简介：以花生仁、红枣、冰糖为原料，将花生仁、红枣分别制成花生浆和枣浆后按一定比例混合，加入冰糖溶解混匀，接种经驯化的乳酸混合茵进行乳酸发酵，由正交试验筛选出混浆发酵的冰糖添加量、接种量、发酵温度及花生浆与枣浆的质量比，制成具有独特营养与保健功能及风味诱人的饮料。

简介：提出将PCA及LVQ网络用于专业可持续发展分类应用研究,通过多种调研形式获取专业发展的21项指标,首先对比使用标准正交归一化方法和min-max归一化方法对原始的样本进行归一化,再利用PCA算法解除样本特征的相关性,实现数据的降维。最后利用LVQ神经网络对已经降维的数据进行学习,并得到学习结果,最后利用学习得到的权值矩阵对新的样本进行识别,判断专业发展水平。

简介：为探索纯种多菌混合发酵技术制备清爽型干红曲黄酒的可行性,以高产糖化酶的丝状真菌和酿酒酵母为主,其他菌株为辅的组合方法,对2株红曲霉（A5、B6）、2株米根霉（M1、M2）和1株酿酒酵母（NY02）进行组合混菌发酵,测定各组合混菌发酵酒样的主要理化成分,运用感官加权评分法评定酒样的感官特性,并在此基础上固定丝状真菌,考察不同的酿酒酵母Y2、Y5和NY02的发酵或组合发酵对酒样的主要理化成分和感官特性的影响。结果显示：较优混菌组合为＂A5＋B6＋M2＋NY02＂与＂A5＋B6＋M2＋Y2＂。这两个组合分别使用的酿酒酵母Y2和酿酒酵母NY02的发酵特性相近。对于组合＂A5＋B6＋M2＋NY02＂,红曲霉B6为酒样中红色素和黄色素产量的主要贡献菌株,可显著提高酒样的整体风味;米根霉M2有助于红曲霉B6产生色素;红曲霉A5的添加也有助于提高酒样的整体风味。组合＂A5＋B6＋M2＋NY02＂与＂A5＋B6＋M2＋Y2＂,二者发酵所得酒样均清亮透明,呈红琥珀色,具有红曲黄酒特征风味及较爽适的口感,满足清爽型干红曲黄酒的各项指标。纯种多菌混合发酵技术制备清爽型干红曲黄酒具有可行性,可实现红曲黄酒质量的可控性。

简介：在生活中,人们常有骨折后喝骨头汤的习惯,以期补充钙质,促使骨折早日愈合.其实骨折早期,骨头汤喝得越多,反而越不利于骨折愈合.

简介：莫高窟早期三窟世俗人物服饰大致有3类：一是上着宽袖长袍或襦袄,下着曳地长裙,总体上属于褒衣博袍式;二是上褶下裤,属于胡服——裤褶服;三是故事画中的人物服饰与佛国中的菩萨、飞天等神灵相近。3类服饰可见莫高窟早期壁画世俗人物服饰的三大来源：一是受华夏民族褒衣博袍的影响,服饰具有中原风韵;二是受北方和西北少数民族的影响,服饰明显保留着胡服的特点;三是受西域波斯,尤其是佛国的影响,世俗人物服饰具有飘逸神灵的特征。

简介：采用固相微萃取技术（SPME）提取、气相色谱-质谱联用仪（GC—MS）鉴定，分析不同出粉率面粉和混合发酵剂所制馒头的挥发性物质。结果表明：出粉率为40％、60％、100％的面粉中，干酵母馒头分别有27、32、48种挥发性物质，混合发酵剂馒头分别有34、41、52种挥发性物质。

简介：随着兵团棉花种植面积的逐年扩大，棉花采摘方式已由过去主要依靠人工采摘逐渐向机器采摘转变。机采棉技术已被越来越多的师团掌握，机械采棉过程中各个环节遇到的问题也逐渐得到解决：适合机采棉的品种被培育出来；适合机采棉又能增产的栽培模式得到确定；新的浓缩的脱叶剂减少了气温对脱叶效果的影响，脱叶效果更好，为推广机采棉提供了技术支持。采摘经验的积累以及兵团对农机工人培训的加强，使越来越多的工人掌握了机收技术；

简介：张謇先生对南通早期现代化建设的失败是历史的必然。实业救国的局限性及生产力的落后注定了南通早期现代化建设的悲剧结局．但“急进务广”的主观失策、社会责任的过度承担及天灾人祸的出现也加速了其早期现代化的失败，并造就了这位“伟大而失败的英雄”。

简介：我国是世界上发现和利用茶叶最早的国家,目前有茶园1690万亩,茶叶产量69万多吨,产值近6000亿元,它是我国主要的经济林产品,也是我国的传统出口商品.以茶叶为原料进行深加工和综合开发,不仅有利于茶叶资源的充分利用,提高茶业的经济效益,而且对预防疾病,促进人体健康具有重要意义.

简介：近几年来，食品安全问题引起了我国政府的高度重视和消费者的高度关注，食品安全问题日益成为食品行业的重点问题。GB/T22000-2006《食品安全管理体系》、GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》以及LS/T1211-2008《粮油储藏技术规范》等国家和行业标准均要求对虫害进行控制，这也充分说明虫害防治对面粉加工行业的重要性。虫害防治是面粉厂质量管理的一项重要内容，本文将就这一内容作简要阐述。

简介：本文概述了花生、花生的营养成分及经济价值.介绍了一种花生综合利用及深加工产品开发的生产方案和途径.

简介：由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研究员王文生主持研究的“冬枣冷藏综合保鲜技术”，通过了天津市科委科技成果验收。国内知名专家们认为这项新技术能使大规模冬枣保鲜完好率达95％以上，保鲜期达4个多月，而且操作简便、成本低廉，是目前冬枣保鲜技术的一个突破，很有推广应用价值。冬枣保鲜过去一般采用气调贮藏、

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简介：<正>福建省南纸股份有限公司是国内最大新闻纸生产企业之一。近些年来,公司高度重视节能减排工作,十分重视技术改造和技术进步对节能减排工作的重要作用,先后引进世界最先进的#5新闻纸机、#6文化用纸机、废纸脱墨浆生产线和污水处理设备,并对化浆碱回收系统、自备电站等老设备进行技术改造。节能降耗取得较好成绩。现将节能减排工作综述如下:

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简介：本文介绍了南瓜的营养价值和药用功效,提出了南瓜综合利用的方案,研究了用南瓜为主要原料加工南瓜脯、南瓜蜜饯、南瓜酱、南瓜糕、南瓜冻、南瓜糖卷、南瓜糖片、南瓜粉等南瓜系列产品的工艺路线和方法.

简介：2010年7月以来,江苏省人民医院、南京鼓楼医院等陆续收治因食用小龙虾而导致横纹肌溶解的病人,其临床表现、实验室检测结果、流行病学特征与国外报道的哈夫病高度相似。本文对各国及地区曾发生过的类似食源性疾病进行综述。

简介：小麦胚芽是小麦制粉的副产品。并不是任何一个小麦制粉企业都能提取出小麦胚芽,本文阐述了小麦胚芽的提取方法,并介绍其处理和综合利用情况。