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  • 简介:20世纪末期,几位啤酒爱好者在美国旅行,其中有了解市场的霍华德,有懂酿造的比尔和詹尼斯,还有懂销售和财务的尼克。他们对美国卡斯卡特和齐洛克酒花,以及美国淡色艾尔啤酒印象颇深。这群人从美国西北地区充满活力的啤酒文化中吸取了灵感,并产生了在澳大利主流啤酒(福斯特和狮王两大集团占比澳大利啤酒市场96%)之外酿造特色啤酒的想法。

  • 标签: 澳大利亚 啤酒厂 啤酒市场 啤酒文化 西北地区 美国
  • 简介:随着SAB米勒酿酒公司在非洲的影响力不断扩大。2008年,SAB米勒首次打入尼日利,这是非洲大陆第二大啤酒市场。

  • 标签: 尼日利亚 工厂 非洲大陆 啤酒市场
  • 简介:据澳大利巴罗萨谷葡萄种植者协会(BalossaGrapeGlovversAssociation)的数据,目前该地区共有74家试酒室(cellaldoor),试酒室数目在不断上升。本世纪初,该地区约有50家试酒室。

  • 标签: 澳大利亚 酒厂 上升 种植者
  • 简介:随着生活水平的不断提高,人们越来越重视膳食与人体健康的关系.一种"用中药添加饲料的方法获取金属蛋白等多种功能营养牛奶、鸡蛋的新技术"将赋予食品更多的新功能.

  • 标签: 金属硫蛋白 免疫力 保健功能 饲料添加剂 牛奶 鸡蛋
  • 简介:硝酸或亚硝酸盐作为肉制品发色剂,其残留的NO^-对人体的毒害作用已经成为公识。根据Hb和Mb结构相似的特性,利用丰富的畜禽血液Hb资源,合成制取HbNO作为肉品着色剂取代硝酸或亚硝酸盐是一条有效利用途径。本文综述Hb的化学结构及其呈色原理。并总结HbNO合成制取的方法以及用于肉制品作为着色剂的效果比较,最后探讨了HbNO的开发利用所存问题与对策。

  • 标签: 肉品着色剂 亚硝基血红蛋白 Hb资源 合成制取
  • 简介:乳品与人类:中国乳业正经历高速增长的阶段,但是竞争也日益白热化,您怎么判断中国乳业未来的走向?

  • 标签: 市场格局 酸奶 重整 德国 乳业 中国