简介：摘要：随着居民生活水平的提高，越来越多的人开始关注食品安全问题。食品安全问题不仅影响人们的身体健康也影响我国的经济发展。食品安全作为民生大事，直接关系到人们的生命安全与社会稳定。为了让人们获得安全的食品，食品安全检测部门需要采取措施提高自身技术水平与整体业务能力，通过高质量的食品检验工作提高食品安全，形成更加完善的食品安全管理体系。因此，有必要做好食品检验检测的质量控制研究工作。

简介：【摘要】近年来，随着物质生活水平的提升，人们对于食品安全问题也越来越重视。食品营养成分检测指的是通过各项专业检测仪器对食品的各项成分进行检测，并根据检测结果判断食品中营养成分的种类和数量。通过对食品进行营养成分检测可以更好地保证人民群众所用食品的安全性。

简介：随着经济发展和生活水平的提高，人们的饮食观念和饮食习惯已发生很大变化。许多新的食物种类和农药、兽药及化学物品不断投入，继而引发的食品污染、食源性疾患不断被媒体披露。食品安全与人体健康已成为当今世界十分关注的热点。下面就食品安全及预防谈一下认识。

简介：摘要：本文对食品营养与食品安全监管并重进行分分析，文章首先介绍视频安全的重要性，并分析当前食品营养和食品的安全监管中存在的严重问题，最终分析处理好食品营养和食品监管中的重要措施。

简介：2015年初，省卫生计生委印发的食品安全工作要点将全面加强食品安全风险监测体系建设作为疾控系统食品安全工作的重中之重。

简介：[摘要] 目的：监测辖区内部分食品安全问题，分析危害因素，为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及风险管理等提供支持。方法：于2020年收集辖区内50份样品并检测。其中31份进行食品微生物及其致病因子监测，19份食品化学污染物和有害因素检测。结果：食品微生物及其致病因子监测合格率为80.65%（25/31）；食品化学污染物和有害因素检测合格率为100.00%（19/19）。结论：本次食品安全风险监结果显示，辖区内食品化学污染物和有害因素合格率较高，食品微生物及其致病因子监测合格率有待提高。

简介：我们每个人无论年龄、性别、职业有何不同，最终都是食品的消费者，食品安全关系到我们每个人的健康和幸福。所以，在法律和政府监管保障之外，还需要大家共同参与食品安全社会监督与消费维权。那么问题来了，新《食品安全法》正式实施后，我们可以怎么做呢？民事赔偿优先——把您应得的赔偿落到实处当食品生产者或者经营者违反《食品安全法》规定，生产经营不符合安全标准的食品，造成人身、财产或者其他损害的，要先承担民事赔偿责任，让您优先得到赔偿，再负担行政罚款、刑事罚金等。

简介：在前不久召开的全国食品安全信用体系建设试点工作交流会暨现场会上,国家食品药品监管局副局长惠鲁生在大会上作了总结讲话,她指出首先要充分、深入地认识什么是"信用"?其次要深刻认识什么是"食品安全"?针对这些问题,本文试对"信用"与"食品安全信用"进行初步探讨,以求教于学者专家.

简介：

简介：摘要：现阶段，随着经济的不断发展，互联网和信息技术应用得到了普及，促使食品加工和生产技术逐步为完善，与此同时，人们开始对食品质量和安全提高重视程度。本文根据以往工作经验，对常见的现代生物技术进行总结，并从检测食品中存在的有害微生物、检测变质食品、检测农药残留、转基因食品检验四方面，论述了现代生物检测技术在食品检验中的应用。

简介：1食品安全已成全球性问题1.1食源性疾病已成为世界范围公共卫生问题.1.1.1根据WHO统计,全球每年5岁以下儿童腹泻病例达15亿次,造成300万儿童死亡.也有报道,1998年由于污染的食品和水有220万人死于腹泻,2000年约210万人死亡.

简介：1引言近几年，我国频繁发生问题奶粉事件、苏丹红事件、瘦肉精事件、地沟油事件以及塑化剂等食品安全事件，食品安全已经上升为关系到国计民生和社会的和谐稳定、关系到广大消费者的健康和安全的社会焦点问题。重新构建适应我国食品安全战略的食品安全检测体系无疑已经成为保障食品安全领域全新的研究课题，对其进行系统、深入的研究，对于保障食品安全具有重要的现实意义和应用价值。

简介：摘 要：如今，人们对食品安全提出了更加严格的要求，在这种情况下，与食品安全相关的检测工作也逐渐被重视起来。食品安全分析相关技术作为我国高新技术产业八大技术领域中的一员，当前正在积极创新发展中。随着信息技术的进步，各种各样的现代仪器设备开始出现在食品安全检测工作中，而如何将这些现代仪器设备和技术有效应用于实际工作中，成为食品安全检测行业需要思考的问题。

简介：摘要：食品药品检测实验室的风险类型很多，作为食品药品安全检测的终端机构，食品药品检测实验室需要有针对性地落实对不同风险的管理，提高食品药品检测实验室的风险管理水平和效率，防范可能出现的食品药品检测实验室风险问题，做好风险评估，防范风险可能带来的负面影响。

简介：摘要：食品和药品的检验工作是食品药品安全性的关键部分。聚合酶链式反应（PCR）技术的优点有：快捷、灵敏以及操作便捷等，因此它能够被广泛的应用于食品和药品的检测中。本文目的为探究PCR技术在食品药品检测中的应用价值。

简介：摘要：食品药品安全关乎到中国人民的健康与安全，而维护食品药品安全既需要有关法律法规的保护，又需要检验测试等科技作为手段保障.文章从食品药品检验中所使用的各类现代设备出发，简述仪器分析技术在检验测试工程中的运用和特点，为有关测试人员提供借鉴.

简介：上海市食安办、食品药品监管局新修订的《上海市食品安全举报奖励办法》于近日发布并施行。根据新奖励办法，举报人可以举报的食品安全违法犯罪行为或线索共有30类，包括生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿食品、用超过保质期的食品原料生产食品、违法违规收运或加工餐厨废弃物或油脂等。举报有功人员最高奖励达30万元新奖励办法规定举报事实的按该案货值金额3%～6%给予奖励；举报线索的按金额2%～3%奖励；举报案件金额无法计算，但涉及责令停产停业、吊销许可证等，可视情给予200～2000元奖励。

简介：

简介：摘要：随着社会的发展，人们生活水平得到了极大提高，对食品安全问题也越来越关注。而药食同源食品作为一种健康、高效、绿色产品，它的安全检测也受到了人们的重视。本文主要介绍气相色谱法在药食同源食品安全检测中的应用，并指出相关优势和存在困难，通过对存在的问题进行分析，提出相应的改善对策，为人们提供有效参考依据，从而推动气相色谱法在药食同源食品安全检测中的使用，为人们的食品安全问题提供科学指导。

简介：摘要：食品问题的凸显对人们的身体健康造成了较为严重的威胁，因此，作为食品质检部门要加大对食品检验力度，合理对微生物检测技术进行应用，发挥其作用，并且在日后的检验过程中进行推广。由此可见，在对食品安全检测期间，为了使技术的作用可以得到合理发挥，要针对现有的技术进行适当创新和相应的完善，提高食品检验工作效率和质量。