简介：辣椒粉辣度能自由调节韩国食品开发研究院的一个研究小组在研究中发现,辣椒籽周边部分的辣味,比辣椒表皮平均要高出20倍。目前,这个小组开发出了能够分离辣椒籽周边部分和辣椒表皮部分的装置,从而也就能够自

简介：简要概述了高温胁迫对辣椒外观形态、生理生化等特性的影响，以及辣椒耐高温生物学机制及热激信号转导的相关研究，旨在推动辣椒耐高温品种选育进程。

简介：辣椒转基因育种技术有着育种周期短、克服远缘杂交不亲和等优点。无疑为加快辣椒品种改良提供了一条新途径。从遗传转化体系的优化、优良性状的获得及基因功能的鉴定3个方面对辣椒转基因研究进展予以叙述，为今后进一步研究辣椒转基因提供参考借鉴。

简介：

简介：本文综述了辣椒幼苗外植体器官再生、单倍体培养、胚培养及原生质体培养等离体培养技术的研究进展,并评述了该技术的应用前景.

简介：观赏番茄是一种新型的观赏性蔬果类植物，具有较强的观叶性和观果性；采用三种栽培方式和四种营养液配方的相互配合处理，对观赏番茄进行栽培技术的研究。结果表明：观赏番茄采用无土栽培方式宜使用高浓度的营养液配方，采用土壤栽培方式宜使用偏低浓度的营养液配方；居室栽培观赏番茄宜采用以陶粒为基质的无土栽培方式，并使用偏高浓度的营养液配方。

简介：辣椒疮痂病是辣椒生产中最为严重的细菌性病害之一，对辣椒的产量和品质影响较大。从病原菌的特征、分类、生理小种鉴定、抗疮痂病基因及其分子标记等几个方面总结了目前国内外的研究现状。

简介：2000年，我所在智能温室开始采用有机生态型无土栽培技术栽培彩色甜椒。连续几年的栽培中，疫病、根结线虫等土传病虫害在基质中时有发生；且由于彩色甜椒温室长季节栽培，其根系的肥水吸收能力不能满足丰产、高产的栽培要求，为此对彩色甜椒嫁接育苗技术进行了研究。经试验探索，利用野生辣椒抗性强、根系发达的特点，培育嫁接苗供应生产获得成功，现将该项技术小结如下。

简介：为适应黑龙江省红辣椒产业化生产的需要,试验采用龙椒8号和益都红2个品种,对晾晒过程中含水量、含糖量、干物质、色素等的分析,确定红辣椒的晾晒方案。结果表明,能保持果实外观性状和果色最好的方法是棚室温控多层晾晒和秧上晾晒。棚室晾晒过程中,晾晒最佳温度为20～27℃,此温度晾晒的干椒的商品性状和颜色最好。龙椒8号以秧上晾晒果实外观性状、色泽较好,且简便易行。

简介：本文对近年辣椒疫病病原、辣椒对疫病的抗性变化、抗性遗传、抗病性鉴定和抗病育种等方面的研究进展进行了综述,并对辣椒抗疫病育种发展进行了展望.

简介：对辣椒基因克隆、遗传转化进行了综述，并讨论了基因工程存在的问题和应用前景。

简介：目前,国内外辣椒制种主要采用人工杂交方法,要花费大量人工,制种成本很高。如何减少杂交用工,提高制种产量,降低制种成本,是广泛利用辣椒杂种优势,普及推广优良辣椒一代杂种过程中,值得深入研究的重要课题。

简介：在辣椒上同时存在细胞质不育和细胞核不育两种遗传类型的雄性不育，是研究植物雄性不育育性表达很好的试验材料。介绍了辣椒雄性不育的小孢子败育机理、育性与生理生化指标昀关系、育性相关基因遗传特点以及最新的分子生物学研究进展，并指出今后辣椒雄性不育研究的重点。

简介：近年来,各地城市郊区依托中心城区的发展带动,已从单一的为城市居民提供鲜活农副产品向兼有提供休闲娱乐观光、社会文化服务、传统文化教育等多功能的方向发展。笔者通过对位于乌鲁木齐市西郊的新疆建设兵团十二师五一、三坪、头屯河三个农场特色设施农业现状与效益分析,并针对当前存在的一些问题,提出进一步发展的对策建议。

简介：辣椒是一种重要的蔬菜作物。近年来分子育种在辣椒遗传育种中发展很快．并具有较大的发展潜力。回顾了近年来国内外辣椒分子育种的主要研究进展，并对未来的发展方向进行了展望。

简介：概述了我国辣椒种质资源、育种目标及育种方法等方面的研究进展,并对今后的辣椒育种工作提出了建议.

简介：辣椒是我国重要的蔬菜和调味品，研究证明辣椒中含有重要的营养保健成分：辣椒素和辣椒红色素。本文对辣椒素和辣椒红色素的提取、分析、测定和其营养保健功能进行了阐述，并对相关功能产品的研究开发和辣椒产业的发展提出了建议。

简介：本试验以贵州不同生态条件下生产的辣椒为材料，研究了它们的风味营养品质差异。结果表明：贵州凉水井和果落的鲜辣椒含水量最低，干物质含量高，差异显著。其中，毕节、花溪各地（果落、茅草、下坝、湖潮、燕楼）品质较佳；毕节和花溪地区的辣椒VC含量极高，粗脂肪含量较高，粗纤维含量较低；遵义地区、花溪地区辣椒素含量较高。

简介：运用综合比较优势指数法,重点对新疆2012年辣椒种植面积在666.7hm2以上的20个产区进行区域比较优势的实证分析,包括规模比较优势、效率比较优势和综合比较优势分析.分析结果显示,新疆20个辣椒主产区中,有6个区域不具有综合比较优势,有5个区域的辣椒综合比较优势在1.5以上,其他区域综合比较优势不明显.由于地形、气候、经济水平以及种植历史的差异,新疆辣椒规模优势差距显著,在20个主产区中有10个产区的规模优势在1.6以上,另外10个产区的规模比较优势在1.0及以下;而且在发展过程中也出现管理不善、订单违约、深加工不足等问题,效率比较优势亟待提高。

简介：本文介绍了辣椒素类物质的种类及其特性,并就国内外在辣椒素类物质方面的研究进展,如辣椒素类物质的代谢,不同辣椒品种和不同生长期间辣椒素物质含量的变化等进行了综述.亦简述了辣椒素类产品今后的发展方向.