝呢？”我埋怨着接了一些饮用凉水。凉水没有那种使手心感觉到热的温度，甚至不能使果汁完全溶解。我端起杯子，轻轻地喝了一口，又酸又涩，完全没有用热水冲泡出来的那种口感。我看着杯子里的果汁，忽然注意到杯底厚厚的一层还没有被冲开的果汁，于是小心翼翼地摇动杯子，想让这酸涩的味道尽快消失。可是杯子里的水太满了，杯底部的水几乎不动，无奈，我只好继续品尝那酸涩的味道。

简介：一边是越来越显得过剩的产能，另一边是主动权孱弱的出口和持续不足的内需，我国果汁行业仿佛在后危机时代正一步步走进“滞涨”。近日，在武汉举行的“2010中国果蔬汁产业峰会”上，中国饮料工业协会理事长赵亚利直言：“中国的果汁行业已经进入了一个发展快速但极不平衡的时代。”

简介：汇源“果汁果冻”分为果汁果冻、果肉果冻、可吸果冻、水果布丁、乳酷布丁五大类近百余种单品，产品以汇源集团优质的水果原浆、果肉、浓缩汁等为原料，适应多渠道、多群体、多样化的消费人群。“果汁果冻”突出特点是全部添加优质的汇源果汁，公司开发出针对不同人群的中、高、低产品，为消费者提供更多快乐，更多享受，以“快乐多滋味”作为市场推广的广告语。为生产出优质的果冻产品，公司还实现了从配料到装箱的全自动化一条龙生产，确保产品质量的优良和稳定。

简介：果汁是水果的精华，它不但具有果实特有的色泽和香气，而且味道清新，甘美可口，无怪乎人们称它为现代都市人的营养佳品。果汁是指将水果加工制成未发酵的汁液，含有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品，果汁含量为100％。果汁饮料是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成一种不充二氧化碳气营养型饮料，其真正的果汁含量不低于10％，如橙汁饮料、苹果汁饮料等。

简介：常见果汁及果汁饮料分为以下几种：一是果汁含量5％～10％的低浓度果汁饮料。以统一“鲜橙多”、康师傅“每日C”和可口可乐“酷儿”等为代表；二是复合果汁，由胡萝卜汁和其他几种果蔬原汁调和，再制成30％浓度的果汁，有屈臣氏的“果汁先生”和养生堂“农夫果园”等。三是果汁含量不低于40％的果肉果汁饮料，用原果浆或浓缩果浆，加糖、酸味剂等调制成，含有大昂果肉、果纤维和果胶，可直接饮用。

简介：果汁时间到啦!在炎热的暑假里，喝一杯酸酸甜甜、冰凉爽口的果汁，实在太过瘾了!果汁是将水果压榨而来的饮料。不同地区出产不同的水果，所做成的果汁各具风味。你最爱喝哪种果汁呢？

简介：走进超市,一排排的饮料五花八门,令人难以下手。——OK,饮料里面既有营养、口感又好的天然饮品当属果汁饮料,那就选果汁吧。可是转到果汁那一区,又傻眼了:那么多品牌和种类,怎么选啊?为此,本期专题,特别请来营养专家讲述识别果汁饮料的方法。