简介:目的了解血红素铁对缺铁性贫血的影响。方法将符合贫血诊断的女性108人随机分为血红素铁组和对照组,并分别给予血红素铁和安慰剂,连续服用45d,服用开始前和服用结束时对受试者进行膳食营养调查、体格检查和血液生化指标的检测并进行统计学分析。结果血红素铁组血红蛋白的含量由试验前的(106.43±10.48)g/L上升到(117.34±10.25)g/L,平均升高了10.91g/L(服用前后配对t检验,P〈0.05,服用后与对照组t检验,P〈0.05);红细胞游离原卟啉的含量由(942.15±96.34)μg/L下降为(820.53±109.95)μg/L(服用前后配对t检验,P〈0.05,服用后与对照组t检验,P〈0.05);试验组血清铁蛋白的含量由试验前的(25.19±6.71)ng/ml上升到(25.40±6.69)ng/ml,(服用前后配对t检验,P〉0.05)。结论血红素铁对缺铁性贫血具有一定的改善作用。并对受试者健康无不良影响。
简介:了解我国强化面粉产品微量营养素铁含量及混合均匀度状况。采用原子吸收光谱法对国内2003年至2009年企业送检和面粉强化项目采样共59个强化面粉样品进行了铁含量的监测,并进行含量均匀度的观察。我国基础面粉铁含量为15.30±5.61mg/kg;强化面粉铁含量分布范围23.38~55.94mg/kg,平均值为40.30mg/kg;强化面粉中铁添加量范同为8.7—47.96mg/kg,平均值为24.63mg/kg,其中铁添加量小于法规铁剂最低使用量24mg/kg的样品占63.2%;强化面粉中铁剂混合均匀度指标CV均值(7.9±8.0)%,其中≤10%的样品占77.3%,≤15%的占95.5%。结论:我国大多数强化面粉中最终铁含量高于法规的最低使用量;强化面粉在生产过程中的混合均匀度基本能得到很好控制。
简介:羊毛和毛织物在储存和加工中泛黄的原因除了外界因素外,主要是羊毛纤维本身发色基团所致。据《IndianText》等有关杂志报道,作为澳大利亚羊毛创新公司(AWT)的一项国际科研合作项目,澳大利亚联邦科学与工业研究组织(CSIRO).德国羊毛研究所(DWI)和新西兰CanesisNetwork的科学家已经确认出羊毛中产生泛黄的14种络合物;其中一种是亮黄色羟基犬尿氨酸,它可用来制作天然染料.天然彩碟的翅膀中就含有此种物质。另外几种在洗毛.洗呢等加工中亦不可去除,并在温暖潮湿的存储或加工过程中会产生泛黄。研究还发现.这些发色基团分布于羊毛纤维表皮层的外侧.并均为假单脆菌科细菌.会在羊毛微气候中滋长和呈现色彩。