简介:定量构效关系是研究生物活性、物理化学性能与结构关系的重要方法,原用于药物设计,近年来开始应用于食品科学的相关研究中。本文概述了定量构效关系方法,重点介绍其在食品化学和食品安全中最新的研究进展,并展望其在感官特性、食品物性学、食品安全、功能性食品中的应用前景。
简介:当白酒行业迎来调整期,众多企业纷纷放慢甚至停止扩张的步伐时,刘伶醉却依托巨力集团这艘航母强势出击.在危机中抓住机遇,吹响了进军全国市场的号角。
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简介:今年2月,北京龙徽酿酒有限公司进入全球免税市场,标志该品牌得到国际奢侈品市场的认可。这对龙徽意味着什么?请看本刊对龙徽公司总经理刘春梅的专访。
简介:中国发酵工业协会副理事长、中国淀粉糖协会副理事长、国家标准委员会委员、山东省青联常委、第十届山东省人大代表--顶着这些头衔,身为飞速成长的山东保龄宝生物技术有限公司的董事长,无论是面对上级领导、公司员工,还是面对媒体记者,年轻的刘宗利都显得很谦和.
简介:在2013年成都春季糖酒会上,法国皮埃尔一杜邦酒庄举办了一场以“中国葡萄酒市场拐点”为主题的高峰论坛。这场论坛吸引了来自全国各地数百名酒商的参与,会议厅内座无虚席,一些迟到的酒商甚至站着听完了整场论坛。时隔一个多月,当本刊记者联系其中国区市场总监刘华女士时,她正在市场上走访当时从外地赶来参会的经销商,与他们做面对面更深入的沟通,希望皮埃尔-杜邦品牌2013年在中国更稳健、更深入地与全国有品牌认知度的合作伙伴共同拓展和服务市场。
定量构效关系在食品科学中的研究进展
刘伶醉的崛起之路
酚类物质及其化学修饰物抗真菌的构效关系研究
东方巾帼话龙徽——访北京龙徽酿酒有限公司总经理刘春梅女士
用糖的革命引领食品走向健康——访山东保龄宝生物技术公司董事长刘宗利
“以品牌和服务取胜中国市场”——专访法国皮埃尔一杜邦酒庄集团中国区市场总监刘华