简介:根据对广西柑桔研究所柑桔种质资源圃内的104个桔类品种果实可溶性糖、可滴定酸含量连续3年测定结果,提出了桔类品种果实糖、酸含量可以分为极高、高、中、低、极低5级及其分级标准。这一分级标准的测定,为桔类果实风味的评价和不同地区果实风味的比较提供了参考依据。根据对桔类果实糖、酸含量的测定和对果实口感品评结果,对糖、酸含量与风味的关系做了探讨。风味优良的品种,其糖酸比多在10-20的范围,偏高者风味趋甜,偏低者风味偏酸。而糖酸比值小于10的风味不佳。优质的品种其果实含酸量多为中等(0.6%-0.89%),含酸量极高者风味最差。果实含可溶性糖的变化幅度不大,而含酸量的变化幅度较大。因此,风味的优劣受含酸量的影响较大。
简介:脐橙是柑桔中鲜食的佼佼者.被称为“甜橙之王”。上世纪末至今.我国凡能种植脐橙的区域呈快速发展。2005年面积17.3万公顷.居世界首位.产量120万吨.仅次于美国居世界第2位。但我国脐橙的单位面积产量不高.平均667平方米产量不足460千克.是世界脐橙平均667平方米产量的1/2.美国脐橙667平方米平均产量的1/4。提高脐橙单产和品质,要坚持“良种、适地、适栽”。良种是优质、丰产、市场需求的品种;适地是适宜脐橙栽植的地带.常指脐橙最适宜生态区或脐橙优势产业带(区):适栽是用科学技术栽培管理。常言道.“三分种、七分管”。甚至八分管、九分管。脐橙的种植才能早结果.丰产稳产和优质.现以地处中亚热带气候的长江三峡库区脐橙优势产区为重点.简介脐橙周年管理要点.其他气候带的脐橙产区参照时应注意物候的提早或延迟.疫区注意溃疡病的防治。