摘要
因果形四方而得名的高安方柿，经２０００多年的人工驯化培育，已成为全国果树中的驰名珍品。高安方柿个性独特，其果个大、肉厚，无核或小核，味甘微涩，营养丰富。最大单果５００克以上，平均单果重２５６克。果皮细腻，易剥味甘，含有可溶性固形物１９％，转化糖１４．６％，游离酸０．０９％（主要为鞣酸），还有甘露醇，柿醇等，具有清凉、解暑、降血压的功效。高安方柿株冠高大，最高的达１０米以上，“形超半亩”，年产果１０００余公斤。方柿树多年结果不衰，管理得当则可年年丰产，在当地有“百年果树”、“铁秆庄稼”之称。据调查，高安市现有百年以上的方柿树１０００余株，５０年以上的方柿树１万余株。近年高安市正大力发展这一名优特
出版日期
2001年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
