简介:摘要:尽管陈楼糖瓜入选了《舌尖上的中国》美食,但是受制作工艺复杂,受季节消费限制,农村劳动力外流等因素的影响,其传承面临较大的问题。本研究尝试分析陈楼糖瓜传承中面临的问题,并对其营销策略进行了分析。
简介:古语有云:“山珍鹧鸪獐,海味马鲛鲳”,道出了大自然与美食文化的深厚渊源。这句诗中的“马鲛”,即我们熟知的鲅鱼。在胶东沿海地区,孕育出了一道历史悠久、饱含地域风情的佳肴——鲅鱼水饺。这道美食,不仅是味蕾上的极致享受,更是胶东人民智慧与勤劳精神的结晶,穿越千年依然熠熠生辉。张泽东,作为鲅鱼饺子非物质文化遗产的第五代传人,不仅在传统技艺上精益求精,更勇于创新,更勇于创新,在传统的基础上融入现代元素,将这一道传统美食提升到了一个新的高度。