简介:因果形四方而得名的高安方柿,经2000多年的人工驯化培育,已成为全国果树中的驰名珍品。高安方柿个性独特,其果个大、肉厚,无核或小核,味甘微涩,营养丰富。最大单果500克以上,平均单果重256克。果皮细腻,易剥味甘,含有可溶性固形物19%,转化糖14.6%,游离酸0.09%(主要为鞣酸),还有甘露醇,柿醇等,具有清凉、解暑、降血压的功效。高安方柿株冠高大,最高的达10米以上,“形超半亩”,年产果1000余公斤。方柿树多年结果不衰,管理得当则可年年丰产,在当地有“百年果树”、“铁秆庄稼”之称。据调查,高安市现有百年以上的方柿树1000余株,50年以上的方柿树1万余株。近年高安市正大力发展这一名优特