简介：

简介：<正>清水鱼卷(一)原料:鲜鱼肉、鲜虾肉、荸荠、干香菇、鲜猪肉、葱、酱油、酷、味精、高汤、香油、盐(二)制作方法:1.鲜黄花鱼或武昌鱼去鳞去腮去内脏,洗干净后将洁白的肉切成一寸二分宽二寸长的长方形小块,然后再片成一分厚的薄鱼片。2.干香菇用水发好,摘去根

简介：海带松把半斤海带用温水洗净、泡发两小时，捞出后沥去水分，卷成筒状，用刀切成细丝。铁锅内放入1斤块放人，炸至金黄色捞出，放在盘中撒上白糖即成。烂糊白菜白菜切根后，劈为四牙，（如用半棵，则为两牙）洗净。锅内放清水，煮至大开，放入白菜稍烫，捞出，挤水，须丝切成5分宽条，横截2寸长段。锅内放油1两，入葱炸糊，将葱捞出不用，放白菜、盐，搅匀，再放入水发兰片5钱、荸芥片3钱，平菇片3钱，加高汤，再放白糖8钱、味精料酒适量，搅匀，锅盖严，中火烧7－9分钟，以菜帮大烂为度，勾入水芡，浇明油，出锅。此菜颜色乳白，汁浓菜烂，咸中透甜，滋味醇厚。糖酥丸子用料：肥膘肉3两，鸡蛋2个，面粉1两，糖2两，油、青红丝。制法

简介：五香肘花主料：猪前肘棒５００克。调料：酱油２５克，料酒１０克，精盐适量，白糖５克，清汤１５００克肉料（肉桂．白芷、八角、豆寇、白果各少许）１５克，油２５克，蒜茸少许。制作：将肘棒去骨，用细线捆成圆柱形。把捆好的肘棒放入开水锅中紧一下，捞出备用。另起锅上火，放入底油将白糖炒成浅红色，加入清汤，放入酱油、料酒、肉料、盐、肘棒，烧开后用微火焖制（约２小时左右）成熟，拆去细线顶刀切成薄片码入盘中，加入蒜茸末即可。特点：色泽红润、五香味浓。主料：鸡胸肉１０００克调料：酱油４０克，料酒３０克，醋３０克，味精２克，盐适量，白糖３０克，芝麻酱２０克，葱段３０克，姜片２０克，蒜末２０克，姜末１５克，

简介：<正>葡萄鱼原料:带皮青鱼肉350克、青菜叶4片、鸡蛋一个、咸面包屑75克、葡萄汁100克制法:鱼肉洗净切成梯形,剞花刀至皮,放调料腌20分钟,粘一层蛋糊,再粘一层面包屑,下7成热油锅中炸至金黄色,呈葡萄粒状时捞出装盘;菜叶焯水切成葡萄叶状,贴在鱼肉旁,用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

简介：<正>速成泡菜原料:心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、圆白菜、芹菜、盐、白糖、醋精、几个干辣椒做法:(1)将各种菜洗净,将各种萝卜切成薄片、芹菜切成段儿、圆白菜切成块。(2)烧半锅水,水开后将

简介：猪排骨（一）原料：猪排骨、料酒、葱末花椒末、白糖、酱油、姜、清肉场、醋、植物油。（二）制作方法：（1）将少许花椒炒焦，碾成末，与葱泥混合成葱椒泥。（2）葱、姜洗净，切成细末。（3）将排骨剁成八分长的段，用五分之二的酱油、五分之三的料酒浸泡，使之人味。（4）热油锅，炸排骨炸到淡黄色时，捞出，滤去油。（5）在锅里倒油少许，先偏好葱、姜，把它们拨到锅边之后，再放白糖少许炒成糖色，再把醋、料酒和一半白糖、清汤倒入调匀。然后倒进炸好的排骨和拨在锅边上的葱、姜拌炒几下，再移到微火上把汤熬干，最后放进白糖、葱椒泥拌匀即成。鱼咬羊（一）原料：鲫鱼、葱、姜、五花羊肉、酱油。猪同油、香菜、胡椒面、白糖、八角。干团

简介：巧吃豆粉有营养豆粉馒头：将500克面粉加入50克豆粉，和成面团发酵，然后使碱，蒸成馒头，其味道与白面馒头差不多，而营养价值却大大提高。豆粉糖包：糯包中的馅平时用红糖或白塘加面粉，为了提高营养价值，可以在精馅中不使用面粉，而改用豆粉，其效果不错，味道香甜，营养丰富。您不妨试一试。凤凰蛋鸡蛋六个煮熟剥皮；生瘦猪肉九两剁成泥后放碗内，加入两个蛋清、四线粉芡、锪姜末，少许盐、酱油、味精、料酒，用手打上劲，分成八份，包在每个鸡蛋上，用手团光，放在四成热的油锅内处透（火匆大），切成两半，放在十iffi中，蛋秦朝上，排成圆形。再将二两原‘作粗浅上，蒸二十分押取出，愿盘上桌供食。红烩菜花原料：花菜500天，胡

简介：<正>冬笋炒里几丝原料:猪里几肉、冬笋、鸡蛋、花生油、酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、淀粉、味精。做法:1.猪肉洗净去筋皮,用刀片成大片后再用竖刀切成1.5寸左右火柴棍粗细的丝,放入碗内加鸡蛋清料酒淀粉盐拌匀待用

简介：［荷叶粉蒸肉］家庭餐桌（一）用料：猪肋条肉八两，粳米三两，鲜荷叶两大张，葱段五钱，红酱油一两二钱，甜面酱八钱，味精五分，丁香、茴香、桂皮各三分，姜丝五钱，白糖四钱，黄酒七钱，麻油五钱。（二）制法：（1）将粳米淘净沥干，与丁香、茵香、桂皮一同入锅，炒至金黄色时，倒出冷却后，磨成粗粉。（2）将猪肋条肉刮去细毛，拆去骨洗净，切成二寸长、四分厚的片。再在厚片中间横批一刀至皮，放入盆内，加葱、姜、红酱油、白糖、甜面酱、味精拌匀，腌一小时，使其人味。再加上粳米粉拌匀，使肉均匀地粘上一层米粉。鲜荷叶洗净，一叶切成四块。（3）取碗一只，碗底铺上鲜荷叶，将肉一块块地排入碗内，上面再盖上荷叶，上笼用旺火蒸三小时。

简介：暴腌香椿蛋原料：鲜香椿叶２斤，碎盐适量，油少许，鸡蛋２０个，白酒少许。制法：将香棒叶洗净、切碎，用开水沏泡后，加入盐、白酒，制成“香椿叶”，把煮熟了的鸡蛋磕皮（不可剥去皮）放入香椿叶内，盖严，腌浸５－７日，即可食用。香椿汁一定要没过鸡蛋，这种腌蛋别具一种咸香味，为春游野餐或佐酒的佳品。绣球丸子原料：生猪肉１５０克，蛋清４个，干团粉２５克。海参丝、玉兰片丝、火腿丝、冬菇丝各２５克。盐１５克，科酒、味精、香油各少许，高汤２００克，香菜末、胡椒面少许。制法：肉切细丝，盛在碗内，加入配料（海参、玉兰片、火腿、冬茹）丝，放入少许调料伴匀，再加入蛋清、团粉拌匀，制成６个丸子成绣球形，盛在汤盘内，上笼大火蒸

简介：肉末鱼肚（一）用料：发好的鱼肚四两，熟火腿末一线，猪腿肉末二两，盐二钱，味精三分，黄酒三钱，鲜汤六两，水生粉适量，葱油二两，秦油四斤（实耗五钱）。（二）制法：（1）烧热锅，放油，烧至油四成热，将干鱼肚放火锅里，一面氽一面翻动。持油烧至六成热时用漏勺把鱼肚压人油中（以免浮于油上面），一直发到鱼肚胜后又回瘪、油静止不动（俗称收身），再撒入少许冷水使油爆动（俗称醒发，目的起再发），至鱼胜呈米黄色、脆断，捞出（不能金到金黄色或焦，以免浸水碎开）。（2）把发起的鱼肚放入含有少许碱的冷水中浸软捞出，放人清水中，带水捏洗多次，换水洗去油腻、碱味，捞出捏干水分待用。（3）炒锅烧热，加猪油（二两），烧至油七成热

简介：<正>虾仁炒鸡蛋豌豆原料:虾仁、鸡蛋、鲜豌豆、猪油(或素油)、料酒、葱、姜、味精、盐。做法:(1)鸡蛋去皮打匀;虾仁去砂线清洗干净用料酒盐葱姜末调汁浸泡10分钟;豌豆剥好洗净待用。(2)炒锅烧热放入猪油

简介：蒜泥白肉原料：猪肉（半肥半瘦）、蒜、酱油、味精、糖、盐。香油、辣椒油。制法：（1）蒜加少许盐捣成泥后再加少许香油，用凉开水搅匀；肉用开水下锅白煮透，再用原汤泡上，凉后切成大薄片待用。（2）用捣好的蒜泥调入酱油、糖、辣椒油、味精兑成汁。（3）用漏勺将肉片烫热放在盘内，浇上兑好的汁即可，食时拌匀。烩二丁原料：熟白肉、水发海参、盐、酱油、料酒、味精、香油、葱姜、淀粉、高汤制法：（1）熟白肉切丁，水海参切丁。（2）先将二丁用开水余一下，倒在漏勺里，再用另一炒勺放入高汤，放进盐、味精、料酒、酱油兑好味，汤开锅后将二了下入，用水淀粉勾成稀荣汁，勺里下入葱、姜、香油即可。特点：味鲜色美（金黄色）注意：英汁稀

简介：<正>温拌绿豆芽将绿豆芽（500克）洗净。韭菜少许拣洗干净,切成长3厘米的段。绿豆芽放入沸水内焯至断生后捞出,沥净水份。韭菜段略烫后捞出,和绿豆芽拌到一起,再放入姜末、精盐（6克）、绍酒、味精、芝麻油拌匀,放入盘内即成。

简介：<正>鲜蘑拌腐竹原料:鲜蘑腐竹黄瓜盐香油花生油花椒做法:①腐竹发好用开水略煮一下,切寸段;鲜蘑洗净用开水烫一下,控净水切寸段;黄瓜洗净消毒切细丝。将三种原料同放一大盘内。②炒锅烧热放少许花生油将花椒炸出香味捞出,把热花椒油浇在三丝上,稍凉后加

简介：香菇炖鸡原料：香菇１５克，嫩鸡脯肉２００克，酱油、精盐、料酒、白糖、葱、姜、植物油、味精各适量。作法：香菇洗净，鸡肉切块，葱、姜切丝；油锅烧热，入葱、姜煸香，下鸡肉略炒，加水５００毫升。入香菇及各种调料，文火炖煮至肉烂为度，吃肉喝汤。香菇炖鸡味鲜适口，富含蛋白质及维生素，是病后、产后具体虚弱者的最佳补品。山东海参原料；海参５００克，里脊片１００克，蛋皮一个，香菜５０克。酱油５０克，醋５０克，盐、味精少许，料酒５０克，葱、姜未少许，汤１００克，葱丝５克。作法：１．将海参切成片，里脊切成片，蛋皮切成象眼片，香菜切段，海参片用开水烫一下，里脊片用酱油、葱、姜未煨一下备用。２。勺内打底油

简介：家庭养老是我国传统的养老方式,家庭养老功能的发挥深受家庭结构的影响.本文运用文献综述法,从家庭结构与家庭养老关系的角度出发,对相关的文献进行回顾和整理.

简介：公司实行现代企业制度还是家族化管理，曾经是企业界的热点话题。有的认为企业要有大发展，应该引入现代管理体制，这样可以引进人才，可以调动员工的积极性，符合了现代科学管理的要求，使企业具有更大的爆发力。一些企业对公司的法人治理结构进行了改造，让员工都有了自己的股份，企业得到了好的发展；也有的改造不成功，陷入了矛盾的漩涡中．很难拔出来，没有改好反而搞坏了。

简介：摘要：随着社会的快速发展以及经济环境的高速运转，企业和个人都需要提升自身的竞争力，那么工作旺盛感作为员工所拥有的一种能力和特质，能否以及如何帮助员工提高工作绩效，企业管理者又应该如何对员工的这项能力保持关注以及如何妥善应用，都是本研究要进行探讨的。本文根据资源保存理论，探究工作旺盛感对员工工作绩效的影响，同时，以工作—家庭平衡作为中介变量，组织承诺作为调节变量，构建一个有调节的中介作用模型，进行分析，从而帮助与指导管理者制定更高效的企业策略。