简介:为开发燕麦芽茶,在本试验条件下使燕麦萌发,测定总多酚等7种水溶性成分在不同发芽期的含量,确定最佳发芽期并评价燕麦芽总多酚的抗氧化活性。试验结果表明,144h为最佳萌发期,此时芽长4-5cm,可溶性糖、蛋白质、总酚、VC、Fe离子和Ca2+含量分别由原来的4.8%,11.63%,5.63%,3.1mg/g,96mg/100g,98mg/100g增至12.71%,13.04%,9.97%,26.9mg/g,137mg/100g和142mg/100g,而β-葡聚糖含量从3.16%降至2.89%;燕麦芽总多酚含量(x)在2.9-17.4mg/mL,VE(y)在0.174-0.399mmol/L范围对DPPH·自由基的清除效果相当,y=0.015x+0.1437(R2=0.9859);x在0.29-1.74mg/mL范围与y在0.796-0.811mmol/L范围对Fe3+的还原能力相当,y=0.0138x+0.7935(R2=0.9814)。可通过发芽技术开发具有抗氧化活性以及富含可溶性糖、蛋白质、Ca、Fe及VC的燕麦芽茶。
简介:新课程改革物理学科提出“知识技能、过程方法、情感态度价值观”的三维目标,并强调教育教学要培养学生的创新意识、创新精神、创新人格和实践能力等创新素质.本文结合陶行知先生的“教学做合一”理论,讨论新课程标准下物理课堂应该如何培养学生的创新素质.我们主张“行动”是中国教育的开始,“创造”是中国教育的完成.“由行动而发生思想,由思想而产生新价值,这就是创造的过程.”而新课程改革物理学科提出“知识技能、过程方法、情感态度价值观”的三维目标,并强调教育教学要培养学生的创新意识、创新精神、创新人格和实践能力等创新素质.作为教学工作者,笔者对陶行知生活教育的方法论,也是其教学论“教学做合一”这一理论深有体会,并把这一理论运用于教学中,收到了良好的效果.下面结合对“教学做合一”理论的理解,谈谈如何在物理课堂中培养学生的创新素质.