简介：科学研究发现，水果经过咀嚼，可以在大肠中吸收水分并形成一种胶状物。它酷似海绵，能够包裹住胆固醇物质，并随粪便排出体外。

简介：消化学核心期刊《Gut》发表的1篇文章表明，以蔬菜为主的饮食可能有助于预防急性胰腺炎。瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡研究所的研究人员在1997年对80000名瑞典成年人做了为期11年的饮食调查。其研究目的在于更好地了解被饮食影响的抗氧化水平和罹患急性胰腺炎之间的潜在关系。

简介：《肠道》杂志发表的1篇文章表明食用富含抗氧化剂如硒、维生素C和维生素E的食物，可以降低罹患胰腺癌的风险。

简介：介绍了作者在竹叶黄酮(EOB—f)与心脑血管药理相关的研究进展。1)动物模型研究表明，EOB—f能显著降低血清中甘油三酯(TG)的含量，显著升高血清中高密度脂蛋白胆固醇(HDL—c)的含量，降低动脉硬化危险；2)高脂血症的临床观察表明，EOB-f能显著降低患者血清中TG含量，显著提高血清中HDL—C含量，均优于银杏黄酮对照组，且无毒副作用；3)体外模拟体系的试验表明，EOB—f2能显著抑制由AAPH诱导的脂质体过氧化，防止Cu^++中介的人类血清LDL—C的氧化；4)最新的药理研究表明，EOB—f能有效扩张冠脉血管，增加冠脉流量；明显改善心肌缺血及缩小心梗范围；降低血小板聚集，有效抑制凝血过程；对脑缺血有一定的保护作用。提示竹叶黄酮具有作为防治心脑血管疾病的天然药物和功能性食品开发的巨大潜力。

简介：食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等。用这些食用菌做成汤服用，对脑血管病的防治有很好的效果。

简介：肥胖、食盐量过高、饮酒过度、寒冷及缺乏运动已成为诱发高血压病的主要因素．并将进一步引发各种心血管疾病。对心血管疾病一定要注意平时的预防和控制。最好的办法就是膳食平衡和适量运动，并且保持一个良好的心理状态．劳逸结合、心情放松，方可达到有效的预防作用。

简介：

简介：《英国医学杂志·心脏》期刊5月21日刊登的一项研究显示,与不吃或很少吃鸡蛋相比,健康成年人平均每天吃1个鸡蛋,可能有助于降低罹患心血管疾病的风险。一直以来,有些人认为鸡蛋胆固醇含量高,会增加冠心病或中风的发生风险,而不敢食用。事实上,鸡蛋含有高质量蛋白质、多种维生素以及磷脂和类胡萝卜素等生物活性物质。为了研究吃鸡蛋对健康的影响,中国和英国研究人员使用了仍在进行的＂中国慢性病前瞻性研究项目＂采集的数据,研究对象是2004年至2008年间招募的30岁至79岁成年人。

简介：目的：对微波辅助碱液提取孔鳐软骨多糖的方法及其抗氧化和血管生成抑制活性进行研究。方法：采用微波辅助碱液提取与木瓜蛋白酶水解相结合的加工工艺,以正交试验法优化提取工艺参数。通过还原力、DPPH·和·OH清除实验对多糖抗氧化能力进行测定。采用鸡胚绒毛尿囊膜（CAM）模型对其血管生成抑制活性进行评价。结果：微波辅助碱液提取最佳工艺参数是：微波功率650W、提取温度60℃、碱质量分数15%、液料比35：1、提取时间7min。木瓜蛋白酶脱蛋白精制孔鳐软骨多糖的最佳条件是：酶解温度50℃,pH7.0,酶解时间2h,酶量1.0%。在此条件下精制的多糖为白色粉末,得率13.77%,纯度88.75%。在相同浓度下精制孔鳐软骨多糖抗氧化能力均大于粗提多糖。精制多糖的血管生成抑制活性与硫酸软骨素（CS）相当,并且呈剂量依赖关系。结论：微波辅助碱液提取和木瓜蛋白酶脱蛋白所得精制多糖具有很好的抗氧化和血管生成抑制活性。

简介：目的观察不同浓度的锶矿泉水对人脐静脉血管内皮细胞（HUVEC）增殖及分泌的影响,研究其对血管内皮细胞功能的作用。方法HUVEC细胞分为2、4、6、8mg/L锶矿泉水（SMW）组和双蒸水（DDW）组,以4×104个/ml的浓度接种于培养板中,18h后,换成条件培养基培养至96h。分别于24、48、72和96h时,以细胞计数试剂盒-8（CCK-8）法观察细胞的增殖情况。培养72h的细胞分别用苏木素染色后,观察细胞生长状态,以及用BCA蛋白化验试剂盒测蛋白含量,酶联免疫吸附试验（ELISA）检测培养基中血管内皮生长因子（VEGF）、一氧化氮（NO）和内皮素（ET）的含量。结果培养72h后,2和4mg/LSMW组细胞增殖速度快于DDW组（P〈0.05）;8mg/LSMW抑制HUVEC增殖（P〈0.05）;培养至72h时,各浓度的SMW组细胞分泌VEGF的量较DDW组均降低（P〈0.05）,其组间差异无统计学意义（P〉0.05）;2和4mg/LSMW组分泌ET和NO减少（P〈0.05）,而6和8mg/LSMW组分泌增多（P〈0.05）,但同一浓度下,ET和NO分泌变化呈正相关。4mg/LSMW组NO/ET值增大（P〈0.05）,其余各组间差异无统计学意义（P〉0.05）。结论一定浓度的锶矿泉水可促进血管内皮细胞增殖,影响内皮细胞ET和NO分泌,降低血管紧张性。VEGF并不直接参与锶矿泉水促进血管内皮细胞的增殖。