简介：美国农业部的研究人员正在实施一项改良大豆品种的计划，目的在于生产更符合健康标准的豆油。该计划得到了美国大豆种植者行业联合理事会的资助。新豆油的特点是饱和脂肪和亚麻酸含量都较低。大豆种植者联合理事会说，已经在食品行业征询过意见，发现这种豆油极受欢迎。对食品行业来说，最理想的豆油必须油酸含量高，而饱和脂肪和亚麻酸含量较低。摘《农业要闻》

简介：摘要：大豆，作为重要的蛋白质来源之一，其种植质量直接影响全球粮食安全。然而，大豆的生长对土壤条件有特定要求，这就需要我们对种植土壤有深入的了解和适当的改良。本文将深入探讨大豆种植的土壤选择原则和改良技术，以期为大豆种植提供科学的指导。

简介：摘要：本文深入探讨了大豆种子繁育中的遗传改良与遗传资源保护策略。通过对大豆种子的遗传特性进行详细分析，结合现代遗传学和生物技术手段，提出了一系列改良方法。这些方法涵盖了基因编辑技术、选择育种等多种手段，旨在提高大豆产量、改善品质和增强抗逆性。论文还阐述了如何有效保护大豆遗传资源的重要性。建立遗传资源库、加强国际合作是其中关键步骤，这有助于保护和充分利用大豆的遗传资源。本文旨在为大豆种子繁育领域的研究提供理论支持和实践指导，以促进大豆产业的可持续发展。

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简介：研究了以鲜乳和大豆为原料生产大豆酸奶的最适宜配方及生产条件。结果表明，将豆乳与鲜乳以3：2的质量比混合，加入8％的白砂糖、0．2％的乳化稳定剂，选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1：1的接种量，在45℃下发酵4h，可得到优质的大豆酸奶。

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简介：大豆是健康食品吗？提到这个问题，总会有不同的声音……

简介：来自潮州雅士利集团的凉果系列产品“嘉应子”、“梅类”等，相信是不少消费者熟悉和喜爱选购的品牌产品，但雅士利并不只停留在“凉果”的世界，在不断完善产品的同时，更积极开发新产品以满足市场。雅士利经过缜密的调查和规划，开发出豆奶+牛奶的女人豆奶粉，细分豆奶市场，赋予豆奶全新的概念，这

简介：大豆虽物美价廉．却因其局限而陷入了尴尬局面。但豆腐的出现彻底改变了其命运，使之获得了升华。人又何尝不是这样呢？天生我材必有用，只要扬长避短、勇于创新．就能迎来自己的“升华”．

简介：摘要：轮作是指在种植的过程中，不单纯的种植一种作物，在一种作物收获以后，再进行另一种作物的种植，从而实现作物的产量增长。主要是作物对于营养的要求是相对单一的，不断在土地中汲取一种养分，会出现土壤营养匮乏的情况，同时，也容易引发相应的病虫害。在此类情况下，就需要深入的探讨病虫害的情况，以及轮作能对病虫害和产量的影响。目前，在大豆的轮作中表现的非常明显，探究效果会比较明显。所以，本文将从轮作对大豆产量的影响入手，全面展开轮作对大豆孢囊线虫及大豆产量的影响探究。

简介：大豆分离蛋白具有粘性和高溶解性,能迅速复水并形成高温稳定的胶状物。现主要分析了大豆的组成及蛋白质的特性。

简介：本文对大豆及大豆制品中硼砂（硼酸）本底进行了调查，结果表明：大豆及大豆制品中均含有一定量的硼砂，不同地区产大豆及不同种类豆制品硼砂本底存在一定差异。大豆、酱干、豆泡、豆皮、豆腐、豆浆衣、腐竹中硼砂本底范围分别为135mg／kg-406mg/kg、3．0mg/kg-16．4mg/kg、3．7mg/kg-28．1mg／kg、2．7mg／kg-34．3mg／kg、81．1mg／k-171mg／kg、20．1mg／k-119mg／kg。

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简介：提高记忆力磷脂是人体细胞的重要组成成分.大脑中40%的干物质是由磷脂构成的.卵磷脂含有神经传递物质乙酰胆碱的前驱物胆碱,乙酰胆碱含量增加时,大脑神经细胞信息传递加快,有助于提高大脑细胞活性,提高记忆力.

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