简介：作者从反渗透原理、技术术语、影响反渗透淡水的主要因素和反渗透的应用实例着手．阐述了反渗透技术在啤酒酿造用水处理中的重要性。提出该技术是当今世界上膜分离技术中最先进最常用的工艺之一．其能使不同水源的水经过处理后指标达到一致．为各啤酒企业打造同一品牌、同一口味的啤酒提供了条件。

简介：本文介绍天然食用色素的开发概况。

简介：对于洋奶粉来说，“肉毒杆菌”、“双氰胺”等事件接踵而来，特别是巨额罚单更是重创洋奶粉企业。自2013年7月开始，洋奶粉便遭遇发改委的反垄断调查。8月，6家企业因价格垄断行为共处罚款6．6873亿元，创下中国反垄断罚单金额之最。洋奶粉站在了风口浪尖，而在反垄断调查启动之前，洋奶粉已经陆续宣布降价。

简介：啤酒灌装过程中,生产设备高速运转。应从以下做起,以避免安全事故、经济损失、员工伤害。一.严格执行规程每台设备都有严格的操作规程,操作者都应熟悉和掌握,操作者不得违反操作规程,违反规定,违章操作。操作工上岗前要经过设备操作培训,考试合格后,才能正式上岗。新员工上岗时要有老员工在旁边指导,一直到他们操作熟练时,才能单独上岗。在此过程中,新员工应不断学习如何避免出现设备安全事故,如何正确处理设备安全事故,使得设备安全事故不断减少。操作人员不得为提高

简介：

简介：大中城市的乳品价格战、促销战和广告大战已经把乳品的利润消耗的所剩无几，伊利、蒙牛等领导品牌开始下沉二、三线市场，二三线品牌的市场份额逐渐被一线品牌吞噬，生存压力越来越大。二三线品牌的好日子出路何在？

简介：在探讨这个问题之前,我们首先要研究一个问题：市场为何要细分？答案很简单：消费者需求开始多样化。2007年7月,君乐宝首款红枣酸奶上市试销,产品一经推出就以其独特的口感赢得了消费者的一致认可,在不到三个月的时间内,红枣酸奶便由华北市场迅速风靡全国，当年单品销量和销售额更在行业中力拔头筹，荣获“全国十大最受欢迎饮品”。

简介：在啤酒企业设备运行,有时会出现这样那样的问题,达不到预期的效果,影响产品质量和生产的正常运行。为解决这些存在的问题,一些部门对设备进行了技术改造,但由于一些原因,会出现新的问题。论证不充分,使设备改造后出现新的失误。有的啤酒企业在设备改造中由于有关人员事先技术论证阶段走过程,没有让其它部门人员参与,匆忙进行设备改造,结果出现新的大问题,项目失败,给企业造成损失。比如凭着良好愿望,在灌装工序洗瓶机旁建起碱液回收箱,但由于设计

简介：刚刚被乳业渐渐淡忘的收购风声，在行业里又开始吹起，一些原本的区域性强势品牌，为什么甘愿放弃自主权？是因为全国性品牌迅速成长带来的竞争压力太大？是因为自身成长缺少办法．局限性越来越明显？还是乳品行业的品牌集中性整合真的成了大势所趋？地方乳品企业如何打造核心竞争力呢？

简介：做过销售区域经理的都知道，要想做好自己的工作，不但要有营销人激情和悟性，还有要公司政策上的支持，才能事半功倍，否则步履维艰的结局可能就是负气之后的辞职报告了。一般公司的资源掌握在两个部门手里：销售部和市场部，销售部费用比较规范和系统，一般年初各个区域经理都会上报一些市场的拓展计划，并得到公司的核准，大部分涉及搭赠、经销商的渠道促销等等，区域经理的顶头上司大区经理就能直接审批，高效快捷。但问题往往就出在市场部这里，我们来仔细研究一下。

简介：民企被称为职业空降兵戴着枷锁跳舞的地方，因为其浓厚的家族氛围和管理模式，让很多豪情满怀的职业经理人折戟沉沙，壮志难酬，演出了诸多一幕幕悲欢和激愤交融的现代管理故事，令人叹息的是成功的案例凤毛麟角。

简介：2008年，即将过去。对于中国来说，这注定是不平凡的一年，将会被历史永远铭记，而我们则有幸活在当下。对于中国乳业来说，2008更是纷繁复杂的一年，在经历了三聚氰胺的集体“滑铁卢”战役后，又再次遭遇了美国的金融风暴。中国乳业急转直下，整体遭遇了近十年来最大的寒流。

简介：从今年5月起，没有列入注册名单的境外企业生产的乳品将不允许入境。虽然国家加大了进口奶粉的准入门槛，但奶粉的品牌数量依然数量不菲。奶爸奶妈们面对各种品牌的进口奶粉，难免眼花缭乱，不知该如何分辨和选择。为此，笔者采访了有多年从事乳品行业营销的某乳企的副总，他提醒大家，网上流传了很多选购进口奶粉的误区，很多人轻信和盲从，也有的表示质疑。

简介：市场一线销售是企业中最辛苦的岗位,现在大多数情况是销售人员每天忙于开发新客户,维护老客户,上门拜访,下走市场,一个月下来不仅常遭白眼与闭门羹,还可能完不成任务,导致身心俱疲。所以,很多人不愿意做市场销售工作,或抱有不正确的态度,致使现在企业苦于没有优秀的销售人员可用,销售人员也抱怨,非常辛苦却赚的很少。

简介：乳品企业多年来一直沿用快消品行业的渠道分销模式,在品牌打造上曾经一度高举高打,重营销轻根基的战略思想直到三聚氰胺事件之后才有所调整。而行业一旦进入增长缓慢,利润微薄的情况下,往往体现在品牌构建上的消沉和困惑。

简介：乳品企业步入问题管理近年来,随着人们生活水平的提高,乳品需求爆炸式增长.相应地,乳品企业也获得了前所未有的发展机遇,一批乳品企业迅速成长壮大.与此同时,不少乳品企业也遭遇了前所未有的危机.

简介：激烈竞争往往使成本控制成为中国企业竞跑的终点线，乳品企业也在把焦点集中到库房和上游环境中，但是在过渡阶段，这里的事情既复杂又隐晦：回收奶、早产奶、检测环节漏洞暴露了管理控制的失衡，一些管理者在降低成本和保证质量上捉襟见肘，这种情况并非偶然，但得到市场才识之后，真正的企业家会带领行业进入一个新地带，不是通过削减材料，而是通过严格管理，快速反应和提高附加值的积极战略来开创利润天地。本期主要对企业成本问题进行调查，讨论各家企业的成本管理实践、战略发展创新。

简介：在3月份刚刚举行的糖酒会上，很多经销商和业内人士都吃惊的发现，今年参展的乳品企业屈指可数，大的乳品企业更是整体缺席。以往乳品企业弹指挥间、大把烧钱的壮举成了回忆，除了给糖酒会少了些许喧嚣和收入之外，更多的是给业内人士深深的思考!

简介：本人不是啤酒行业的业内人士，但由于啤酒一条龙项目而介入了这一行业，至今已近20年，亲身经历了我国啤酒工业快速发展的历程，从中也学到了许多东西。我没有资格也没有能力对啤酒行业的现状作一全面的评价，只能从一名科技工作者和消费者的视角，对存在的几个问题或者说是在观念上的几个误区谈谈个人的看法。

简介：近日,因为一季度净利润同比下滑36%,贝因美被推上了风口浪尖,先是有媒体称贝因美疑有盲目增加库存、粉饰报表的行为,再有消息称2014年上半年净利降幅仍可能扩大。七月初,有媒体又指出贝因美已连续第二个季度出现营收负增长,且降幅继续扩大,业绩增长已呈现疲态。