简介:摘要:畜禽屠宰行业是重要的民生产业。近年来,中国加大了对畜禽屠宰行业的整治和扶持力度,产业竞争力和集中度大幅提升。然而,当前畜禽屠宰行业发展整体水平依然较低,行业发展不平衡,屠宰企业“多、小、散、乱、差”的局面仍然存在。与国外先进的屠宰装备相比,国内屠宰装备的差距主要体现在基础选材、机械性能、加工精度、卫生性能、生产理念、动物福利等诸多方面,且产品标准化程度较低,创新能力较差,智能化差距突出。近年来我国也在致力推进屠宰加工设备的自动化发展,实现流水线式加工,提高了屠宰加工效率和质量。本文将对我国屠宰加工设备现状进行分析,谈屠宰加工设备的发展趋势。