简介:古时女子向来须以家为重、夫为先,在"三纲四从五德"的精神指引下,俨然被打上贤良淑德的标记,最佳的职业就是没有职业,延续香火,抚育孩子才是女人最大的责任。诚然如古语所言"不孝有三,无后为大",孩子,既是夫妻双方的爱情明证及结晶,也同样是维系一个家庭的重要纽带。我们一直以为三角的构架永远是最为坚固的,但这个永恒的定理却在现今社会中越来越受到冲击。自从女性进入职场以后,在事业和孩子之间就渐渐开始出现一道巨大的裂痕,这个矛盾随着职位的上扬而愈发显得激烈而不可调和。在早先的婚姻习惯中,婚后第一年就迎来孩子的诞生,是一个很普遍的现象,但对现今的白领而言,半年到一年的生产假期却是不可想象的漫长。在孩子和事业之间该如何抉择?为此,我们走访了一些至今没有做妈妈的白领们,让我们走近OL们的复杂心绪,一探矛盾的根源。
简介:为寻找面粉的馒头加工品质的快速评价方法,本文以市场收集的100个面粉样品(包括前路粉、中路粉、后路粉以及竞品馒头粉)为试验材料,然后利用Mixolab混合实验仪进行面团流变学测试,并同时完成馒头制作试验和感官评定。利用Minitab统计分析软件建立了Mixolab参数预测馒头比容、高径比以及总评分的数学模型,且预测相关系数分别为0.84、0.60和0.79。研究表明,通过这些模型得到的预测结果能很好地再现这些参数在馒头制作过程中的实测值,其中Mixolab基于重复性限预测馒头总评分的准确性高达98%。也就是说,混合实验仪参数预测的馒头总评分基本可以取代实际馒头制作的总评分,这大大提高了面粉厂馒头粉专用粉品质控制的工作效率。
简介:采用WL营养琼脂培养基和Interdelta指纹图谱分析以及UPGMA聚类分析,对接种工业酵母RC212的黑比诺葡萄酒发酵过程中分离的63株酵母进行种类区分与鉴定,并对其中的49株酿酒酵母单菌落进行菌株区分,以监控发酵过程中酵母菌的种类和动态变化,明确工业酵母是否主导发酵过程,探讨野生酿酒酵母与工业酵母之间的竞争性,为葡萄酒发酵过程中的微生物控制提供依据。结果表明,接种发酵过程中共分离得4种不同培养类型的酵母菌,分别是葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniasporauvarum)、美极梅奇酵母(Metschnikowiapulcherrima)、红冬孢酵母(Rhodotorulamucilaqinosa)和酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)。用Interdelta指纹图谱将酿酒酵母区分为3种基因型,包括2种野生酿酒酵母和已接种的工业酵母RC212。工业酵母在发酵初、中、后期分别占酿酒酵母的6.25%、18.75%、100%。工业酵母在发酵末期才成为发酵优势菌,野生酿酒酵母在发酵初期和中期都位据优势地位,表现出很强的竞争力。