简介：为寻找面粉的馒头加工品质的快速评价方法,本文以市场收集的100个面粉样品（包括前路粉、中路粉、后路粉以及竞品馒头粉）为试验材料,然后利用Mixolab混合实验仪进行面团流变学测试,并同时完成馒头制作试验和感官评定。利用Minitab统计分析软件建立了Mixolab参数预测馒头比容、高径比以及总评分的数学模型,且预测相关系数分别为0.84、0.60和0.79。研究表明,通过这些模型得到的预测结果能很好地再现这些参数在馒头制作过程中的实测值,其中Mixolab基于重复性限预测馒头总评分的准确性高达98%。也就是说,混合实验仪参数预测的馒头总评分基本可以取代实际馒头制作的总评分,这大大提高了面粉厂馒头粉专用粉品质控制的工作效率。

简介：由卫生部食品卫生监督检验所主持召开的“新资源食品制标协作组会议’于1993年10月10日——12日在广西北海召开。来自卫生部、卫生部食检所及其它省市食检所、企业的代表共42人。与会代表就新资源食品的标准、GMP的制定、特异性检测方法的建立、功能学试验及目

简介：1970年4月，KENZO在巴黎毗邻胜利广场圣母院的维维安展厅大街（GALERIEVIVIENNE）创建第一家专卖店，这是他人生中踏上的一个新台阶。他利用打工学到的油漆技术，花了三个月时间别出心裁地在墙壁、台阶、天花板上画上他钟情的后印象派绘画大师卢梭的《从林之梦》并把店取名为“日本丛林”。之后，他把自己的品牌也命名为JUNGLEJAP“日本丛林”，和JUNGLEKENZO“丛林中的KENZO”。

简介：日本先出现的干啤酒(DryBeer)引入中国后,由于它的口味淡爽柔和,在中国不少地区销售一直不错。1994年日本市场出现了发泡酒(SparklingAlcoholicBeverages),近两年内发泡酒销量大增。日本四家主要啤酒公司中,有三家生产发泡酒,1999年Kirin公司生产了75万千升发泡酒,Sapporo公司生产

简介：质检总局下令暂停进口日本奶粉，洋奶粉市场格局将生变。从近日各大商场了解到信息看，不少钟情日本奶粉的妈妈开始寻求德国、荷兰等奶粉品牌的代购渠道。

简介：由日本9家生活用纸公司组织成立的“生活用纸研究开发会”，近期转为拥有生产、销售、流通、共同采购等多功能的企业法人组织“日本HomePaper株式会社”，并以生活用纸的新经营模式于2004年10月5日正式开始运作。

简介：日本味之素通用食品公司（AGF）将以废旧PET瓶为原料的环保型PET瓶，用于“Blendy”品牌的瓶装饮料，并陆续应用于所有主力商品。公司每年将使用4500吨再生原料。

简介：今天,摆脱贫困的人们对食品的需求已经从满足"温饱"和"色、香、味",向"有益于健康"和"改善健康"的要求发展.因此,健康食品和健康食品材料的研究开发与应用受到世界各国,尤其是发达国家的科技界、工业界和政府部门及广大消费者的关注,发展迅速.本文介绍了日本健康食品开发新动态,以供业内人士参考.

简介：“白色的东西卫生”，这样的传统观念在日本正逐渐瓦解，而黑色商品供不应求。黑色卫生用品、黑色厨房用品、黑色食品……日本人的日常生活中随处可以看见黑色。

简介：日本是世界上最讲究包装的国家之一，不管是彰显日本当今都市生活主流民众的消费心态的“洋”式包装，还是反映日本人对本民族传统文化精神依恋情结的“和”式包装，都倍感格调高雅别致、具有鲜明的民族特色。而食品的包装常借助于包装容器的形状、材质、画面色彩、图形、字体等设计将商业、艺术以及本土文化很恰当地结合起来，让未闻其香，未尝其味的食品形态滋味尽显在醒目而精美的食品包装中，诱发人们的购买欲。

简介：松下加入负离子织物开发据日本纤研新闻报导，日本松下电器与日本一家矿石研究所合作，共同开发出一种在“静置”条件下源源不断产生负离子的织物。

简介：日本Nisshinbo公司的Freshares棉，涤棉织物经过整理，能控制纤维上微生物，如葡萄状球菌，大肠杆菌等的生长，耐重复水洗.

简介：日本凸版印刷公司发明了一种能保持高密度密封性和杀菌性，且能在常温条件下长期保存的新型纸罐，其食品保存能力不低于金属罐。目前这种纸罐被用于啤酒、果汁等其他饮料的包装，并获得好评。

简介：

简介：日前。日本一家化纤公司研制出香味棉被，这种棉被盖在人身上后，会散发出沁人心脾的清香．香味可持续散发5—7年。

简介：一、概况1994年，小田良志（RyoujiOda）创办日本精酿啤酒协会，游说政府将进入啤酒行业的门槛，从年产2000千升降到了60千升。此举很快催生出了310家微型啤酒企业，到1998年精酿啤酒总产量15，000千升。经济形势的不景气影响了整个啤酒市场的消费，另外一些人抵制精酿酿酒的啤酒花、麦芽味、苦涩口感，迫于种种原因，100来家微型酿酒厂先后关门。

简介：目前日本市场上主要的速冻禁是荷兰豆和其它豆类，玉米、土豆、南瓜和菠菜。随着快餐业的迅速发展，家庭餐馆的蓬勃兴起和其它饭店行业的增多，市场对上述蔬菜的需求量不断增加，

简介：当快时尚品牌在中国市场面临低迷之时．日本的情况也不容乐观包括H＆M、GAP在内的欧美企业正在关闭日本门店优衣库在日本本土的开店速度也几乎陷入停滞.

简介：日本利用海带、裙带菜、鹿角菜等褐藻研制开发出低度营养酒。海带酒生产方法：将海带切碎，用水浸泡除去夹杂物质，再置于热水中浸泡、搅拌，萃取各种有效营养成分，冷却过滤得到黏稠基料，用乳酸将基料pH调节到4．0，加葡萄糖和酵母种液进行发酵，再经补糖、降温后过滤、除渣，

简介：日本冷冻蔬菜市场黄文利（无锡轻工大学食品学院，无锡２１４０３６）日本是冷冻蔬菜的传统进口国。近三年来，日本国内冷冻蔬菜产量连续下降，但消费量却在逐年增加，因此日本加大了冷冻蔬菜的进口，见表１．去年日本冷冻蔬菜的总供给量约为６５万ｔ，其中家庭消费量占３...