简介：职业院校技能大赛是我国职业教育的一项重大创新,已成为培养选拔技术技能型人才的一个重要平台,也是对高职院校教育教学改革成效、人才培养质量的重要检验。如何让技能大赛引领专业课程教学模式的改革,使两者相互促进、融合,是高职院校研究的热点。以电气自动化专业为例,按照“赛教融合,赛学相促”思路,从课程建设、竞赛组织、师资队伍建设、实训基地建设等方面给出相关建议和对策。

简介：中国教育在线浙江站讯（记者陈显婷通讯员王国海）日前,浙江纺织服装职业技术学院文化研究院名誉院长季学源教授的《红楼梦女性人物形象鉴赏》一书由浙江大学出版社出版发行。该著作是季学源30年来潜心研究《红楼梦》的又一力作。

简介：为了获膳食含量高的面条,探讨了天然菊粉对面粉糊化、面团流变学和面条品质的影响.

简介：鹰嘴豆含有大量蛋白质及不溶性膳食纤维，脂肪含量低，有益于人体健康并受到广大消费者的喜爱，但鹰嘴豆粉应用于面条及其对面条品质的影响尚未清楚。因此，将鹰嘴豆粉以一定比例与小麦粉混合，研究了鹰嘴豆粉含量对面团的流变学特性和面条的烹煮特眭及质构特性的影响。

简介：研究马铃薯全粉对面团的粉质特眭、拉伸特性、流变特性及面包色泽、质构特性、感官品质的影响。结果表明：马铃薯全粉能提高小麦粉的吸水率，增加面团的形成时间和稳定时间，弱化度先增加后降低；随马铃薯全粉添加量的增加，面团的拉伸阻力、延伸度、拉伸比例均呈下降趋势。

简介：目的概率评估上海市非伤寒沙门菌（以下简称＂沙门菌＂）感染的流行病学负担,为上海市食源性疾病的防控提供决策依据。方法随机抽取上海市60个街道/乡镇,通过入户问卷调查获得居民急性胃肠炎的人年发病及就诊情况。随机抽取上海市23家监测医院,获得患者采样率、检测率、阳性率等数据。从国家＂传染病报告信息管理系统＂中获得沙门菌感染病例的报告率。根据疾病发病与报告金字塔建立模型,采用蒙特卡洛模拟,从主动监测和被动报告两种方法估计上海市沙门菌流行病学负担。结果上海市居民急性胃肠炎人群调查获得年发生率为23261例/10万,患者就诊率为20.47%（26/127）。监测医院腹泻病例的粪便采样率为21.66%（5974/27587）,沙门菌阳性率为3.53%（211/5974）。沙门菌阳性的报告率为81.04%（171/211）。根据被动报告病例直接计算的年发病率仅为5例/10万。被动报告概率估计的上海市沙门菌年发病率为270例/10万[95%可信区间（95%CI）：185～399],估计每年发病人数6.21万（95%CI：4.25～9.18）,总低估系数为60∶1。主动监测估计沙门菌感染年发病率为686例/10万（95%CI：549～843）,估计每年发病人数为15.78万（95%CI：12.64～19.42）,总低估系数为154∶1。经过比较,主动监测估计结果为被动报告估计结果的2.54倍。沙门菌感染具有较明显季节性,每年5～8月是沙门菌感染的高发期。结论食源性疾病主动监测估算沙门菌感染年发病率远高于被动报告估算的年发病率,说明主动监测在掌握疾病发病、就诊和流行病学负担估计方面具有较好的优势,同时发现患者就诊率是影响沙门菌感染总病例数估计的最大因素。本研究进一步证明疾病负担金字塔模型在我国食源性疾病单病种疾病负担领域的可行性。

简介：为了探讨谷朊粉对国内外强筋小麦的面粉品质影响，选用美国北部深色硬红春麦（DNS）、加拿大西部红春麦（CWRS）、济南17、师栾02-1四种小麦磨粉，进行谷朊粉添加实验，谷朊粉的添加量分别占小麦粉质量的0%、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%、5.0%。对不同处理的小麦粉样品用粉质仪和拉伸仪等设备测定其面团流变学特性，并对测试数据进行分析。进口小麦谷朊粉添加量3%时，国产小麦谷朊粉添加5%时，小麦粉面团具有最佳流变学特性。

简介：将专题教学法用于大学语文教学,有利于确保教学内容新颖,培养学生知识应用技能,突出重难点,提高大学语文教学质量和教学效果.网络打破时空束缚,能提供丰富的专题教学资源,让大学语文专题教学变得生动有趣.网络环境下,从课前准备、课堂研讨与互动、课后总结几个环节入手,在大学语文课程中实施专题教学法,可以切实提升教学效果和人才培养质量.

简介：在大学物理课程光学内容的教学中,利用MATLAB软件的可视化程序演示较为复杂的光栅衍射教学内容,学生对光栅衍射的理解变得简易,思路变得清晰,从而更易理解光栅衍射的物理意义.对可视化程序的模拟结果进行分析,有助于把握复杂物理问题产生的本质和在实际生活中的具体应用.

简介：针对学生难以将课堂上学到的测试理论、测试方法和测试工具灵活使用到实际软件项目测试的问题,从教学资源库建设入手展开软件测试技术课程教学改革。提出了教学资源库的3个建设要点,设计了4个教学案例,重点介绍了测试用例设计和软件缺陷预测2个教学案例的建设思路。基于多轮教学应用的摸索,从学生竞赛能力培养和学生创新能力培养两个方面对教学资源库建设的成效进行了总结。

简介：为克服讲授式和互动式大学英语教学存在的不足,基于建构主义教育理念提出新型对分课堂教学模式,以进一步提高信息化教学环境下大学英语课堂教学质量.依托对分课堂理念,整合优化传统课堂教学与课外网络平台自主学习,充分发挥在线学习与课堂教学的互补优势,设计基于对分课堂的大学英语混合式教学模式,按照讲授课堂、网络教学平台自学课堂和互动课堂3个阶段实施.

简介：根据产品的加工难度,兼顾学生认知规律和职业成长规律,＂机织工艺设计与实施＂课程提炼出免浆织物工艺设计与实施、白坯织物工艺设计与实施和色织物工艺设计与实施3个教学项目。每个项目的实施,以典型面料为载体,以工艺计算和手织样的试织、评估任务为引领。项目化教学培养了学生的团队合作精神,完善了学生的能力体系,激发了学生的学习兴趣,提高了学生自我学习的能力。

简介：随着校园网络建设的飞速发展,校园网络环境为混合式教学平台的构建提供了基本条件。本教改项目从课程设置、教学方法、资源共享渠道以及成绩考核评定等方面采取具体改革措施,旨在通过网络课程平台的课程建设,将互联网在线教育引入工科教学体系,解决工科教学存在的问题,培养创新型应用人才。研究结果表明,信息化教学模式得到学生广泛的认可,学生对课程内容的满意度有了显著提高。

简介：高职商务英语写作教学中学生批判性思维的培养逐渐受到重视,但目前高职商务英语写作中存在的文章立意不明确、论据材料较缺乏、论证方法较单一、篇章结构不完善等问题,制约了学生批判性思维的养成。从文章立意、文章论据、文章论证和篇章结构等角度入手进行教学改革,不仅能让高职商务英语写作教学取得更好效果,更能培养学生的批判性思维。

简介：情景模拟教学法是高职思想政治理论课教学改革的有益尝试。但在实际应用中,情景模拟教学法受高职生动手实践能力不足、情景创设复杂、大班化教学等因素的制约。为此,情景模拟教学应坚持主体性与主导性、具体性与抽象性、趣味性与实效性的原则,运用翻转课堂,充分利用信息化教学手段,将企业文化引入到课堂管理中,切实提高思想政治理论课的亲和力、针对性和感染力。

简介：英语口语能力的培养是高职英语教学的重要环节。分析高职英语口语教学现状,梳理存在的问题,尝试运用二语习得理论探索翻转课堂引入高职英语口语实践教学的新思路,给出高职英语口语教学改革路径,以提升英语口语教学质量,增强学生分析问题、解决问题的能力,提高学生语言应用能力。

简介：立足于加强高职院校思想政治理论课实践教学改革的重要性,对目前思政课实践教学存在的问题及原因进行了分析,从实践教学氛围的构建,教学内容、方法、模式的改革与创新,教师素养的提升,保障措施的提供,评价及考核机制的规范等方面,探讨了高职院校思想政治理论课实践教学改革的路径。

简介：模块式教学就是将一门课程根据内容和特点的不同分为若干个模块,每个模块相对独立,又彼此联系,授课老师则对不同的模块采取不同的教学方法。在法学的诸多课程中,行政法有着一定的代表性和特殊性。通过行政法实体法与程序法模块教学内容与教学方法的区别设计,将较难驾驭的教学方法组合问题通过模块的方式加以细化和明确,可以发挥事半功倍的教学效果。

简介：对南通某高职院校微课教学进行实证调查,分析微课教学效果相关统计数据,总结影响高职微课教学效果的主要原因.由此提出提高微课教学效果的意见：以学生为中心,围绕“四点”确定教学内容;规范教学视频制作流程,保证视频质量;精心设计教学过程,充分发挥学生学习主动性.

简介：传统跨文化交际课程对跨文化交际能力的培养力有不逮,根源首先在于对跨文化交际能力的误读,其次在于教学实践囿于模式单一的跨文化知识灌输.集知识增容、意识激发和实践锻炼于一体的“3D”模块化教学能全方位利用教学资源,最大限度地激发教学对象的学习动力和潜力,从而克服传统教学模式跨文化交际能力培养乏力的弊端.