简介：宫保鸡丁，粤式小炒皇，菊花鱼，巴蜀软烧肉，红烧狮子头……18道菜，八大菜系应有尽有，色香味样样俱全，呵，好一个“满汉全席”。这绝非一次专业性的厨艺比赛，也绝非星级酒店的美味佳肴，更不是哪位特级或一级厨师的亲力所为，而是来自台湾原住民首届烹饪培训班18位学员的结业考试作品。面对作品，3位高级技师考官给出了满意的评判；面对作品，全国台联会长梁国扬脸上露出了欣慰的笑容；面对考官的评判，岛内原住民乡亲们露出喜悦的微笑。

简介：为贯彻落实省政府关于振兴浙菜加快发展餐饮业的精神，加强餐厅服务和烹饪专业师资队伍建设，2012年11月中下旬，省职业技能教学研究所分别在金华技师学院、浙江商业技师学院成功举办了我省技工院校餐旅和烹饪专业教师教学技能竞赛。

简介：实证分析专业课程体系建构是解决专业"核心素养"瓶颈问题,改善大学教育效能的前提条件。以某大学教育学专业课程体系设置及师资结构建设问题为例,剖析专业"核心素养"对课程能力的基本要求,探究教师素养对课程能力实现的主要约束,目的是改变大学教育的课程基质,精准落实专业"核心素养"的客观要求。

简介：“除了南极、北极，地球上各地的菜，在这里都可以找到制作的方法。这里的每一本书，都是一个能把人带入美食殿堂的秘笈和钥匙。只要按图索骥，每一个顾客就可以登堂人室探得宝贝。”这是位于伦敦城2区小街上的一家“烹饪书店”的电子广告屏幕上，打出的一则吸人眼球的宣传语。在素有“世界书城”的伦敦，“烹饪书店”号称众多书店中的“翘楚”。在谈及成功的秘诀时，书店老板埃里克只说出一个字：“炒”!

简介：自1995学年,台湾天主教辅仁大学基于《天主教大学宪章》之理念,成立＂专业伦理课程委员会＂,积极推展专业伦理教育,将专业伦理设定为全校共同必修课程,1997学年正式开课,其后有两所大学基于其各自建校之理念,亦将专业伦理设定为全校共同必修课程,时至今日已有二十二年的时光。如今,台湾各大学校院关于专业伦理课程的开设,虽不致有更多学校将之设定为全校共同必修课程,但已然形成某种程度的共识,台湾的专业伦理教育可说已达某种程度的普及。然而,这一路走来,仍有几个（在观念上）需要澄清及努力的地方。其一,专业伦理是属专业课程？抑或通识课程？其二,专业与职业的混淆及其关联？相形地,专业伦理与职业道德的混淆及其关联？其三,师资的来源？是来自于其专业背景教师？还是具伦理（哲）学背景教师？一或两种领域教师的合作教学？笔者藉本文的撰写,对以上三方面之问题作了一番省思及探讨。

简介：中职教育专业教师素质的特殊要求,是由职业教育的特殊性所决定的。当前中职教育专业教师素质存在一些急需解决的问题。提升中职教师职业素质,应通过加强教师的情商德商培养、加强在职培养、支持教师参加各类学术交流活动、引导教师多作教学反思、实行校企合作培养以及加强＂双师型＂教师的培养等途径来实现。

简介：2013年6月区工商联（总商会）开展非公经济人士开展理想信念教育活动以来，协会积极组织会员企业展开相关工作，多次组织会员企业深入学习贯彻党的十八大、十八届三中、四中全会和自治区党委八届五次全委会议精神，切实抓好行业理想信念教育活动的开展，充分发挥示范带动作用，引导教育实践活动结合实际，突出特色，并广泛听取餐饮饭店企业党员职工以及社会各界对开展该项活动的意见建议，理清思路，把握重点，将行业特色文化融入实践活动中来。

简介：强化政治思想教育政治素养是党员的基本素质，是做好工作的前提。检察干警要认真学习马克思列宁主义，毛泽东思想，邓小平理论和“三个代表”重要思想，学习科学发展观，掌握马克思主义哲学的方法论，分析问题，解决问题，树立社会主义法治理念，端正世界观，人生观。价值观和权力观，利益观，政绩观，坚定理想信念，提高理论素养。

简介：当前，我国高等学校的创业教育已取得一定成效，也存在不少问题。创业教育与专业教育融合研究成为当下社会讨论的热点。时代发展要求下，创业教育已成为我国高等教育改革发展的趋势，更是大学专业教育适应高等教育改革发展趋势的客观要求。探讨创业教育与专业教育的融合具有重要现实意义。文章指出创业教育与青少年工作与管理专业融合的切入点在于观念文化以及知识技能，提出从教学团队、课堂教学模式和实践平台探索两者融合的途径。

简介：<正>媒介素养的英文拼写是MediaLiterary。一般媒介素养也称为媒体素养、传媒素养,或媒体识读能力、媒介认知能力。翻译成中文就是对媒体的"读写能力"。但真正的媒介素养不单是读写,实际上包括三个能力。第一个是媒体使用能力。指人们利用电脑打字,上网,用遥控器看电视,读报纸,使用数码产品等,这些能力都是说人们首先要学会使用媒体,因此媒介素养的第一种能力就是对媒体使用的能力。

简介：自20世纪末期以来，WID、跨国媒介集团、信息高速公路、媒介全球化等信息科学飞速发展，麦克卢汉描述的“地球村”越来越真实地呈现在我们面前。

简介：信息时代呼唤信息素养教育。普及信息素养教育的根本意义在于使未来人才学会求知，获得终生教育的基础，以利参与国际竞争并有效抵制有害信息的侵袭

简介：

简介：2006年10月23日，在广东顺德市举办的第十六届中国厨师节暨“中国烹饪大师、名师”命名表彰大会上，被中国商业联合会、中国烹饪协会联合授予“中国烹饪大师”称号。

简介：生命教育势在必行。高校专业课教学中蕴涵着丰富的生命教育资源。由于具有渗透性的特点，在专业课教学中进行生命教育，不仅是必要的，而且也是切实可行的，它可以通过教师自身因素、结合专业特点、挖掘教材内容等途径实现。

简介：一、法律专业教育与素质教育的内涵素质教育的提出,是针对"应试教育"中存在的弊端而言的.1999年6月13日中指出:实施素质教育,就是全面贯彻党的教育方针,以提高国民素质为根本宗旨,以培养学生的创新精神和实践能力为重点,造就"有理想、有道德、有文化、有纪律"的德智体美等全面发展的社会主义事业建设者和接班人.

简介：近年来,公安教育培训改革有两个重要标志：一是与国家公务员招录接轨,结束过去公安民警学历教育的统招统分制度;二是适应警务实战需求,强化公安教育培训职能。由此,许多普通公安院校分别改制为培训机构。教官专业化是公安教改的重要课题之一,它关乎公安教育基业的存活与发展。本文主要讨论公安教育改革后培训机构的教官专业化的含义;教官专业化的构成;教官专业化的推进等基本问题。

简介：“新媒介素养”是近年来媒介素养领域的前沿话题。从“新媒介素养”的概念及内容出发，在教育实施主体、教育设计与内容、教学方法等几方面综合介绍当前西方国家（主要是美国及部分欧洲国家）新媒介素养教育实施的情况，具体如下：集中对新媒介的考察和运用；立体化、全方位的渗透；分散零碎，尚无整体性的教学体系；实验意味强，教育实践与理论建构互相支持。为此建议我国推进新媒介素养教育应尽可能采取如下途径：以学校为主要阵地渗入课堂教学，培养社工等社会力量，培训师资，鼓励新媒介开发商参与，向家长普及新媒介素养知识等。

简介：信息素养是中小学教师必备的基本素质，而培养在校师范生的信息素养是师范院校面对的重大课题，本文结合实际应用探讨了培养在校师范生信息素养的措施和策略。

简介：教育改革，观念先行。作为教学活动的设计者和组织者，教师担负着实施素质教育的重任。通过两年的函授学习，我逐步确立了“以人为本”、“科学发展”的观念，教育教学水平和自身的人文素养得到了极大的提高。