简介：以马铃薯淀粉为原料，在碱催化条件下以环氧丙烷为醚化剂，硫酸钠为膨胀抑制剂，通过醚化反应制备羟丙基改性淀粉。采用正交试验设计的方法，探讨环氧丙烷用量、NaOH用量、反应时间、反应温度对羟丙基马铃薯淀粉取代度的影响，确定出最佳的羟丙基马铃薯淀粉合成工艺条件。结果表明，羟丙基马铃薯淀粉合成的最佳工艺条件是：反应温度为40℃，环氧丙烷的用量为6g，NaOH的用量为0．8g。

简介：牛磺酸是一种重要的氨基酸,具有很重要的作用。作为添加剂,已广泛用于药物与食品中,具有进一步推广使用的前景。文章介绍了目前测定食品中牛磺酸的一些主要方法,包括荧光法、氨基酸自动分析法、薄层色谱法、高效液相色谱法（HPLC）及衍生化高效液相色谱法、异硫氰酸苯酯（PITC）柱前衍生法、OPA（邻苯二甲醛）柱前衍生法、DNFB（2,4-二硝基氟苯）柱前衍生化法、OPA柱后衍生法、离子交换法等。

简介：据台湾地区媒体报道，韩国6款知名泡面检出致癌物质。今年6月韩国食品管理单位对韩国30款泡面进行调查，其中发现农心公司生产的6款拉面和乌龙面含有致癌物质——苯并芘。

简介：建立了使用高效液相色谱（HPLC）测定动植物油脂中苯并（a）芘含量的方法。样品经环己烷-乙酸乙酯提取,凝胶色谱（GPC）净化,采用高效液相荧光检测器进行分析。结果显示,该方法RSD小于1%,回收率为92.0%-95.8%。该法前处理简单、回收率高、操作简便,测定结果令人满意。

简介：采用反相高效液相色谱法检测植物油中的苯并（a）芘,检测结果的准确性和稳定性受前处理过程的影响很明显。文章通过ProElutBaP（Cat.#65351）固相萃取柱、CleanertBaP-3固相萃取柱（内装有分子印迹材料）净化植物油样品中的苯并（a）芘,分析比较前处理效果,2种固相萃取柱净化效果皆优于自填氧化铝玻璃层析柱,CleanertBaP-3（P/N：BaP5006）固相萃取柱净化效果最优,准确性和稳定性最好。