简介：新华社来自杭州电子科技大学等高校的科学家，自主研发出1台生物材料3D打印机。科学家们使用生物医用高分子材料、无机材料、水凝胶材料或活细胞，在这台打印机上成功打印出较小比例的人类耳朵软骨组织、肝脏单元等。

简介：本实验将国产脂肪酶和进口脂肪酶按相同浓度梯度分别添加到不同的面条专用粉中，通过测定面粉的面筋指标、粘度仪指标和混合仪指标，对比两者改善面条专用粉品质的差异。结果表明：国产脂肪酶和进口脂肪酶对不同的面条专用粉均有较好的改良效果，但是同一添加量的不同的脂肪酶对相同的面条专用粉的影响差异不大。

简介：

简介：据物理学家组织网8月29日报道,美国能源部劳伦斯.利弗莫尔国家实验室（LLNL）研究人员最近开发出一种核酸（DNA和RNA）快速扩增技术,使聚合酶链式反应（PCR）的速度大大加快,可在3分钟内将基因组片段扩增10亿倍,迅速识别出病原菌。疾病快速诊断有望很快成为现实。相关论文发表在最近出版的《分析师》杂志上。

简介：豫中地区某2×400W粉厂清理车间工艺采用四筛、两打、两去石、一精选、一碾刷、三磁选、五风选、二次着水润麦、一喷雾着水工艺，经清理后入磨小麦灰分降在0．08％～0．12％之间，具有较好的清理效果。

简介：对2-3月份国际国内小麦市场基本情况做了简要回顾。指出，需求单一而供应多元、供大于求与高价位并存是目前中国小麦市场两大特征。对面粉销售长期疲软的原因进行了分析。着重探讨了江苏最低收购价小麦销售进度和国家临时存储进口小麦销售进入尾声对市场的潜在影响。在此基础上对4～5月份小麦市场做了初步展望。

简介：香蕉是最常见且营养丰富的水果之一。美国营养师总结的香蕉鲜为人知的多种好处是：1.改善抑郁症：香蕉中的色氨酸可在人体内转化为血清素,血清素有助于放松身体,改善情绪,缓解抑郁。2.缓解经前综合征：香蕉中的维生素B6可调节血糖水平,缓解经前各种症状。3.调控血压：香蕉高钾低钠,可很好地调控血压水平。美国食品药品管理局已经允许香蕉产业在广告中宣传香蕉的降血压和防中风功效。4.提高脑力：英国1项以200名学生为对象的研究发现,

简介：去石机是小麦加工中不可缺少的设备，国内所生产的去石机主要有两种类型，一种是单层去石板面的比重去石机，另一种是兼有分级功能（另加一层分级筛面）的比重分级去石机。当前面粉厂以使用TQSF型比重分级去石机为主。

简介：3月，稻花香酒业股份有限公司携高端产品“清样”酒盛装亮相成都春季糖酒交易会。“清样”酒时尚而大气的包装引来众多与会客商欣赏的目光，很多参观者品尝之后，更是对其出众的品质赞不绝口。“我对这款清样酒很感兴趣，它的包装、品质和品牌定位都很符合高端市场的品位需求，我这次过来就是希望能在现场与稻花香具体谈一下合作。”

简介：专利名称：一种自发面粉的配方及其加工方法申请人：湖北襄樊九康粮油有限责任公司本发明提供一种自发面粉的配方及其加工方法，配方重量比如下：以100kg面粉为配比单位，发面酵母2％～2．4％、小苏打0．8％～1％、干黄酒糟8％～10％，加工方法如下：将发面酵母、小苏打、干黄酒糟按重量配比混合后经机械细磨，

简介：现代制粉工艺被称作逐步研磨工艺，因为麦粒及其组成部分是在多道磨粉机内经过缓和研磨而生成面粉。该工艺不但可以发挥前路皮磨系统多造心、多造渣的功能，优化清粉系统设计，扩大了清粉范围，而且实现最大限度加宽前路心磨尽早研细成粉；避免后路高灰分物料的污染。

简介：专利名称：一种面粉改良剂或面制品改良剂本发明公开了一种面粉改良剂或面制品改良剂，所述面粉改良剂或面制品改良剂中含有次磷酸盐。本发明还公开了含有本发明的一种面粉改良剂或面制品改良剂的面粉和面制品。相对于不含次磷酸盐的面粉改良剂或面制品改良剂，使用本发明改良剂的面团的面筋网络强度高，面筋质量改善明显，持气性好，操作后期面团手感变得干爽，有弹性，耐醒发；做出的面包或体积大，入炉后急胀大，挺度高，组织细腻，口感和柔软度等也得到了显著改善。

简介：本文针对河南某面粉厂灰分较高，粉率较低等问题，进行调整及改进，调整后灰分及粉率有明显的改善。

简介：浓汁炒面在面块中加入适量的开水,再将香浓的调味汁和口感筋道的面条充分拌匀放到微波炉中加热后即可食用。附加了紫菜、红色生姜片。川味担担面能够使您瞬间感受到辛辣,芝麻与浓厚味噌制成的担担面调味汁,适合于从春季到夏季食用的川味担担面。附加了香味辣油包。

简介：对不同品种的粟谷全粉甲醇提取液的抗氧化活性及其中的抗氧化成分进行分析,并与全麦粉比较。选用5个代表性的粟谷品种,分析粟谷全粉甲醇提取液中的酚类物质、黄酮含量,采用高效液相色谱法分析其单体酚类的组成及含量,采用DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力3种方法评价其体外抗氧化能力差异。不同品种粟谷及全麦粉甲醇提取液清除DPPH能力的变幅范围为12.2~20.7mgTE/（100gDW）,清除ABTS＋能力的变幅范围为85.4~136.6mgTE/（100gDW）,FRAP的变幅范围为32.8~52.8mgTE/（100gDW）。酚类物质含量的变幅为11.1~25.8mgGAE/（100gDW）,平均值为19.8mgGAE/（100gDW）。黄酮含量的变幅为3.8~7.5mgCE/（100gDW）,平均值为5.4mgCE/（100gDW）。在6种全谷物中,均未检测到单宁（缩合单宁）。北冀谷中结合态酚含量在78%以上,郑麦7698结合态酚占74%。粟谷全粉中含有较丰富的酚类物质,具有较强的抗氧化活性,其抗氧化能力与酚类物质、黄酮含量之间存在正相关关系,且有显著的品种间差异,可作为一种潜在的天然抗氧化剂资源进行开发利用。

简介：近日,国际学术权威刊物《自然遗传学》在线发表了福建农林大学明瑞光教授团队的研究论文＂菠萝基因组与景天酸代谢光合作用的演化＂,该研究首次破译了菠萝基因组。该项研究首次鉴定出菠萝基因组中所有参与景天酸代谢途径的基因;首次阐明了景天酸光合作用基因是通过改变调控序列演化而来,并且受昼夜节律基因的调控,

简介：中国科学报讯胡萝卜的完整基因组序列在线发表在《自然一遗传学》的一篇论文中，这是迄今为止最完整的蔬菜基因组测序结果之一。胡萝卜的基因组序列阐明了它的演化起源，还解释了它独特的橙色与其营养价值的由来。

简介：巴西农研所对咖啡基因重组研究取得了重大成果。目前已完全弄清咖啡基因排列图，确认大部分的遗传基因的组成。研究课题的完成，使人为改变咖啡质量和增加生产力成为现实。科研人员认为，科研项目的成功，可以改变咖啡的价格、成本、质量和生产力，如可以通过基因重组控制生产，生产强香味、不含咖啡因的产品。确认咖啡的遗传图后，

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简介：合理膳食对健身益寿作用极大。为此，营养学家建议人们安排腾食时记住两句箴言：“一二三四五”和“红黄绿白黑”。先说“一二三四五”：一是坚持每天喝一杯牛奶，既补充了钙，又能减少冠心病、动脉硬化的发生。二是每天主食２５０克，瘦人可稍多一些，胖人则可少一些，通...