简介:根据对广西柑桔研究所柑桔种质资源圃内的104个桔类品种果实可溶性糖、可滴定酸含量连续3年测定结果,提出了桔类品种果实糖、酸含量可以分为极高、高、中、低、极低5级及其分级标准。这一分级标准的测定,为桔类果实风味的评价和不同地区果实风味的比较提供了参考依据。根据对桔类果实糖、酸含量的测定和对果实口感品评结果,对糖、酸含量与风味的关系做了探讨。风味优良的品种,其糖酸比多在10-20的范围,偏高者风味趋甜,偏低者风味偏酸。而糖酸比值小于10的风味不佳。优质的品种其果实含酸量多为中等(0.6%-0.89%),含酸量极高者风味最差。果实含可溶性糖的变化幅度不大,而含酸量的变化幅度较大。因此,风味的优劣受含酸量的影响较大。
简介:锥栗传统经营粗放、产量低、比较效益差、产业化水平低,影响了农民种植的积极性。通过对园艺化栽培技术措施的探索与分析,结果表明:园艺化栽培技术的建园能保持水土,确保园地生态环境不退化,锥栗生产可持续,能获得高产、优质,且连年结果,与传统造林比更加高效,它的推广能保障我国锥栗这种名优特产市场的有效供给,满足人民的生活需求;园艺化栽培建园成本高,一次性投入大,投资回收期长,投资风险大,政府从保护生态考虑,应采取扶持政策,明确对建园进行补助或提供贴息长期贷款;园艺化栽培能获得好的比较经济效益,以一个开始的经济生产时段(15年)8%行业基准收益率分析,其内部收益率达到9.40%,在当前农业项目中有比较经济效益,这样有利于发展区域特色林产品,增加农民收入。