简介：介绍了普通凝固型酸奶的制作工艺及质量控制的几个方面,通过正交试验,得到最佳工艺条件为:蔗糖8%,培养时间3h,培养温度44℃,接种量6mL.同时对产品的感官、理化及微生物指标进行了检验,评价了产品的品质情况,为普通凝固型酸奶的生产提供了工艺及质量控制的理论依据.

简介：本研究比较了低热量冰淇淋与普通冰淇淋的差异，分别比较了两者的膨胀率、质构特性和抗融性。普通冰淇淋与低热量冰淇淋的配方1、普通冰淇淋的产品配方为：砂糖14％、全脂淡奶粉12％、奶油6％、玉米淀粉1％、乳化稳定剂0．4％。低糖冰

简介：特色馆藏有利于提高图书资料的利用率，有利于实现信息资源共享，有利于合理利用有限的图书经费。高职院校必须结合其办学特点、地方产业特点、专业学科特点进行特色馆藏建设。在建设特色馆藏的过程中必须提高图书馆员的素质，做好‘恢色文献”采集工作并注重地方特色文化资源。

简介：<正>再生纸制浆过程中对大气、水质等造成的环境污染比起一般纸张大大降低。造纸行业废水量大、分布广,是我国污染最为严重的行业之一。生产1吨纸浆需要100吨(木浆)至400吨(草浆)的水,这些污水大部分要排出。

简介：对南通某高职院校微课教学进行实证调查,分析微课教学效果相关统计数据,总结影响高职微课教学效果的主要原因.由此提出提高微课教学效果的意见：以学生为中心,围绕“四点”确定教学内容;规范教学视频制作流程,保证视频质量;精心设计教学过程,充分发挥学生学习主动性.

简介：高职院校英语教学改革必须围绕高职教学目标,形成自己的特色.实施教学目标管理战略,进行全面质量管理,是发展高职院校英语教学改革的有效途径.

简介：职业技能大赛是提升高职学生专业核心竞争力的重要载体.目前,高职院校职业技能大赛存在定位偏移、体制机制不完善、与专业人才培养方案脱节等问题.必须从更新职业技能大赛理念,健全职业技能大赛的机制,与专业人才培养方案相融合等方面着手进行改进和完善.

简介：高职创业实践教育的重要性日益突出,但当前的高职创业实践教育存在认识不到位、缺乏专业特色、载体不丰富、平台缺乏、指导力度不够等问题。构建实践教学体系、实践平台体系、文化育人体系、导师帮扶体系、创业保障体系＂五位一体＂的高职院校创业实践教育扶持体系,有利于高职创新创业教育的深入推进。

简介：针对高职院校图书馆的基本现状，结合高职院校教育和读者的基本特征，对图书馆建设和读者服务工作提出了系列建议：开展特色藏书建设服务;开展优质的读者服务工作；开展有效的信息服务，为教学科研提供文献信息保障。

简介：高职院校关工委建设有着自身的价值选择．它是高职院校实现人才培养目标的需要。是推进学校思政工作和校园文化建设的需要，也是进一步提升工作艺术和工作水平的需要。关工委自身建设包括组织建设、思想作风建设与业务能力提升等各项活动，必须坚持开拓创新、以人为本、因地制宜、围绕大局、有所作为的原则，做好上下联通、左右协调，发挥智囊团、参谋部的作用，加强平台建设．争取政策支持，走出去、请进来．开展调查及课题、学术研究。

简介：在当前多元价值观念冲突的背景下，有必要对职业道德教育的内涵重新认识。经验证明，坚持职业道德教育的“职业性”、坚持职业道德教育的“教、学、做统一”，摒弃“坐而论道”，让学生在职业实践中提高对职业道德的认同，是职业道德教育的必然选择．坚持以思想政治理论课为主渠道，以实习、实践为主阵地，以思想政治理论课教师、辅导员为主要力量，发挥专业教师和学生社团的作用，各方合力，齐抓共管，才能使职业道德教育走出新路子。

简介：本文通过对现行高职教育体制的分析,从高职教育的培养目标、综合职业技能的培养及全方位职业技能考核体系的建立三方面,为职业技术学院完成培养符合企业需求的高级应用型技术人才的目标,提出了一些改革措施.

简介：高职学风影响着学校的人才培养质量。当前高职生在学习目的、动力、习惯、态度、方向、兴趣等方面存在的问题,与学业指导服务缺乏、课程改革认可度不高、学风管理力度不够等有关。推进学业导师制、推进教学改革、完善学风管理制度等措施有助于创新学风建设机制。

简介：高职院校开设工业机器人专业是适应工业机器人产业发展趋势的需要。当前开设工业机器人专业的高职院校很少,但相关专业建设工作已有多所学校启动。高职院校开设工业机器人专业的办学要点在于实践为主、教学做一体化,校企合作发挥实训基地作用,科学准确地制订人才培养规格。

简介：创新创业社团对培养高职生的创新创业意识、创新创业精神、创新创业能力具有推动作用,不仅可以促进高职院校以创业带动就业,而且能提高高职生充分就业的质量。目前高职院校创新创业社团建设存在特色不明显、管理机构不完善、项目建设创新性不强等问题。分析创新创业社团建设的特色、困境及发展出路,有利于高职生创新创业能力提升,有利于高职院校创新创业教育,有利于高职生成人成才。

简介：为适应构建服务型高职教育体系的需要，必须建设具有互动性、专业性、开放性特征的高职院校图书馆．在信息化背景下，建设学习型管理团队，打造数字化、专业化的“无围墙”图书馆，是高职院校建设服务型图书馆的主要途径。

简介：文章针对高职院校辅导员中存在的专业素养不高、辅导员队伍稳定性较差、工作职责不明确等问题，从5个方面提出了使高职院校辅导员走向专业化的途径：一是建立严格的辅导员选聘机制，二是建立完善的辅导员培训机制，三是履行明确的辅导员工作职责，四是建立有效的辅导员激励机制，五是落实完善的辅导员职称评审制度。

简介：从分析公共英语教学团队的动因着手，提出了教学团队建设的思路和措施、教学团队建设的要素以及建立多元化的激励方式。

简介：对高职院校女生参加不同项目的体育“选项课”教学进行调查，指出了存在的问题。根据问题所在，提出了选项课分层次教学法，并对分层次教学法的科学性作了探讨。

简介：合作培养是日本高职院校师资队伍建设过程中一种十分有效的方式。文章通过详实的数据和实例,从日本高职院校师资合作培养联盟形成的条件、联盟成员的构成及其作用、联盟的运行机制3个方面系统分析了日本高职院校师资合作培养的开展情况。为我国高职院校师资队伍建设工作提供可借鉴的依据。