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二段冷却与一段冷却对冷却肉损耗的影响

简介：通过对应用一段冷却和二段冷却方法的冷却肉的冷却温度、损耗的测定和比较,得出二段冷却的冷却肉温度下降较快和肉质损耗低的结论。
标签：一段冷却二段冷却冷却肉损耗

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