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33 个结果
  • 简介:将啤酒酵母制成一种新型的生物吸附剂,用于吸附重金属离子铜。研究了不同温度、时间、pH值,以及铜离子浓度和酵母浓度条件下,啤酒酵母对Cu^2+的吸附能力。初步确定了啤酒酵母对Cu^2+吸附的最佳组合,即吸附温度为35℃,吸附时间为55min,起始pH值为5,酵母的质量浓度为1g/L,Cu^2+质量浓度为22mg/L,在此条件下啤酒酵母对Cu^2+吸附率可达到90.00%左右。通过L16(4^5)正交实验表明,Cu^2+质量浓度和pH值是影响啤酒酵母吸附铜离子能力的显著因素。对吸附了铜离子的啤酒酵母进行解吸实验,表明在浓度为1mol/L的HCl中,其解吸率为55.00%,与1mol/L的NaOH和去离子水相比,有较高的解吸率。

  • 标签: 啤酒废酵母 CU^2+ 生物吸附
  • 简介:以啤酒酵母为原料,水为提取剂,利用煮沸的方法提取海藻糖,探讨了提取时间及料液浓度对海藻糖得率的影响。综合海藻糖的产量及成本,确定其最佳条件为:煮沸1h,料液质量浓度为70g/L,海藻糖的得率为9.069mg/g湿酵母。提取物样品经红外光谱定性检验纯度较高。初步分析了年产10×104t的啤酒厂从酵母中提取海藻糖所带来的经济效益,认为比单纯烘干作为饲料更有市场前景。

  • 标签: 啤酒废酵母 海藻糖 煮沸提取 蒽酮—硫酸法
  • 简介:次烟末为原料,采用分子蒸馏技术对其超临界CO2提取物的香味成分进行分离纯化研究,以纯化物得率和感官品质为评价指标,分别考查了蒸馏压力、蒸馏温度、进料速率对其影响,采用Box-Behnken响应面法对纯化工艺的关键参数进行优化。结果表明,蒸馏温度、蒸馏压力对得率和感官品质的影响显著,得到的最优纯化工艺条件为蒸馏温度61℃,蒸馏压力111Pa,进料速率11mL/min,得率为1.54%,感官品质最佳。

  • 标签: 废次烟末 分子蒸馏 纯化 香味物质 响应面
  • 简介:黑豆发酵制品包括黑豆豆豉、黑豆豆酱、黑豆酱油、黑豆豆腐乳等,是通过微生物发酵而制成的传统食品。豆豉具有开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦平喘、驱风散寒之功效,对大肠杆菌和芽孢杆菌有较强的抑制作用;酱油和豆酱有抗氧化作用;豆腐乳及臭豆腐含有大量的维生素B。能防治老年痴呆症。下面就对黑豆豆豉、黑豆酱油、黑豆豆酱的制作做简单介绍。

  • 标签: 黑豆酱油 抑制作用 发酵制品 调味酱 微生物发酵 抗氧化作用
  • 简介:(1)鱼头李时珍在中有"鳙之美在头"之说.这里所说的鳙鱼,俗称胖头鱼,多产于江南各地,胖头鱼头作汤或与豆腐同煮是烹饪名菜.民间食疗验方中亦有"煮鱼头豆腐,给少儿及老年人佐餐,起到健脑益智、延年益寿"之说.鱼头中DHA(二十二碳六烯酸)含量较多,尤其是冷水性海鱼,含量特别丰富,经常吃鱼头对人脑组织有益.

  • 标签: 鱼类弃物 保健食品 鱼头 鱼鳞 鱼子 鱼脑石
  • 简介:在我国,搅拌型酸奶是近年来发展起来的一种新型发酵乳食品,不仅具有凝固型酸奶营养丰富、容易消化吸收和特殊生理功能等特点,而且风味更加多样化,深受广大消费者喜爱.在搅拌型酸奶生产中,经常发生乳清析出、粘度不足、质构不均等缺陷.这些缺陷的产生除工艺因素外,还与所添加的稳定剂有关.食品工业中常用的稳定剂有很多种,如瓜豆胶、明胶、果胶等.瓜豆胶是一种酸不稳定胶,在酸性条件下粘度急剧下降.海藻酸钠与Ca2+结合生成高强度凝胶.琼脂在酸性条件下亦不稳定,且所形成的凝胶强度随时间延长而增强并脱水收缩.羧甲基纤维素钠与Ca2+结合,生成沉淀,粘度下降.本文以明胶、低甲氧基果胶、黄原胶为研究对象,对搅拌型酸奶复合稳定剂进行了初步的研究.

  • 标签: 搅拌型酸奶 复合稳定剂 配方
  • 简介:以鸡蛋壳为原料,研究制备醋酸钙的工艺技术。采用蛋壳粉直接与醋酸在常温常压下发生中和反应来制备醋酸钙,EDTA络合法检测成品中醋酸钙的含量。结果表明,当蛋壳粉投料量为2.5g,中和反应时间为3.0h,料液比为1:16时,醋酸钙的产量最高,达2.91g,由此制得的醋酸钙纯度为71.0%,产率达99.0%。

  • 标签: 蛋壳 醋酸钙 制备 直接法
  • 简介:设计花生采收秸秆回收利用一体机,产品操作简单、体积小,适于每家每户独立拥有。重点研究了花生采收机的拔出花生、摘取果实及果实的分拣去杂等装置,同时响应国家禁止焚烧秸秆政策,设计了秸秆制动粉碎装置,粉碎后的秸秆可以直接回田也可打包用作牲畜饲料,省力环保,市场前景广阔。

  • 标签: 花生采收 秸秆粉碎 环保 全自动
  • 简介:利用小麦芽粉中的醛脱氢酶(ALDH)对大豆进行脱腥处理,使大豆中的腥味物质转变为酸,从而有效消除大豆中的豆腥味。通过测定总醛含量(以己醛计),结合感官评定,研究了作用温度、作用时间、ALDH添加量对豆腥味的影响。结果表明,小麦芽最佳作用温度为45℃;最佳作用时间为2.5h;最佳添加量为大豆干质量的2%,对豆腥味及适口性影响的因素大小依次为:作用温度〉作用时间〉添加量。

  • 标签: 豆腥味 小麦芽 醛脱氢酶 总醛含量
  • 简介:谷子是我国传统、古老的栽培作物之一,在我国有8000多年的栽培历史,不仅养育了华夏子孙,而且对中华文明的孕育、形成、发展起了重要作用。谷子是北方地区广泛种植的一种小杂粮,不仅营养丰富、容易消化,还可以进一步加工生产黄色素、膳食纤维等高附加值产品,在食品、医药和化工行业的应用有着广阔的前景。

  • 标签: 综合利用 谷子 高附加值产品 栽培作物 栽培历史 中华文明
  • 简介:扇贝的闭壳股(肉柱)特别发达,具有营养丰富、味道鲜美、肉质细嫩等特点,所含的己氨酸和琥珀酸使其味道更加鲜美,被称为"天下绝品"。经化验,每100g扇贝干品中含蛋白质63.7g、脂肪3g、糖类15g,而且还含有多种矿物质和维生素。扇贝的传统加工品主要是干贝,现代化的加工品则是冷冻扇贝柱和扇贝罐头,现将几种加工方法介绍如下。

  • 标签: 扇贝柱 综合利用 营养丰富 加工方法 加工品 琥珀酸
  • 简介:柠檬全身都是宝,综合开发利用价值高,国内外常见对柠檬果、皮、籽的成分分析及综合利用研究,柠檬香精油的研究也多为鲜果果皮提取,对柠檬花的相关研究较为少见。综述柠檬花的成分分析和开发利用现状,以期为进一步提高柠檬的综合利用价值提供参考。

  • 标签: 柠檬花 加工 香气成分
  • 简介:介绍了西瓜皮的营养成分和医用价值,并对西瓜翠衣汁、西瓜皮果胶、酱瓜皮、西瓜皮果酱、西瓜皮果脯、西瓜皮糖条、西瓜皮果醋等加工工艺和操作要点进行阐述,以期合理地研发利用西瓜皮资源。

  • 标签: 西瓜皮 加工 综合利用
  • 简介:棉花除提供棉纤维和棉子油外,还有棉短绒、棉子壳、棉仁饼、棉秆皮、棉秆、棉叶等副产物,这些都是宝贵的再生资源,进行综合开发利用,可提高经济效益,增加农民收入,促进经济发展.

  • 标签: 棉花 副产物 综合利用 棉短绒 棉籽壳 棉仁饼
  • 简介:卷烟生产主要的原料之一是烟香精香料,香精香料配方是各个烟草企业核心技术之一,具有强化烟草香味、改善烟叶品质、提高烟叶使用率等作用,由于受到各种因素的影响其安全性研究报道不多。从香料本身和外界环境2个方面分析了影响烟香精香料安全性因素,提出烟香精香料安全评价面临的主要问题,并对烟香精香料质量安全监控措施进行展望。

  • 标签: 烟用香精香料 安全 品质控制