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魔芋葡甘聚糖物理
共
混研究新进展
作者：
李斌
学科：
轻工技术与工程
>
食品科学
创建时间：2004-01-11
出处：
《冷饮与速冻食品工业》
2004年第1期
简介：
综述了魔芋葡甘聚糖的理化特性、物理
共
混方面的研究成果,指出了尚待研究的方向.
标签：
魔芋葡甘聚糖
理化特性
物理共混
食品
植物胶
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