简介:日本的人均寿命比中国高10岁,不能不引起我们的深思。世界卫生组织指出,四大因素影响着人类的健康与寿命:一是遗传,占15分;二是环境,占17分;三是医疗,占8分;四是生活方式,占60分——起决定性作用的因素是生活方式。如此看来,我们和长寿民族日本形成的巨大差别,主要不在遗传,不在环境,而在生活方式方面。生活方式包括饮食、运动、心理,《中国人均寿命比日本低10岁》一文中。也提到日本人在运动和心理调节方面的优势,值得我们学习和借鉴。但更重要、更关键的还是饮食习惯,还是吃、喝这两个维持生命最本质的东西。因此.日本人吃什么和怎么吃,尤其值得我们反省一下:我们真的“会吃”吗?